ماهی سکن

دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی

میزان تیغ : کم تیغ

وزن تقریبی : 750 گرم تا چهار کیلوگرم

یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر

یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب است؟ 2 الی 3 نفر

یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر

یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر

ماهی کامل :ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال میشود.

ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده میشود.

استیک ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده میشود.

فیله ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بسته بندی میشود.

پروتیین : 19 %

چربی : 2 %

مواد معدنی : سدیم  وکلسیم

ویتامین و اسید: ب6، ب12

کالری : 9 %

ضایعات ماهی کامل : 0 %

ضایعات ماهی شکم خالی : 20 %

ضایعات استیک ماهی : 50 %

ضایعات فیله ماهی : 60 %

ماهی سکن که به سوکلا ، سه کله و سکله نیز معروف است یکی از گونه ماهی های بسیار پرطرفدار جنوب است که دارای امگا3 فراوان می باشد .

گوشت نرم و لطیف این ماهی بهترین گزینه برای پخت قلیه ماهی و ته چین ماهی است .

ماهیان و در کل آبزیان دارای ارزش غذایی بالایی هستند که مصرف آنها و گنجاندن آنها در سبد غذایی خانواده یک امر بسیار ضروری است .

این ماهی را می توانید در بنادر هرمزگان ، بوشهر و چابهار پیدا کنید که البته ماهی سوکلا هرمزگان از کیفیت بهتری نسبت به دیگر بنادر برخوردار است .

طبع این ماهی بر خلاف سایر ماهی ها گرم است و گوشت آن متمایل به رنگ صورتی است که نشان از امگا 3 و اسیدهای چرب فراوان این ماهی است .

پروتئین موجود در این ماهی در سلامت قلب و شادابی و طراوات پوست بسیار تاثیر گذار است . و به تنهایی می تواند نیمی از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین کند .

این ماهی را می توانید در بازار به صورت تازه ، منجمد و دودی تهیه کنید . البته صید بی رویه سبب شده است که این گونه ماهی رو به انقراض باشد .

این ماهی از سخت پوستان و ماهیان مرکب تغذیه می کند و گاهی طول آن ها به 150 سانتیمتر می رسد .

زیستگاه این ماهی در آب های شور خلیج فارس است .

کسانی که بدلیل داشتن تیغ در ماهی ها از خوردن آن اجتناب می کنند این ماهی می تواند گزینه مناسبی برای آنها باشد .

این ماهی دارای تیغ های بسیار کمی است که براحتی در زمان پخت از گوشت آن جدا می شود .

گوشت این ماهی بر خلاف بسیاری از ماهی ها  بو ندارد که آن هم بخاطر تغذیه این ماهی است . گوشت چرب ، نرم وترد ماهی سکن ، این ماهی را برای درست کردن شنسل و ماهی سوخاری بهترین گزینه قرار می دهد .

ماهی سکن یک ماهی استوانه ای شکل با بدنی کشیده و به رنگ قهوه ای می باشد .