ماهی جش سفید

ماهی جش سفید یک ماهی بسیار لذیذ و خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جنوب کشور می باشد . وزن این ماهی معمولا بین 500 گرم تا 10 کیلوگرم می باشد.

این ماهی به مقوا نیز معروف است که به خاطر شکل پهن آن می باشد .

جالب است بدانید که کالری این ماهی در 100 گرم آن تنها 2/14 درصد است . همچنین از ارزش غذایی ماهی جش سفید می توان به 27 درصد پروتئین و 3/8  درصد سدیم در 100 گرم آن اشاره نمود . این ماهی حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین های A ، D و K نیز می باشد .

طبع ماهی جش سفید

این ماهی بسیار خوش طعم دارای طبع سرد است و مصرف سیر و آب نارنج تازه همراه با آن توصیه می گردد. در جنوب کشور این ماهی را معمولا همراه با شوید پلو زعفرانی سرو می کنند .

ماهی جش یا مقوا برای کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند انتخاب بسیار خوبی است ، چرا که این ماهی بدون تیغ است و تنها یک استخوان درشت در میانه آن وجود دارد که براحتی قابل جدا شدن است .

ماهی جش در هنگام پخت روغنی از خود آزاد می کند که در طعم آن مزه بی نظیری ایجاد می کند ، به همین دلیل است این ماهی بیشتر به صورت کبابی و سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرد .

روش تشخیص ماهی جش

اصلی ترین روش برای تشخیص این گونه ماهی خال کنار چشم آن می باشد .

روش تشخیص تازگی ماهی مقوا سفید

برای تشخیص تازگی این ماهی کافیست به محدب بودن چشم های آن و سرخی آبشش های آن توجه کنید .

ماهی جش سفید به دلیل قیمت بسیار مناسبی هم که دارد ، مصرف کنندگانی زیادی دارد .

ماهی جش یا همان گش از خانواده گیش ماهیان است .