ماهی حلوا سفید

دستور پخت : سرخ کرده ، کبابی

میزان تیغ : کم تیغ

وزن تقریبی : 300 گرم الی 1 کیلوگرم

یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر

یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب است؟ 2 الی 3 نفر

یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر

یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر

ماهی کامل :ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال میشود.

ماهی شکم خالی : پولک و باله ماهی زده میشود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده میشود.

استیک ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده میشود.

فیله ماهی : پولک، باله، سر ودم ماهی زده میشود. شکم خالی واستخوان وسط خارج میشود و گوشت ماهی بسته بندی میشود.

پروتیین : 19 %

چربی : 4 %

مواد معدنی : آهن و فسفر

ویتامین و اسید: ب و امگا3

کالری : 11 %

ضایعات ماهی کامل : 0 %

ضایعات ماهی شکم خالی : 15 %

ماهی حلوا سفید یکی ازخوشمزه ترین و لذیذترین ماهی های جنوب است . این ماهی هم به مانند تمامی ماهی ها دارای پروتئین فراوان و سرشار از امگا3 ، ویتامین های B  ، D ، A و K می باشد .

کم کالری بودن این ماهی هم یکی دیگر از مزایای آن می باشد . چربی ماهی حلوا به شدت پایین است و کسانی که در حال کاهش وزن می باشند و یا دارای فشار خون وچربی خونه هستند خوردن این ماهی را به آنها توصیه می کنیم.

بافت گوشتی و لطیف این ماهی و نداشتن تیغ هم سبب محبوبیت دو چندان ماهی حلوا شده است .

این ماهی را می توانید به صورت شکم خالی و یا کامل تهیه کنید .

بهترین نوع طبخ این ماهی ، نوع سرخ شده آن می باشد ولی به روش های دیگر نیز چون قلیه و ماهی شکم پر نیز تهیه می شود .

این ماهی در جنوب به زبیدی معروف است؛ آن هم به خاطر مرغوبت گوشت آن و همچنین چون یکی از گران ترین ماهی های جنوب می باشد .

مصرف این ماهی بدلیل دارا بودن ید فراوان به کسانی که مشکل تیروئید دارند توصیه می گردد .

ماهی حلوا سفید به شکل کتابی و چهار گوش و به رنگ نقره فام است . پولک های آن تنها با یک دست کشیدن تمیز می شوند .

نحوه تمیز کردن ماهی حلوا

برای این کار فقط کافی است شکافی را در زیر گوش ماهی ایجاد کنید و با انگشت آبشش ها و استخوان های ماهی را در آورید.

طبع غذایی ماهی حلوا سفید

طبع این ماهی سرد است و معمولا همراه با سیر و آب نارنج و شوید پلو سرو می شود و نکته جالبی که وجود دارد این است که اکثر مردم ماهی را مخصوص فصول سرد می دانند و از خوردن آن در تابستان امتناع می کنند ؛ در صورتی که تابستان گرم است و طبع ماهی هم سرد ، پس مصرف آن بویژه در فصل تابستان توصیه می گردد .

نکته : نوعی ماهی به نام ماهی پروانه در جنوب یافت می شود که از نظر شکل ظاهری کاملا مشابه ماهی حلوا سفید است . در صورتی که قیمت آن خیلی ارزان تر از ماهی حلوا می باشد . در خرید این نوع ماهی حتما دقت لازم را داشته باشید و ماهی را از فروشگاه های مطمئن خریداری کنید .