مجله دریایی
جوشاندن تن ماهی؛ علت، علائم مسمومیت و نحوه مصرف صحیح
علت توصیه به جوشاندن تن ماهی، بیشتر به دلیل ترس از سم بوتولیسم است. این سم، در محیط های کم اکسیژن رشد می کند. اگرچه، در کارخانه ها، کنسرو ماهی را در دما و فشار بالا استریل می کنند؛ اما، برای اطمینان و احتیاط بیشتر، حتما 20 دقیقه بجوشانید. در ادامه این مقاله، به بررسی این موضوع می پردازیم.
جوشاندن تن ماهی را جدی بگیرید
فضای بسته قوطی های کنسرو، احتمال ایجاد سم بوتولیسم را ایجاد می کنند. به همین دلیل است که روی قوطی تن ماهی ها می نویسند که 20 دقیقه بجوشانید. این جوشاندن، باعث می شود که اگر سمی وجود دارد، از بین برود. لزوما این سم در کنسروها وجود ندارد به خصوص که در کارخانه ها به شرایط استرلیزه توجه جدی می شود. این کار یک پیشگیری است. در صورتی که این سم وارد بدن شود، از مشکلات تنفسی، ضعف عضلانی، فلج و تا مرگ نیز ممکن است پیش برود.
تن ماهی جنوب برند ماهی خان؛ کاملا سالم و استرلیزه
خرید تن ماهی را از کارخانه های معتبری چون “ماهی خان” که به طور حرفه ای در زمینه صادرات ماهی و میگو و تن ماهی و فروش آن ها فعالیت می کنند، انجام دهید. فرایند صید و تولید محصولات دریایی در ماهی خان کاملا بهداشتی و اصولی انجام می شود. محصولات به دلیل کیفیت بالایی که دارند، به کشورهای خارجی، صادر می شوند. علاوه بر تن ماهی خان، شما عزیزان می توانید خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب را نیز از ماهی خان انجام دهید. با ماهی خان می توانید از طعم و کیفیت لذیذی که ماهی و میگو جنوب دارد، بهره مند شوید.
علائم مسمومیت با کنسرو تن کدامند؟
- دوبینی و تاری چشم
- ضعف و بی حالی شدید
- تنگی نفس و مشکلات تنفسی
- مشکل در بلع، صحبت کردن و خشکی دهان
- حالت تهوع و استفراغ و مشکلات گوارشی
جوشاندن تن ماهی چند دقیقه باید باشد؟
نحوه صحیح جوشاندن تن ماهی به این صورت است که باید از زمانی که آب به نقطه جوش می رسد، 20 دقیقه در نظر بگیرید. اگر زمان جوشیدن، متوجه تو رفتگی قوطی، باد کردن قوطی یا نشتی در آن شدید، آن را مصرف نکنید. این موارد ممکن است نشانه ای از رشد میکروب ها در قوطی کنسرو باشند. بهترین روش حذف سم بوتولیسم احتمالی در کنسرو تن یا هر مدل کنسروی، جوشاندن آن در آب است.
نگهداری از کنسرو ماهی به صورت اصولی
- ماهی تن را در محیط های خشک و خنک نگهداری کنید.
- قوطی با نور آفتاب و گرما در تماس نباشد.
- اگر تمام محتویات قوطی مصرف نشد، باقی آن را در ظرف در بسته در یخچال بگذارید و طی دو روز آینده مصرف کنید.
- زمان خرید ماهی تن به سالم بودن قوطی آن توجه کنید که فرو رفتگی و نشتی نداشته باشد.
تن ماهی های ماهی خان؛ با کیفیت و لذیذ
تولید ماهی تن در مجموعه بزرگ و معتبر “ماهی خان“، کاملا حرفه ای و با دستگاه های بهداشتی و تخصصی صورت می گیرد. ماهی ها که از دریای جنوب و تازه صید می شوند، به سرعت و به صورت بهداشتی به کارخانه منتقل می شوند و در سیستم های سردخانه ای پیشرفته نگهداری می شوند. سپس، مراحل پاکسازی ماهی ها، پخت اولیه و انتقال به قوطی انجام می شود و در نهایت، روغن و نمک به قوطی ها اضافه می شود و سپس، درب قوطی ها گذاشته می شود و پخت نهایی با فشار و حرارت بالا صورت می گیرد. در ادامه، قوطی ها خنک می شوند و برچسب اطلاعات محصول روی آن ها درج می شود.
ویژگی مهم و متمایز ماهی خان این است که قبل از عرضه، کنترل کیفیت صورت می گیرد و پس از سنجش رعایت استانداردهای ملی و بین المللی، به بازار داخل و خارج، صادرات صورت می گیرد.
کنسرو ماهی تن؛ غذایی سریع و خوشمزه
با مشغله های روزانه ای که هر کدام از ما داریم، شاید برای پخت و پز غذا زمان کافی نداشته باشیم و به دنبال غذاهای آسان و سالم باشیم. تن ماهی یکی از آن غذاهای لذیذی است که به راحتی آماده می شود و در عین حال سالم و لذیذ می باشد. خوبی این کنسرو این است که، به راحتی می توانیم با خودمان حمل کنیم و حتی در محل کار نیز استفاده کنیم. انواع غذاهای لذیذ هم می توانیم با ترکیبات مختلف با ماهی تن مصرف کنیم. انواع غذاهایی مثل: پلو تن، سالاد تن، ساندویج تن، پاستای تن و .. از غذاهایی است که هم سریع آماده می شود و هم لذیذ و خوشمزه است.
خرید کنسرو ماهی تن از برند معتبر داخلی و خارجی ای مثل “ماهی خان”، رضایت ما را از این غذای سالم و سریع بالاتر می برد. این برند، بهترین ماهی های جنوب را صید و به بازار داخلی و خارجی عرضه می کند.
