ماهی میش

دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی

میزان تیغ : کم تیغ

وزن تقریبی : 10 کیلوگرم به بالا

یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر

ماهی کامل : ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال می شود.

ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده می شود.

استیک ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده می شود.

فیله ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بسته بندی می شود.

ماهی میش ، از خانواده شوریده است و از لحاظ ظاهری نیز شبیه آن است. با این تفاوت که کمی پهن تر از شوریده می باشد.   

این ماهی فوق العاده خوشمزه دارای تیغ های کمی است که قبل و یا بعد از پخت به راحتی از گوشت آن جدا می شود .

گوشت ماهی میش بافت ماهیچه ای دارد و علت محبوبیت آن در میان انواع ماهی جنوب نیز همین موضوع است. بوی بسیار کمی دارد ، بدین سبب می تواند یک انتخاب مناسب برای طبخ غذاهای متنوع باشد.  

ارزش غذایی بالایی  دارد و به دلیل داشتن امگا 3  (اسیدهای چرب غیر اشباع) یک ماده غذایی با ارزش در رژیم غذایی خانوار محسوب می شود .

ماهی میش منبع بسیار غنی از پروتئین می باشند . در 100 گرم این ماهی حدود 19 درصد پروتئین و فقط 2 درصد چربی وجود دارد .

کالری مصرف 100 گرم این ماهی ، چیزی معادل با 12/1 درصد است که این عدد بسیار عالی است و به کسانی که در حال کاهش وزن می باشند به دلیل کم کالری بودن ، مصرف این ماهی توصیه می گردد .

روش طبخ ماهی میش

این ماهی را می توانید به صورت سرخ شده ، کبابی و قلیه تهیه نمایید . البته مصرف ماهی به عنوان سرخ شده زیاد توصیه نمی شود چرا که در این روش تمامی خواص ماهی از بین می رود .

در زمان طبخ میش حتما از سیر تازه و گشنیز تازه در کنار آن استفاده کنید . مطمئنا طعمی بی نظیر را تجربه خواهید کرد .

این ماهی بسیار خوش گوشت و لطیف دارای حداقل وزن 10 کیلوگرم است و تا 50 کیلوگرم نیز می رسد .

از آنجایی که صید این ماهی بیشتر در زمستان است و در تابستان صید آن کمی می شود ، بنابراین قیمت این ماهی در فصل تابستان کمی گرانتر است .

ماهیان خانواده شوریده از موجودات ریز آبی تغذیه می کنند که به دلیل همین نوع تغذیه دارای گوشتی نرم و لطیف هستند.