صادرات لابستر دریایی

لابستر (نوعی خرچنگ) یک غذای دریایی بسیار باارزش است و جزء سخت پوستان طبقه بندی می شود. در ایران، لابستر را به عنوان ” شاه میگو ” نیز معرفی می کنند، با این حال که از لحاظ ظاهری هیچ شباهتی به میگو ندارد. این محصول دریایی هم اکنون در لاکچری ترین رستوران های جهان سرو می شود و یکی از غذاهای دریایی لوکس به شمار می رود. در چند سال اخیر صادرات لابستر به کشورهای آسیای شرقی و امارات رونق زیادی یافته است.

صادرات لابستر

شرکت « بهین کالا سرزمین پارس » با نام تجاری « ماهی خان » عرضه کننده انواع ماهی جنوب ،، میگو دریایی و میگو پرورشی درجه یک و مرغوب به شرکت های بازرگانی معتبر می باشد. این شرکت مفتخر به صید، توزیع و صادرات لابستر درجه یک جنوب است.

جهت ثبت سفارش و خرید عمده لابستر معروف جنوب (خرید بیش از 50 کیلوگرم) با شماره همراه ذیل تماس حاصل فرمایید:

09120904009

لابستر چیست؟

خرچنگ دریایی در گروه سخت پوستان بی مهره قرار دارد. دارای پوسته یا اسکلت بیرونی است و اسکلت یا استخوان داخلی ندارد. پنج جفت پا دارد که یک یا چند جفت آن اغلب به عنوان انبر یا (چلا) دیده می شود. خرچنگ ها دارای چشم های مرکب روی ساقه های متحرک، دو جفت آنتن بلند و چندین جفت پای شنا (شناگر) روی شکم می باشند. همچنین از دم عضلانی باله مانند خود برای شنا استفاده می نمایند. خمش دم و شکم حیوان را به عقب می راند. خرچنگ ها در اعماق دریا (در اصطلاح پایین نشین هستند) زندگی می کنند و بیشتر آن ها شب گرد هستند. خرچنگ‌ ها از نرم تنان کوچک و دیگر بی‌ مهرگان ساکن کف زمین و جلبک‌های دریایی تغذیه می نمایند و روی ده پای خود می خزند.

گوشت لابستر طعمی شیرین و ملایم دارد. گوشت قسمت پنجه نرم تر از دم و بند انگشت یا “بازو” است. از خرچنگ ها در تهیه سوپ، رول و … استفاده می نمایند.

خواص لابستر – صادرات

از نظر تغذیه ای، لابستر منبع غنی از مس و سلنیوم است و حاوی روی، فسفر، ویتامین B12، منیزیم، ویتامین E و مقدار کمی اسیدهای چرب امگا 3 می باشد. به طور متوسط ​​گوشت خرچنگ حدود 64 کالری، 14 گرم پروتئین و کمتر از 1 گرم چربی دارد.

انواع خرچنگ های تجاری در جهان

تنها تعداد کمی از صدها نوع خرچنگ به صورت تجاری صید می شوند. اما همین گونه‌های معدود جزء موجودات پر برداشت دریا به شمار می روند و صنعت چند میلیارد دلاری را با بیش از 200000 تن صید جهانی سالانه ایجاد می‌کنند.

خرچنگ آمریکایی (Homarus americanus) متداول ترین خرچنگ خوراکی در جهان است. خرچنگ اروپایی (Homarus gammarus) یکی دیگر از گونه های رایج صید تجاری است. این سخت پوستان آب سرد در شمال اقیانوس اطلس زندگی می کنند. خرچنگ های استوایی نیز وجود دارند که به طور گسترده مصرف می شوند. خرچنگ صخره‌ای آفریقای جنوبی نیز از نظر تجاری مهم است و در آب‌های اطراف آفریقای جنوبی یافت می‌شود. خرچنگ‌های گرمسیری (Scyllaridae) نسبتاً مسطح و بدون پنجه هستند و آنتن‌های آن‌ها به صورت صفحات پهن دیده می شود. بیشتر گونه ها کوتاه و کوچک هستند و اهمیت اقتصادی کمی دارند.

خرچنگ آمریکایی ساکن آب های سرد و صخره ای در سواحل اقیانوس اطلس در آمریکای شمالی می باشد. اما گونه های دیگر خرچنگ را می توان در تمام اقیانوس های جهان و همچنین محیط های شور و حتی آب های شیرین یافت. آن ها بینایی ضعیفی دارند اما از حس چشایی و بویایی بسیار توسعه یافته ای برخوردارند. آنها عمدتاً از ماهی ها و نرم تنان تغذیه می کنند، اما جلبک ها و سایر گیاهان را نیز می توانند مصرف نمایند.

به عنوان یک غذا، خرچنگ امروزه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود – اگرچه قبل از اواسط قرن نوزدهم، آن را به عنوان غذای افراد فقیر و زندانیان در ساحلی نیوانگلند تصور می کردند.

تولید مثل و طول عمر

خرچنگ های ماده تخم های خود را تا یک سال زیر شکم خود حمل می کنند و سپس آن ها را به صورت لارو در آب رها می کنند. لاروها قبل از استقرار در کف دریا، چندین مرحله را در ستون آب طی می کنند و بقیه عمر خود را در آنجا می گذرانند. آن ها معمولاً ترجیح می دهند در گودال های خود حفر شده، در شکاف های سنگی یا پنهان در میان علف های دریایی زندگی کنند. خرچنگ ها برای رشد باید پوسته های خود را از بین ببرند و برخی از گونه ها می توانند تا 50 سال یا بیشتر عمر کنند و در طول زندگی خود دائماً رشد نمایند.

تفاوت لابستر و خرچنگ

در حالت کلی لابستر با خرچنگ های امریکایی و اروپایی تفاوت دارد، در حالی که شاید از نظر چنگک و برخی ویژگی های ظاهری شبیه هم باشند. خرچنگ ها از خانواده سخت پوستان هستند و اغلب همه چیز خوارند. بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری زندگی می کنند. خرچنگ ها برخلاف لابستر، پهن هستند و ویژگی های آن ها از لحاظ ارزش غذایی و شیوه پخت نیز متفاوت است.

لابستر یا دراز چنگ، به یکی از خانواده‌های سخت پوستان متعلق است. این جانور دریایی در آمریکای شمالی از قرن 19 به عنوان غذا شناخته شد و یکی از سودآورترین صیدها در مناطق ساحلی‌ می باشد.

صادرات لابستر – ماهی خان 

از مهم ترین ویژگی های مجموعه « ماهی خان » فاصله زمانی کوتاه میان صید و فرآوری سخت پوستان و استفاده از شیوه های جدید و به روز در انجام فرآیند انجماد می باشد. این مجموعه جهت صادرات لابستر دریایی آماده همکاری با شرکت های بازرگانی می باشد.