ماهی شعری

دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی

میزان تیغ : متوسط

وزن تقریبی : 750 گرم الی  دو کیلوگرم

یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر

یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب است؟ 2 الی 3 نفر

یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر

یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر

ماهی کامل :ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال میشود.

ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده میشود.

استیک ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده میشود.

فیله ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بسته بندی میشود.

پروتیین : 19 %

چربی : 2 %

مواد معدنی : سدیم  وکلسیم

ویتامین و اسید: ب6، ب12

کالری : 9 %

ضایعات ماهی کامل : 0 %

ضایعات ماهی شکم خالی : 20 %

ضایعات استیک ماهی : 50 %

ضایعات فیله ماهی : 60 %

ماهی شعری یکی دیگر از ماهی های گوشتی دریای جنوب می باشد که به دلیل گوشتی بودن و کم تیغ بودنش خواستار زیادی دارد .

این ماهی به ماهی شهری و گدیر نیز معروف است .

روش طبخ ماهی شهری به صورت سرخ شده ، قلیه و کبابی است که البته نوع کبابی آن بیشتر مصرف می شود .

زیستگاه این ماهی در مناطق مرجانی و صخره است . این ماهی را می توانید به رنگ سفید متمایل به زرد در بازار پیدا کنید . تغذیه این ماهی از سخت پوستان و نرم تنان آبزی است.

طبع ماهی شعری نیز به مانند دیگر ماهیان سرد است . استفاده آن در فصل تابستان بیشتر توصیه می گردد . می توانید ماهی را همراه با آب نارنج تازه که یک چاشنی دارای طبع گرم است و سیر تازه میل کنید .

به افرادی که دارای طبع سرد هستند معمولا مصرف ماهی توصیه نمی گردد . مگر آنکه ماهی را با گردو ، کنجد و خرما مصرف کنند .

بهترین نوع ماهی شعری ، نوع دم زرد آن می باشد . چرا که بدنی گوشتی تر و مزه ای متفاوت تر با دیگر انواع خود دارد .

این ماهی حاوی ویتامین های A ،  D ،  E و K می باشد که برای سلامت و شادابی پوست ، استحکام استخوان ها ، تقویت اعصاب ، کاهش کلسترول و فشار خون بسیار مفید است .

ویتامین ای و کا موجود در این ماهی می تواند به کسانی که دچار ورم و درد مفاصل هستند ، کمک زیادی کند .

ماهی شعری تازه در ماهی خان به صورت استیک ، فیله و ماهی کامل بسته بندی و به فروش می رسد.

استیک ماهی شعری ؛ بعد از خالی کردن شکم ماهی و بریدن سر و دم آن ، ماهی به صورت عرضی برش می خورد .

فیله ماهی شعری ؛ بعد از خالی کردن شکم ماهی و بریدن سر و دم آن ، ماهی از سر تا دم آن نصف شده و پوست و استخوان های آن جدا می شود .