ماهی دریایی یا ماهی پرورشی بخوریم؟

ماهی دریایی یا ماهی پرورشی بخوریم؟ – ماهی پرورشی بخریم یا ماهی دریایی ؟

ماهی دریایی یا ماهی پرورشی بخوریم؟

ماهی ها بخش مهمی از وعده های غذایی محسوب می شوند . ماهی ها یک پروتئین کم چرب ، کم کالری و بسیار با کیفیت و البته خوشمزه و سالم هستند  .

ماهی ها سرشار از مواد مغذی ضروری و اسیدهای چرب امگا3 هستند .

داشتن یک وعده غذایی متعادل و سالم شامل ماهی ، در سلامت قلب و رشد جسم کودکان بسیار مفید است .

ماهی ها منبع بسیار خوبی از پروتئین و آهن می باشند . آهن موجود در ماهی برای کسانی که دچار فقر آهن هستند یک درمان کننده است .

ماهی ها دارای مقادیر زیادی ویتامین  A و D می باشند و برای کسانی که دچار دردهای مفصلی و پوکی استخوان هستند بسیار مفید است .

ماهی به دلیل سلنیوم موجود در آن یک ماده غذایی ضد سرطان شناخته شده است . سلنیوم می تواند با ترمیم DNA رشد سلولها را بهبود ببخشد .

ماهی دریایی یا ماهی پرورشی بخوریم؟

ماهی دریایی یا ماهی پرورشی بخوریم؟

باید بدانید که میزان امگا3 موجود در ماهی ها با هم تفاوت دارد . برخی ماهی ها امگا3 بیشتری نسبت به سایر ماهی ها دارند به عنوان مثال ماهی هایی مانند قزل آلا ، سالمون ، شاه ماهی ، ساردین و خال مخالی امگا3 بیشتری نسبت به سایر ماهی ها دارند .

ماهی های پرورشی تقریبا اسیدهای چرب امگا3 کمتری نسبت به ماهیان دریایی دارند ولی به جرئت می توان گفت که ماهی های پرورشی خوش طعم تر ، زود هضم تر و گوشت نرم تری نسبت به نوع دریایی خود دارند .

ماهیان پرورشی در محیط های امن و تحت شرایط کامل کنترل شده زیست محیطی رشد می کنند و می توان مطمئن بود که ماهی ها در آبهای آلوده رشد نکرده اند و جیوه ای ندارند .

در مقابل در مصرف ماهیان دریایی این مشکل می تواند وجود داشته باشد که آب زیستگاه آنها دارای مواد شیمیایی و یا فلزات سنگین بوده باشد و گوشت ماهی را آلوده کرده باشد .

*البته اگر از مراکز معتبر ماهی خرید می  کنید نباید نگرانی از بابت خرید ماهی دریایی داشته باشید.

*به خانم های باردار و شیرده توصیه  می گردد که حتی الامکان از ماهیان پرورشی که دارای کمترین میزان جیوه ممکن هستند استفاده کنند ، چرا که  جیوه به شدت بر سلامت جسم و ذهن جنین و نوزاد تاثیر میگذارد . برای این افراد خوردن یکبار ماهی در هفته توصیه می گردد .

در اینجا یک نکته را در مورد جیوه موجود در ماهی متذکر شویم که ، اساسا بیشتر مواد غذایی که در روز مصرف می کنیم مانند سبزی ها  ، میوه و گوشت نیز امکان آلودگی آنها وجود دارد .

خب در این میان ، ماهی ها نیز امکان دارد دچار آلودگی باشند ولی ریز مغذی های موجود در ماهی می تواند تا حد بسیار زیادی اثر جیوه موجود در آنها را از بین ببرند .

ماهی هایی مانند کوسه ماهی ، اره ماهی و نیزه ماهی دارای بیشترین حد جیوه می باشند و ماهی هایی همچون ، ماهی سفید ، ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا و ساردین ها دارای کمترین حد جیوه هستند .

از بین بردن بوی ماهی در خانه

از بین بردن بوی ماهی در خانه – چند روش پیشنهادی برای نحوه از بین بردن بوی ماهی

از بین بردن بوی ماهی در خانه

ماهیان و غذاهای دریایی از جمله غذاهایی هستند که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشند ولی گاها افراد به دلیل طعم و یا بوی آن از خوردن ماهی امتناع می کنند .

ماهی جز آن دسته از موادغذایی بسیار ارزشمندی است که به همگان مصرف آن توصیه می شود . ماهی ها سرشار از امگا3 و پروتئین هستند که می توانند در تنظیم سوخت و ساز بدن مفید باشند .

اسیدهای آمینه موجود در پروتئین ماهی سبب می شود که با مصرف مداوم آن افراد دارای وزنی ایده آل باشند . مصرف ماهی به شدت مورد نیاز بدن کودکان است .

مصرف هفته ای یکبار ماهی می تواند تمامی نیازهای بدن کودکان را به ویتامین ها ، اسیدهای چرب و مواد مغذی تامین کند .

ظروف بو گرفته ، دست هایی که بوی ماهی میدهند و خانه ای که بوی ماهی گرفته ، اغلب از دلایلی برای عدم استفاده و پخت ماهی در خانه است که اکثر خانم ها با آن درگیر هستند.

در اینجا چند روش پیشنهادی برای از بین بردن بوی ماهی در خانه داریم ، که امیدواریم به کمک تان بیاید .

از بین بردن بوی ماهی در خانه

*شما با یک روش بسیار ساده می توانید هم یک ماهی بسیار خوشمزه درست و میل کنید و هم اینکه نگران بوی ماهی در منزل خود نباشید .

برای این کار فقط کافی است که ماهی را به درستی مزه دار کنید و از سبزی ها و ادویه های مناسب برای تهیه ماهی استفاده کنید و ضمن اینکه یک ماهی بدون بو و لذیذ را میل می کنید دیگر بویی هم در خانه احساس نمی کنید .

پیشنهاد می کنیم که ماهی قزل آلا با طعم کاری را درست کنید . با این روش نه تنها هیچ بویی در خانه و آشپزخانه تان حس نمی کنید بلکه فضای خانه را معطر هم می کنید .

*اگر ظرفهای شما بوی ماهی گرفته است ، فقط کافیست آن را با کمی پودر خردل و آب سرد بشورید تا از شر بوی آن خلاص شوید .

*اگر آشپزخانه شما را بوی ماهی گرفته ، می توانید کاسه ای را پر از سرکه سفید کنید و در محیط آشپزخانه قرار دهید ، بعد از چند ساعت بوی آن از بین می رود .

*در صورتی که امکانش برایتان وجود دارد می توانید در هوا کمی سرکه سفید اسپری کنید تا زودتر بوی ماهی از بین برود .

*اسپری کردن مقداری اسانس وانیل و یا گیاهان معطر روی یک دستمال و قرار دادن آنها در فضای آشپزخانه نیز به از بین رفتن بوی ماهی کمک می کند .

*می توانید برای جلوگیری از بو گرفتن آشپزخانه ، در زمان شستن ماهی آن را با آب سرد بشورید . اگر می خواهید ماهی منجمد استفاده کنید هرگز آن را در فضای آشپزخانه برای یخ زدایی قرار ندهید .

ماهی را فقط زمانی که زمان پخت آن رسیده است و می خواهید طبخ کنید از یخچال خارج کنید .

*در زمانی که قصد یخ زدایی ماهی را دارید به هیچ وجه ماهی را در آب گرم قرار ندهید چرا که سبب می شود بوی زننده ای در فضای آشپزخانه شما پخش شود .

*اگر بوی ماهی در آشپزخانه شما را اذیت می کند ، در صورت در دسترس بودن پرتقال ، کمی از پوست آن را بسوزانید .

*در صورت بو گرفتن دستهایتان ، میتوانید دست خود را با آبلیمو و نمک و یا سرکه سفید و آب سرد بشورید .

*اگر در زمان شستن ماهی سینک ظرفشویی بوی ماهی گرفت می توانید با مخلوطی از سرکه و جوش شیرین و آب سرد آن را کاملا بشورید و یا می توانید سرکه سفید را در سینک اسپری کنید و سپس با آب سرد خود بشورید تا بوی آن برطرف شود .

*اگر ماهی را به صورت سرخ شده می خواهید مصرف کنید ، در زمان سرخ کردن آن می توانید چند حبه سیر و یا یک پیاز کوچک را در گوشه ای از تابه قرار دهید تا بوی ماهی در فضای خانه پخش نشود .