توضیحات
ماهی هامور
ماهی هامور را با اطمینان می توان گفت که یکی از برترین و ممتازترین ماهیان در طعم و ارزش غذایی است .
این ماهی با گوشت بسیار لذیذ و عالی که دارد طرفداران زیادی در کشورهای همسایه خلیج فارس و در ایران دارد .
این ماهی به حُمور نیز معروف است . سرشار از ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است .
گوشت خوشمزه این ماهی سرشار از فسفر و پتاسیم است .
هامور را به دلیل دارا بودن فسفر فراوان بمب فسفر می نامند .
فسفر از دسته عناصری است که در جهت تقویت سلولهای مغزی بسیار مفید است .
زیستگاه این ماهی در جزایر مرجانی و آبهای ساحلی کم عمق است .
شکل ظاهری ماهی حُمور
ماهی هامور
ماهی حُمور را می توانید در اندازه های کوچک و متوسط پیدا کنید .این ماهی دارای حداقل 45 و حداکثر 120 سانتیمتر طول و وزن 15 کیلوگرم می باشد .
پوست این ماهی دارای خال های قهوه ای رنگ می باشد .
هامور دارای چندین نوع مختلف است که بهترین آنها هامور سفید است .
ارزش غذایی 100 گرم ماهی هامور
این ماهی دارای 12 درصد کالری ، 2 درصد چربی ، 47/4 درصد پتاسیم ، 5/3 درصد سدیم و بیش از 24/7 درصد پروتئین می باشد .
طبخ ماهی هامور
ماهی حُمور یا هامور را می توان به روش کبابی ، قلیه ، سرخ شده و شکم پر درست کرد . اما بهترین روش پخت برای این ماهی به صورت قلیه است .
چرا که پوست این ماهی لعاب زیادی دارد و در جنوب برای تهیه خورشت قلیه حتما ماهی حُمور را با پوست آن درست می کنند .
گوشت سفید و بدون چربی این ماهی و داشتن تیغ کم سبب شده است که این ماهی طرفداران زیادی داشته باشد .
تغذیه این ماهی از میگو ، خرچنگ و ماهیان کوچک آبزی می باشد و به همین دلیل است که گوشت آن بسیار خوشمزه و لذیذ است و بوی کمی دارد .
