ماهی کوتر (باراکودا)
دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی
میزان تیغ : کم تیغ
وزن تقریبی : 750 گرم تا دو کیلوگرم
یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر
یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب است؟ 2 الی 3 نفر
یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر
یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر
ماهی کامل :ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال میشود.
ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده میشود.
استیک ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده میشود.
فیله ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بسته بندی میشود.
پروتیین : 19 %
چربی : 2 %
مواد معدنی : سدیم
ویتامین و اسید: امگا3
کالری : 12 %
ضایعات ماهی کامل : 0 %
ضایعات ماهی شکم خالی : 20 %
ضایعات استیک ماهی : 40 %
ضایعات فیله ماهی : 60 %
این ماهی را بیشتر به شکل سرخ شده طبخ و مصرف می کنند . اما به روش های دیگر مانند کبابی ، قلیه و بخارپز نیز استفاده می شود .
یکی دیگر از ویژگی های این ماهی خارهای آبششی بسیار کم آن است که خوردن آن را راحت می کند .
توجه داشته باشید که بیشتر بیماریهای قلبی و سکته های مغزی به خاطر ایجاد التهاب در رگ ها و یا لخته شدن خون و کلسترول بالا صورت می پذیرد . شما به آسانی می توانید با مصرف مداوم و منظم ماهی و قرار دادن آن در سبد غذایی خود ، از بسیاری بیماری های ذکر شده جلوگیری کنید .
پروتئین ها و اسیدهای چرب موجود در ماهی کوتر یک ماده غذایی ارزشمند برای سلامتی بدن هستند .
پروتئین زیاد ، چربی و کالری پایین این ماهی سبب می شود که این ماهی یک غذای دریایی رژیمی عالی برای کسانی باشد که می خواهند وزن خود را کاهش داده و به وزن ایده آل خود برسند .
آشنایی با ماهی باراکودا
ماهی باراکودا یا کوتر یکی از ماهیان ترسناک دریای جنوب است . این ماهی ها معمولا به صورت گله ای زندگی می کنند و دارای آرواره های قدرتمند و دندانهای بسیار تیزی هستند.
هر چند نمی تواند آسیب جدی به فرد وارد کنند اما سبب ایجاد جراحت می شود .
زیستگاه این ماهی در آبهای ساحلی و عمیق می باشد . به همین دلیل رنگ گوشت این ماهی نسبت به ماهیان دیگر کمی تیره تر است . اما در کیفیت گوشت آنها تغییری ایجاد نمی کند .
طول این ماهی معمولا تا حدود 2 متر می رسد . گوشت ماهی های بزرگ باراکودا بسیار سمی است و سبب مسمویت غذایی در فرد می شود .
ماهی کوتر دارای امگا 3 فراوان می باشد که در کاهش التهابات روماتیسمی بسیار مفید است .