خوردن ماهی

کودکان خود را به خوردن ماهی علاقه مند نمایید.

دکتر آلن گرین نویسنده کتاب تغذیه کودک ، در بخشی از کتاب خود چنین نوشته است: « بیشتر عادات غذایی ما در چند سال نخستین زندگی شکل می‌گیرد ، مخصوصاً در اولین سال، یعنی زمانی که حتی نمی‌توانیم غذاها را به درستی بخوریم. ما (به عنوان والدین) این توانایی را داریم که عادات خوب غذایی را در فرزندمان تثبیت کنیم. وقتی چنین فرصتی را از دست بدهیم، با کودکی وسواسی مواجه می‌شویم که فقط غذاهای خاصی را دوست دارد و تمایلی به خوردن سبزیجات و یا آبزیان دریایی ندارد. بنابراین از این زمان ، برای تغییر عادات غذایی فرزندتان بیشترین استفاده را نمایید. »
اغلب کودکان از خوردن ماهی این ماده غذایی ارزشمند ، امتناع ورزیده و مادران را با مشکل مواجه می سازند.

ماهی خان در ادامه مطلب زیر ، شما والدین عزیز را با چند راهکار سودمند آشنا می‌نماید که می‌تواند به فرزندتان کمک کند تا رژیم غذاییِ سالمی داشته باشد.

عادت دادن فرزندتان به خوردن ماهی از سنین کم

به گفته روانشناسان هر خصلتی که در دوران طفولیت نهادینه شود ، تبدیل به عادت شده و در بزرگسالی هم از بین نخواهد رفت. برای آن که کودک خود را به خوردن ماهی علاقه مند کنید باید از شیوه های مناسبی کمک بگیرید. در برخی موارد ، مادران برای آنکه بتوانند به کودک خود ماهی بخورانند به التماس و تهدید دست می‌زنند که این مورد امکان دارد در شرایطی مقطعی نتیجه دلخواه آن ها را بدهد ولی در آینده می تواند نتیجه معکوس را به همراه بیاورد و در نهایت به تنفر کودک از غذاهای دریایی منجر شود. باید به دنبال روش هایی باشیم که باعث شود تا کودک از خوردن ماهی و یا آبزیان دیگر مانند میگو لذت ببرد. گول زدن طفل یا دادن وعده جایزه برای صرف غذا از جمله کارهای نادرستی است که بسیاری از والدین آن را انجام می دهند.

خوردن ماهی

حضور کودک در آشپزخانه به هنگام طبخ غذا

اجازه دهید فرزندتان به شما در هنگام طبخ غذا کمک نماید. به او مسئولیت بدهید. بگذارید برای این کار زمان صرف کند و برای آماده سازی غذا تلاش کند. این کار موجب شده تا او خود را در تهیه و طبخ غذا شریک بداند. این حس مسئولیت پذیری کودک سبب گشته تا پس از تمام شدن مراحل پخت در زمان سرو ، غذا را از آنِ خود بداند و با میل و رغبت آن را نوش جان کند. مزه دار کردن ماهی با ادویه های مختلف ، شستن سبزیجات دورچین ماهی ، مخلوط کردن آن با روغن زیتون و ریختن سُس‌ از جمله مواردی هستند که کودک می تواند دستیار خوبی برای شما به هنگام طبخ غذای دریایی باشد.

در طراحی غذا خلاقیت به خرج دهید.

دنیای کودکان با دنیای بزرگسالان تفاوت بسیاری دارد. دنیای آن ها مملوء از رنگ ها و شخصیت های کارتونی می باشد. سعی کنید ماهی طبخ شده را به گونه ای طراحی و تزیین کنید که سمبلی از کارتون یا انیمیشنی باشد که فرزندتان به آن علاقه دارد. در حین غذا دادن به کودک برایش قصه ای را که در بشقاب غذا جریان دارد ، بازگو کنید. این کار اشتیاق کودک به غذای دریایی را چند برابر کرده و داستان را هم به هنگامی که طفل غذای درون بشقاب را کاملا تمام کرد ، به پایان برسانید.

در کنار کودک خود غذا را میل نمایید.

کودکانی که به همراه کلیه اعضای خانواده خود غذا می خورند دارای رژیم غذایی سالم تری هستند و این یکی از کارهای راهبردی است که می‌تواند کودک شما را به غذاهای مفید علاقه مند کند ، زیرا وقتی فرزند شما ببیند که پدر و مادر یا خواهر و برادرانش مشغول خوردن ماهی هستند ، او نیز علاقمند شده و دیگر احساس فشاری در این زمینه نمی‌کند. سعی کنید در هنگام خوردن غذا ، با تلفن صحبت نکنید و یا تمام حواستان را به تلویزیون ندهید.

 

خوردن ماهی

جلوی مصرف میان وعده های پُرکالری مضر را بگیرید!

شکلات ، چیپس ، پفک و بیسکویت های کرم دار با داشتن مقدار زیادی کالری ، سیری کاذب در کودک ایجاد نموده و جلوی غذای اصلی او را می گیرد. در این حالت طفل بی اشتها شده و میلی به خوردن ماهی از خود نشان نمی دهد. این حالت سبب شده تا کودک از یک غذای پُر خاصیت که برای رشد او لازم است بی بهره مانده و به جای آن مواد غذایی مضر را جایگزین آن نماید.

 

ناامید نشوید !

اگر یک بار مشاهده کردید که فرزندتان به خوردن ماهی علاقه‌ای ندارد، طی چند روز آینده دوباره آن را امتحان کنید. مطالعات نشان می‌دهد که از هر چهار مادر ، سه نفر از آنان پس از این‌ که فرزندشان یک مرتبه از خوردن ماهی امتناع کرد، از طبخ دوباره آن صرف‌نظر می‌کنند.
دکتر گرین در این باره می‌گوید: سعی کنید فرزندتان را 6 تا 10 مرتبه با غذایی که دوست ندارد ، تغذیه کنید. به احتمال بسیار زیاد او با این کار به خوردن آن غذا ترغیب می‌شود. به‌عنوان مثال، او مطالعه‌ای را بیان می‌کند که در آن پژوهشگران از برخی از مادران خواستند که یک روز در میان به فرزندانشان پوره سبزیجاتی را بدهند که از همه غذاها بیشتر از آن متنفر بودند. کمی پس از دو هفته (و هشت مرتبه مصرف نمودن پوره سبزیجات) اکثر کودکان عاشق آن غذا شدند.

معمولا زمانی که فرزندتان پا به سن می‌گذارد، برای دوره‌ای از بدغذایی‌ او خود را آماده کنید! ممکن است مدتی به خوردن ماهی روی آورده باشد اما اکنون برایش ناخوشایند است. در این حالت تنها چگونگی سرو کردن‌ آن را تغییر دهید: یک روز آن را کبابی کنید، بار دیگر آن سوخاری کنید ، نوبت بعدی آن را پوره کرده و در نان ساندویچی قرار دهید.

ماهی را به شکل فست فودها طبخ نمایید.

به جرأت می توان گفت که کودکی را نمی توان یافت که تمایلی برای خوردن فست فود از خود نشان ندهد. از این ویژگی می توانید استفاده کنید و غذاهای دریایی را به شکل ناگت و یا برش های سوخاری شده در بیاورید. سس های سالم خانگی درست نموده و در کنار آن سرو نمایید تا کودک آن را مانند غذاهای فست فود دانسته و برای خوردن آن به همان اندازه اشتیاق نشان دهد.

مقاله مرتبط : خواص میگو برای کودکان

ماهی خان بزرگترین فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو

انواع ماهی و میگوی تازه جنوب در فروشگاه اینترنتی ماهی خان  موجود می باشد. ماهی خان این امکان را برای شما فراهم نموده تا به آسانی از داخل منزل خود به صورت آنلاین ، ماهی جنوب را به قیمت مناسب خریداری نمایید و درب منزل سفارشتان را تحویل بگیرید.

برای خرید ماهی جنوب کافی است ماهی مورد نظر را در صفحه نخست سایت انتخاب نمایید ، آن را در سبد خرید خود وارد نموده و سپس فرآیند تکمیل خرید را انجام دهید.

با رضایت مشتریان عزیزمان است که توانسته ایم در این عرصه بهترین باشیم.

پوستی شاداب با مصرف ماهی

پوستی شاداب با مصرف ماهی – با خوردن ماهی از پیری پوست جلوگیری کنید .

با خوردن ماهی از پیری پوست جلوگیری کنید !

پوستی شاداب با مصرف ماهی

خوردن ماهی یکی از راههای حفظ سلامتی است . ماهی ها سرشار از مواد مغذی می باشند که برای یک رژیم سالم و متعادل بهترین گزینه می باشند .

مقدار چربی موجود در ماهی ها متفاوت می باشد . اما میزان پروتئینی که ماهی ها می توانند به بدن برساند تقریبا یکسان است .

شما می توانید با خوردن 100 گرم ماهی ، بین 18 تا 20 گرم پروتئین به بدن خود برسانید . و اگرچه که این میزان پروتئین با سایر گوشت ها برابری می کند ولی ماهی ها حاوی چربی های مضر نیستند بلکه آنها سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند که برای بدن انسان مفید و ضروری می باشند .

ویتامین ها B12 ، D و A موجود در ماهی ها در تقویت اعصاب ، استحکام دندان ها و استخوانها بسیار موثر هستند . پروتئین موجود در ماهی ها می توانند عملکرد سلولهای بدن را بهبود ببخشند ، سوخت و ساز بدن را کنترل کرده و سبب می شوند که غذاهای دریافتی در بدن تبدیل به انرژی شوند .

پروتئین ها توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن را دارا هستند که در نتیجه آن خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کاهش پیدا می کند .

پوستی شاداب با مصرف ماهی

پروتئین ها ، بخصوص پروتئین موجود در ماهی ها قادر خواهند بود که بافت های زنده بدن را احیا کنند و باعث تسریع رشد ناخن ها و مو می شوند . همچنین سبب می شوند که پوست حالت کشسانی و ارتجاعی خود را از دست ندهد و شما پوستی جوان و شاداب داشته باشید .

طبق تحقیقات صورت گرفته خوردن 2 بار ماهی در هفته سبب می شود که بدن شما از بسیاری بیماری ها رهایی یابد و بدنی سالم داشته باشید .

پوستی شاداب با مصرف ماهی

مصرف ماهی علاوه بر اینکه در زیبایی پوست و ظاهر شما تاثیرگذار است می توانند سبب بهبود عملکرد  سلولهای عصبی شما نیز گردد . فسفر موجود در ماهی درکودکان سبب تقویت مغز آنها می گردد و در بزرگسالان و افراد سالمند باعث جلوگیری از آلزایمر و کند ذهنی می شود .

هر چه ماهی ای که استفاده می کنید چرب تر باشد یعنی اینکه امگا3 بیشتری دارد و این بدان معنا است که عملکرد قلب و مغز شما تنظیم می گردد ، فشارخون و کلسترول شما کاهش پیدا می کند و حافظه شما تقویت می گردد .

مصرف ماهی و امگا3 موجود در آن می تواند با تنظیم ضربان قلب ، از ملتهب شدن رگها پیشگیری کند و احتمال بروز سکته های قلبی و مغزی را به شدت کاهش دهد .

میزان سکته قلبی و مغزی در افرادی که به طور منظم 2 بار در هفته ماهی مصرف می کنند بین 9 تا 10 درصد کمتر از سایر افراد می باشد .

امگا3 و ویتامین D موجود در ماهی سبب می شود که افراد احساس سیری بیشتری را در طول روز تجربه کنند ، به همین خاطر به کسانی که دچار اضافه وزن هستند توصیه می شود که ماهی را حتما در رژیم غذایی خود قرار دهند .

ویتامین های B وE موجود در ماهی ها ، یک غذای بسیار مفید برای پوست می باشند  چرا که آنها قادر خواهند بود که با بهبود عملکرد جریان خون تمامی مواد مغذی را به پوست برسانند که در نتیجه سبب شادابی و جوانی پوست می شوند و از چروک شدن و تیرگی پوست جلوگیری می کنند .

برای داشتن پوستی بدون چین و چروک  و شاداب از خوردن ماهی غافل نشوید .

مقاله مرتبط : ” ارزش غذایی ماهی “

بهترین ماهی ها برای خوردن

بهترین ماهی ها برای خوردن کدامند ؟ – 6 نوع از بهترین ماهی ها برای خوردن

بهترین ماهی ها برای خوردن کدامند ؟

ماهی یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی است . ولی به علت اینکه در معرض آلودگی های دریا قرار می گیرد ، مصرف بیش از حد آن می تواند سبب مسمومیت در افراد شود .

ماهی ها اغلب دارای کلسترول و چربی اشباع شده کمتری نسبت به سایر گوشت ها هستند . که همین موضوع سبب شده که ماهی ها جزء اساسی ترین رژیم های سالم قرار بگیرند .

بهترین ماهی ها برای خوردن

ماهی ها همچنین سرشار از انواع ویتامین ها مانند B ، آهن ، روی ، ید و سدیم هستند .

محققان اعلام کرده اند  برای اینکه بتوانید یک وزن ایده آل و رژیم غذایی متعادلی داشته باشید حتما باید 2 بار در هفته ماهی مصرف کنید .

چربی موجود در ماهی ها و یا همان امگا3 جزء آن دسته از چربی های بسیار مفیدی است که بدن به شدت به آن نیاز دارد و از آنجایی که این چربی در خود بدن تولید و ساخته نمی شود ، باید از طریق رژیم های غذایی این چربی را به بدن رساند .

یکی از اثرات مهم امگا3 در بدن کمک به جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی میباشد .

همینطور که گفتیم ماهی ها یک منبع بسیار عالی از پروتئین هستند ، که به طور مستقیم می توانند در کاهش وزن افراد موثر باشند .

6 نوع از بهترین ماهی ها برای خوردن

1-ماهی قزل آلای سالمون

سالمون حاوی مقادیر زیادی امگا3 است که برای سلامت قلب مفید می باشد . این ماهی سرشار از ویتامین D و کلسیم است و خوردن آن به کسانی که دارای دردهای مفصلی و پوکی استخوان هستند و یا کمتر در معرض نور خورشید می باشند ، توصیه می شود .

بهترین ماهی ها برای خوردن

بهترین روش پخت این ماهی برای اینکه خواصش را از دست ندهد این است که ماهی را در قطعات کوچک برش زده ، به همراه چند برش لیموی تازه ، کمی جعفری ، نمک و فلفل در فر بپزید .

مقاله مرتبط : “نقش ماهی سالمون در بارداری

2- ماهی تن

ماهی تن نیز یک گزینه عالی برای قرار گرفتن در رژیم غذایی شماست . کالری کم ، ویتامین های زیاد به همراه پروتئین فراون از ویژگی های این ماهی بسیار خوشمزه است .

اما یک نکته در مورد این ماهی وجود دارد که باید به آن دقت کنید ، آن هم میزان جیوه موجود در این ماهی است . مصرف بیش از 2 بار در هفته ی این ماهی توصیه نمی گردد .

البته بسیاری از ماهیان دیگر نیز به مانند ماهی تن دارای جیوه ی بالا هستند که در زمان مصرف باید حتما این نکته را مد نظر داشته باشید که بیش از حد مصرف نشوند . مصرف جیوه می تواند سبب ایجاد مشکلات عصبی در افراد شود .

نکته : مصرف ماهی هایی که دارای جیوه بالا هستند در زنان باردار ، شیرده و کودکان توصیه نمی گردد .

بهترین روش پخت ماهی تن ، این است که آن را به صورت استیک آماده و مصرف کنید . طعم بی نظیر گوشت این ماهی نیازی به مزه دار کردن ندارد و فقط کافیست آن را در کمی روغن قرار دهید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید . در کوتاهترین زمان آماده سرو است .

پروتئین موجود در این ماهی میتواند تا چندین ساعت در شما احساس سیری را نگه دارد .

3- قزل آلای رنگین کمان

قزل آلای رنگین کمان نوع دیگری از ماهی قزل آلا است که به خاطر طعم گوشتش طرفداران زیادی دارد . این ماهی نیز سرشار از ویتامین B12 و پروتئین می باشد و همچنین به دلیل شرایط زیستگاهش دارای سطح جیوه کمی است .

برای پخت این ماهی نیز فقط کافیست آن را با کمی نمک و آبلیمو و روغن زیتون مزه دارد کنید و به صورت کبابی آماده و سرو کنید .

4- ماهی خال مخالی

یک ماهی دارای عطر و طعم بسیار قوی با امگا3 و ویتامین B12 فراوان . جالب است بدانید که مقدار امگا3 و ویتامین B12 این ماهی ، از تمامی ماهیان بیشتر است .

برای مصرف و خرید این ماهی بهتر است نوع کوچکتر آن را انتخاب کنید ، چرا که از میزان جیوه کمتری برخوردار است .

شما می توانید این ماهی را با کمی پیاز خرد شده ، آبلیمو و نمک طعم دار کنید و به صورت کبابی ویا گریل شده مصرف کنید .

5- ماهی قزل آلا

یک ماهی بسیار خوشمزه با گوشتی سفت و سفید که منبعی از فسفر ، پروتئین با کمترین چربی و کمترین کالری است . و یک انتخاب بی نظیر برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند .

6- ساردین

یک ماهی عالی با گوشتی چرب که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است . ساردین ها دارای پروتئین ، سلنیوم ، ویتامین B12  ، آهن و امگا3 هستند .

سلنیوم موجود در ساردین به ترمیم سلولهای DNA کمک زیادی می کند و همچنین در بهبود سرطان ها نقش دارد . افرادی که به طور مرتب ماهی را در رژیم غذایی خود دارند به خصوص مردان ، معمولا به سرطان پروستات مبتلا نخواهند شد .

چه نوع ماهی هایی منع مصرف دارند ؟

بهترین ماهی ها برای خوردن

شما باید برای خرید و مصرف ماهی وسواس زیادی خرج کنید . چرا که درست است ماهی ها منابع غذایی سالمی هستند و مصرف آنها بسیار مفید و سالم تر از سایر گوشت ها است ، ولی ماهی ها به دلیل شرایط زیستگاه شان دارای مقادیری جیوه نیز هستند .

که مصرف آن برای انسان ها زیان آور است . به طوری که مصرف این فلز سمی باعث میشود که آسیب های جدی به سیستم عصبی و مغزی انسان وارد شود .

در زمان خرید ماهی سعی کنید که همیشه از نوع کوچکتر آن ماهی خریداری کنید . چرا که دارای میزان جیوه کمتری است .

اگر اطلاعات کافی درباره ماهی ها ندارید حتما از فروشنده درباره آن سوال کنید .

مصرف ماهی های دارای سطح جیوه بالا مثل مالی خال مخالی ، ماهی تن و امثال این ها به شدت در زنان باردار ، شیرده و کودکان ممنوع است و سبب آسیب به جنین و کودکان می شود . اما سایر افراد با رعایت هفته ای 2 بار مصرف می توانند از آنها استفاده کنند .

مقالات مرتبط با بهترین ماهی ها برای خوردن :

ارزش غذایی ماهی

خوردن چه خوراکی هایی با ماهی ممنوع است

برای کاهش وزن ماهی بخورید

ارزش غذایی ماهی

ارزش غذایی ماهی – ارزش غذایی و خواص ماهی – میزان کالری ماهی

ارزش غذایی ماهی

ماهی ها یکی از حیاتی ترین غذاهای بشر به حساب می آیند . ماهی ها منبع بسیار غنی از پروتئین می باشند به طوری که 16 درصد از پروتئین حیوانی مردم جهان را تامین می کنند .

ماهی ها علاوه بر ارزش غذایی ، از ارزش اقتصادی بالایی نیز برخوردار هستند .

امروزه با توجه به توصیه های فراوانی که در خصوص ارزش غذایی ماهی و مصرف آن شده است میزان مصرف ماهی در حال افزایش است .

ماهی ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی همانند ویتامین A ، D ، B2 ، فسفر ، سلنیوم ، آهن ، منیزیم و ید می باشند . پروتئین موجود در گوشت ماهی به راحتی قابل هضم و در اصطلاح آسان هضم می باشد . و هم ردیف با پروتئین غذایی غلات و حبوبات است .

پروتئین و مواد مغذی موجود در ماهی می تواند تا حد زیادی فشار خون را کاهش داده و از بروز حملات قلبی و مغزی جلوگیری کند .

کالری موجود در ماهی ها نیز به شدت کم است و از این رو به کسانی که قصد کاهش وزن دارند استفاده از ماهی خیلی توصیه می شود .

کارشناسان تغذیه بر این باورند که استفاده از ماهی حتی در مقادیر کم ولی به طور منظم می تواند اسیدآمینه های ضروری بدن را تامین کند و بر سلامتی بدن انسان تاثیر مثبتی داشته باشند و همچنین معتقدند که روغن موجود در ماهی های چرب ، غنی ترین نوع چربی است که وجود دارد و در رشد طبیعی مغز نوزادان و جنین بسیار تاثیر گذار است .

از این رو مصرف ماهی یک انتخاب بسیار مناسب برای رژیم غذایی مادران شیرده و باردار است .

غذای سالم با ماهی سالم

درست است که مصرف ماهی برای بدن ضروری است اما باید یکسری نکات را در طبخ ماهی در نظر بگیرید تا از مسمومیت با ماهی اجتناب کرده باشید .

ارزش غذایی ماهی

بهترین روش پخت ماهی به صورت کبابی ، در فر و یا بخارپز است . که در این روش باید گوشت ماهی کمی مات شود و به آسانی با چنگال بتوانید آن را جدا کنید .

حداقل زمان پخت ماهی در فر 35 تا 40 دقیقه و در درجه حرارت 180 تا 200 می باشد .

اگر هم به صورت کبابی تصمیم بر استفاده از آن دارید ؛ بهتر است حداقل 10 دقیقه زمان برای کباب کردن هر طرف آن در نظر بگیرید.

برای کاهش آلودگی های ماهی بهتر است قبل از پخت پوست ماهی را جدا کرده ، شکم آن را خالی کنید و به خوبی آن را بشورید .

و در انتها ؛ استفاده از ماهی سرخ شده توصیه نمیگردد آن هم به دلیل آزاد شدن اسیدهای چرب ترانس است که در زمان سرخ شدن ماهی بوجود می آید که به شدت برای بدن و سلامتی مضر می باشد .

انتخاب ماهی سالم

در وهله اول برای انتخاب هر نوع ماهی باید از تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید ، ماهی تازه نباید شل باشد و یا بوی زننده ای داشته باشد .

با این که مصرف ماهی بسیار مفید است ولی باید بدانید که هر ماهی را چگونه و چند بار در هفته می توانید استفاده کنید :

ماهی هایی مانند ساردین و قزل آلا را می توان همان هفته ای 2 تا 3 بار تهیه و مصرف نمود ، اما ماهی هایی مانند کوسه و یا شاه ماهی به دلیل جیوه زیادی که دارند ؛ استفاده از آن برای  خانم های باردار و شیرده کاملا ممنوع می باشد .