ماهی جش سفید
توضیحات کوتاه درباره ماهی جش سفید
دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه، کبابی شکم پر
میزان تیغ : کم تیغ
وزن تقریبی : سه تا چهار کیلوگرم
یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر
یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب می باشد؟ 2 الی 3 نفر
یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر
یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب می باشد؟ 4 الی 5 نفر
<!– [if gte mso 9]>
<![endif]–><!– [if gte mso 9]>
Normal
0
false
false
false
EN-US
X-NONE
AR-SA
<![endif]–><!– [if gte mso 9]>
<![endif]–>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Table Normal”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt;
mso-para-margin-top:0in;
mso-para-margin-right:0in;
mso-para-margin-bottom:8.0pt;
mso-para-margin-left:0in;
line-height:107%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,sans-serif;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:Arial;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-tstyle-rowband-size:1;
mso-tstyle-colband-size:1;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
border:solid #A8D08D 1.0pt;
mso-border-themecolor:accent6;
mso-border-themetint:153;
mso-border-alt:solid #A8D08D .5pt;
mso-border-themecolor:accent6;
mso-border-themetint:153;
mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt;
mso-border-insideh:.5pt solid #A8D08D;
mso-border-insideh-themecolor:accent6;
mso-border-insideh-themetint:153;
mso-border-insidev:.5pt solid #A8D08D;
mso-border-insidev-themecolor:accent6;
mso-border-insidev-themetint:153;
mso-para-margin:0in;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,sans-serif;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:Arial;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
color:#538135;
mso-themecolor:accent6;
mso-themeshade:191;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6FirstRow
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:first-row;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-tstyle-border-bottom:1.5pt solid #A8D08D;
mso-tstyle-border-bottom-themecolor:accent6;
mso-tstyle-border-bottom-themetint:153;
mso-ansi-font-weight:bold;
mso-bidi-font-weight:bold;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6LastRow
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:last-row;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-tstyle-border-top:1.5pt double #A8D08D;
mso-tstyle-border-top-themecolor:accent6;
mso-tstyle-border-top-themetint:153;
mso-ansi-font-weight:bold;
mso-bidi-font-weight:bold;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6FirstCol
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:first-column;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-ansi-font-weight:bold;
mso-bidi-font-weight:bold;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6LastCol
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:last-column;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-ansi-font-weight:bold;
mso-bidi-font-weight:bold;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6OddColumn
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:odd-column;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-tstyle-shading:#E2EFD9;
mso-tstyle-shading-themecolor:accent6;
mso-tstyle-shading-themetint:51;}
table.MsoTable15Grid6ColorfulAccent6OddRow
{mso-style-name:”Grid Table 6 Colorful – Accent 6″;
mso-table-condition:odd-row;
mso-style-priority:51;
mso-style-unhide:no;
mso-tstyle-shading:#E2EFD9;
mso-tstyle-shading-themecolor:accent6;
mso-tstyle-shading-themetint:51;}
ماهی کامل :ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال می شود.
ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی پاک می شود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش می خورد.
فیله ماهی : پولک، باله، سر و دم ماهی زده می شود. شکم خالی و استخوان وسط خارج می شود.
پروتیین : 27 %
چربی : 2 %
مواد معدنی : فسفر و سدیم
ویتامین و اسید: A , D , K
کالری : 2 %
ضایعات ماهی کامل : 0 %
ضایعات ماهی شکم خالی : 20 %
استیک ماهی : 50 %
<p> فیله ماهی : 60 %
ماهی جش سفید یک ماهی بسیار لذیذ و خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جنوب کشور می باشد .
این ماهی به مقوا نیز معروف است که به خاطر شکل پهن آن می باشد .
جالب است بدانید که کالری این ماهی در 100 گرم آن تنها 2/14 درصد است . همچنین از ارزش غذایی ماهی جش سفید می توان به 27 درصد پروتئین و 3/8 درصد سدیم در 100 گرم آن اشاره نمود . این ماهی حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین های A ، D و K نیز می باشد .
طبع ماهی جش سفید
این ماهی بسیار خوش طعم دارای طبع سرد است و مصرف سیر و آب نارنج تازه همراه با آن توصیه می گردد. در جنوب کشور این ماهی را معمولا همراه با شوید پلو زعفرانی سرو می کنند .
ماهی جش سفید یا مقوا برای کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند انتخاب بسیار خوبی است، چرا که این ماهی بدون تیغ است و تنها یک استخوان درشت در میانه آن وجود دارد که براحتی قابل جدا شدن است .
ماهی جش در هنگام پخت روغنی از خود آزاد می کند که در طعم آن مزه بی نظیری ایجاد می کند، به همین دلیل است این ماهی بیشتر به صورت کبابی و سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرد .
خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب از سایت ماهی خان بسیار آسان می باشد. ماهی خان مفتخر به تولید تن ماهی از بهترین ماهی های دریای جنوب همچون گیدر و هوور می باشد.
روش تشخیص ماهی جش سفید
اصلی ترین روش برای تشخیص این گونه ماهی خال کنار چشم آن می باشد .
روش تشخیص تازگی ماهی مقوا سفید
برای تشخیص تازگی این ماهی کافیست به محدب بودن چشم های آن و سرخی آبشش های آن توجه کنید .
ماهی جش سفید به دلیل قیمت بسیار مناسبی هم که دارد ، مصرف کنندگانی زیادی دارد .
ماهی جش یا همان گش از خانواده گیش ماهیان است .
