پاستا تن ماهی؛ یک غذای مقرون به صرفه و سریع

پاستا تن ماهی یک غذای خوشمزه، بسیار مقرون به صرفه و فوق العاده سریع است. از ابتدا تا انتهای طبخ تنها به 15 دقیقه نیاز می باشد. در واقع این یک غذای عالی برای ناهار یا شام به شمار می رود، زمانی که مواد غذایی چندانی در یخچال خود ندارید!

مواد لازم برای طبخ پاستا تن ماهی

ماکارونی 500 گرم

تن ماهی در روغن گیاهی 1 قوطی

لیمو ترش تازه 2-1 عدد

جعفری خرد شده به مقدار لازم

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم

کپر تازه به مقدار لازم (در صورتی که آن را در اختیار ندارید، از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید)

فلفل چیلی در صورت دلخواه ( از فلفل دلمه قرمز نیز می توانید به عنوان جایگزین آن استفاده نمایید)

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

سیر 3 حبه

دستور طبخ پاستا تن ماهی خوشمزه

ماکارونی را به مدت 7 الی 10 دقیقه (بسته به زمان پخت درج شده بر روی بسته بندی) در آب جوش قرار دهید و سپس آن را آبکش نمایید. (بهتر است به آب جوش کمی نمک و زردچوبه اضافه نمایید.)

آب پخت ماکارونی را دور نریزید- درست قبل از آبکش کردن، 1 فنجان آب پخت را بردارید سپس پاستا را آبکش کنید. از این آب برای تهیه سس پاستا استفاده خواهیم کرد. نشاسته موجود در آب پخت ماکارونی باعث غلیظ تر شدن سس پاستا خواهد شد.

سس پاستا

بعد از آبکش کردن پاستا، نوبت به آماده سازی سس آن می رسد. کنسرو تن ماهی را از قبل به مدت 20 دقیقه در آب جوش بجوشانید. بعد از باز کردن کنسرو می توانید از روغن آن برای تهیه سس استفاده نمایید.

روغن ماهی را که از قبل نگه داشته اید، در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. (بجای روغن ماهی می توانید از روغن زیتون نیز استفاده نمایید.)

سیر له شده + فلفل چیلی خرد شده را به روغن اضافه نموده و کمی تفت دهید. در ادامه ماکارونی های آبکش شده را به آن اضافه کنید. کیپر یا نخود فرنگی + جعفری خرد شده را به سایر مواد بیفزایید.

گوشت ماهی را به تکه های کوچک تقسیم کنید و به مواد اضافه نمایید. نمک، فلفل قرمز و سیاه را بر روی مواد بپاشید. (مراقب باشید سس پاستا شور نشود، چون تن ماهی حاوی نمک است) یک فنجان آب ماکارونی ذخیره شده از قبل را به مواد بیفزایید. به مدت دو الی سه دقیقه درب تابه را بگذارید تا سس غلیظ شود.

حرارت را خاموش کنید. غذای شما آماده سرو است!

توجه: پاستای آبکش شده اگر برای مدتی در دمای محیط قرار گیرد، سرد و خشک می شود. به راحتی می توانید با پاشیدن مقداری آب گرم بر روی ماکارونی، آن را دوباره گرم و لطیف کنید.

سرو و تزئین ماکارونی

در انتها برای تزئین پاستا تن ماهی می توانید از برش های لیمو و جعفری خرد شده بر روی آن استفاده نمایید. برای افزایش ارزش غذایی این ماکارونی خوشمزه، آن را با سبزیجات تازه نظیر بچه اسفناج، کلم بروکلی، هویج یا سایر سبزیجات دلخواه سرو نمایید.

توجه: طبع تن ماهی و ماکارونی سرد است، اما فلفل چیلی و فلفل سیاه می توانند باعث تعدیل در طبع این غذا گردد.

خرید کنسرو تن ماهی از برند ماهی خان

برای طبخ این غذا می توانید از کنسرو تن ماهی درجه یک جنوب از برند « ماهی خان » استفاده نمایید. تن ماهی صادراتی ” ماهی خان ” از ماهیان مرغوب و تازه جنوب که توسط صیادان این مجموعه صید شده و به کارخانه ارسال می گردد، تولید می شود.