کلیه آبزیان دریایی جنوب کیفیت بالایی دارند و نام هریک را می توان در لیست صادرات انواع ماهی جنوب مشاهده کرد. در این بین ماهی سرخو مرغوبیت دو چندانی دارد و با قیمت بالاتری به فروش می رسد. این ماهی که در بازار با نام « حمرو » نیز مشاهده می شود، پوستی به رنگ سرخ دارد. جالب است بدانید علاوه بر فروش عمده ماهی سرخو به هایپرمارکت های بزرگ، بازار ماهی و میگو ، رستوران و …، صادرات آن با نام لاتین «snappers» به کشورهای حوزه خلیج فارس رونق فراوانی دارد.
فروش عمده ماهی سرخو
شرکت بهین آبزیان سرزمین پارس با نام تجاری « ماهی خان » با تحویل صید روز ماهی سرخو به بازارهای ماهی و میگو سراسر کشور، سهم زیادی را در عرضه این ماهی به نقاط مختلف دارد. آبزیان دریایی پس از فرآوری، به خوبی یخ گیری می شوند و در کوتاه ترین زمان به آدرس مقصد ارسال می گردند.
جهت ثبت سفارش به صورت عمده (یعنی بیش از 100 کیلوگرم) با شماره همراه ذیل تماس حاصل فرمایید.
09120904009
مشخصات ماهی حمرو
از مشخصات ظاهری ماهی سرخو (حمرو) می توان به رنگ قرمز متمایل به صورتی آن اشاره کرد. این ماهی دارای چشمان کوچک، دهان بزرگ، یک باله پشتی خاردار با ده خار پشتی و قسمت گردنی ضخیم می باشد. تغذیه آن از ماهیان کوچک تر، بی مهرگان، میگو و خرچنگ است. زیستگاه این ماهی اغلب در اطراف سواحل استان هرمزگان نظیر هرمز، قشم و لارک می باشد.
سرخو در سایر نقاط جهان
Snappers قرمز یکی از شکارچیان برتر در خلیج مکزیک محسوب می شود. این گونه همچنین در سواحل شرقی قاره آمریکا زندگی می کند. زیستگاه آن متعلق به آب های کم عمق ساحلی با بستر گلی یا شنی بوده و در مناطق جنگل های حرّا، همچنین تا عمق 80 متری هم دیده می شود. این گونه از ماهیان باله قرمز در اعماق مختلف آب یافت می شوند و معمولاً در اعماق 30-100 فوت صید می گردند. تغذیه آن ها از بی مهرگان کفزی و ماهی ها صورت می گیرد. صید این گونه اغلب در ماه های سرد سال بیشتر از ماه های گرم سال است. سرخو یک غذای لذیذ در جنوب هند و سریلانکا به شمار می رود.
ویژگی‌های ماهی سرخو
گوشت سرخو کاملاً لطیف، سفید و خوش طعم است. به دلیل عدم وجود خارهای ریز و آزار دهنده، دور ریز زیادی ندارد. پس از طبخ، به راحتی می توان گوشت آن را از استخوان‌هایش جدا کرد. میزان چربی گوشت این ماهی، نسبتاً متوسط است. به همین دلیل صاحبان رستوران برای خرید عمده ماهی سرخو تقاضای بیشتری دارند، زیرا گوشت آن مناسب کباب کردن است. چربی متوسط گوشت آن، طعم ماهی کبابی شده را به شدت لذت بخش می نماید. در حین طبخ، ماهی خشک نمی شود و لطافت بافت گوشتی آن حفظ می گردد.
این ماهی نه تنها در جنوب کشور بلکه در سایر خطه ها نیز محبوبیت زیادی دارد. سرخ کردن این ماهی آسان است. اگر از روش های صحیح برای پخت ماهی استفاده شود، آب میان بافتی آن حفظ شده و تکه های ماهی سرخ شده بسیار خوش طعم خواهند شد.
خواص منحصر به فرد ماهی سرخو برای بدن
ماهی سرخو را باید منبع بسیار غنی سلنیوم دانست. مصرف این ماده غذایی، نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تامین می کند. سلنیوم باعث بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی بدن شده که موجب کاهش سطح رادیکال های آزاد در بدن می گردد. سلنیوم، به کاهش ابتلا به بیماری های قبلی کمک می کند و به دلیل بالا بودن میزان اسید آمینه تریپتوفان در گوشت این ماهی تا 30 درصد از بروز سرطان جلوگیری می نماید.
ماهی سرخو منبع ویتامین B6 و B12 است و همچنین گوشت این ماهی سرشار از فسفر، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا3 می باشد. ترکیب مواد مغذی موجود در ماهی سرخو آن را به یک غذای عالی برای تثبیت قند خون تبدیل می کند، چرا که اسید چرب امگا3، پروتئین و ویتامین های گروه B در ایجاد تعادل قند خون نقش دارند. این ماهی پروتئین زیادی دارد و مصرف آن به طور منظم (دو مرتبه در هفته) به کودکان و سالمندان توصیه می گردد.
توجه: برای جلوگیری از حملات قلبی ناشی از وزن زیاد، بهتر است ماهی را به صورت کبابی یا بخارپز استفاده نمایید و روغن را کنار بگذارید.
فروش عمده ماهی سرخو به سراسر کشور
گوشت این ماهی در جهان دارای اهمیت اقتصادی بالایی می باشد و از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی است. سرخو جزء ماهیان کم تیغ به حساب می آید و دارای گوشتی بسیار لطیف بدون بوی تند زهم است. به دلیل وجود سلنیوم که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود. با مصرف این ماهی می توان سیستم ایمنی بدن را تقویت نمود و از ایجاد حملات قلبی جلوگیری کرد.
