در روزهای تعطیل که اعضای خانواده در کنار یکدیگر هستند، زمان بسیار مناسبی برای طبخ یک غذای دریایی خوشمزه می باشد. ممکن است کودکان شما تمایلی به ماهی یا میگو نشان ندهند، بنابراین باید به دنبال روش هایی باشید تا فرزندان خود را به خوردن آن علاقمند نمایید. ماهی سالمون یکی از در دسترس ترین آبزیان است. شما با مجموعه ای از مواد مغذی مانند امگا 3، ویتامین های گروه B، پروتئین، پتاسیم، سلنیوم مواجه هستید که فواید زیادی را برای کودکانتان به همراه دارد. در این مطلب با خواص ماهی سالمون برای کودکان آشنا خواهید شد.
خواص ماهی سالمون برای کودکان
هشت دلیل عالی وجود دارد که چرا باید میزان ماهی بیشتری را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید.
1- کمک به رشد کودک
ماهی سالمون منبع غنی پروتئین است که برای حفظ توده عضلانی ضروری است. پروتئین به ترمیم و ساخت ماهیچه ها، ساخت سلول های خونی جدید و تامین انرژی مورد نیاز در طول روز کمک می نماید. کودکان در حال رشد برای تولید مفاصل و استخوان های سالم باید ماهی و سایر غذاهای دریایی را به طور منظم (یعنی دو بار در هفته) مصرف نمایند. کمک به رشد فیزیکی، افزایش انرژی موردنیاز جهت تمرکز از جمله خواص ماهی سالمون برای کودکان است. مصرف 30 گرم پروتئین در هر وعده 150 گرمی، یکی از موثرترین راه‌ها برای سیر ماندن طولانی تر بچه‌ها می باشد که موجب بالاتر رفتن توجه و تمرکز کودک، در مدرسه طی روز می گردد.
2- حمایت از رشد مغز
ماهی سالمون منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 است. این چربی‌های ضروری نه تنها برای رشد مغز ضروری هستند، بلکه به طور طبیعی به حفظ تعادل سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این چربی‌ها می‌توانند در رشد و عملکرد شناختی نقش داشته باشند که برای کودکان پرمشغله، فعال و در حال رشد مهم است.
در یک مطالعه که در سال 2004 در 12 مدرسه ابتدایی انجام گردید، به بیش از 100 کودک بین 6 تا 12 سال مکمل های غذایی حاوی این اسیدهای چرب ضروری داده شد. همه کودکان انتخاب شده شواهدی از مشکلات یادگیری را نشان می دادند که با اختلال پیش فعالی همراه بودند. طی شش ماه، دوز معینی از مکمل های امگا 3 و امگا 6 به کودکان داده شد. جالب است بدانید پس از گذشت تنها سه ماه “پیشرفت های قابل توجهی” در رفتار، خواندن و املای کودکان گزارش گردید.
3- کمک به تولید انرژی
ماهی قزل سالمون منبع غنی از ویتامین های گروه B است. ویتامین های گروه B نقش کلیدی در تولید انرژی ایفا می کنند، به خصوص برای کودکان که به انرژی بیشتری نسبت به بزرگسالان نیاز دارند. ویتامین B12 همچنین در تنظیم خلق و خو، حافظه و تمرکز نقش دارد و به حفظ انرژی فرد کمک می نماید.
4- محافظت از کودکان در برابر بیماری های گوناگون
سلنیوم موجود در ماهی سالمون و قزل آلا به افزایش ایمنی بدن خردسال در برابر بیماری های ویروسی کمک می نماید. همچنین از سلامت استخوان ها حمایت نموده و می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
5- رابطه مستقیم مصرف ماهی سالمون و بالا بردن هوش کودک
از دیگر خواص ماهی سالمون برای کودکان ، افزایش ضریب هوشی طفل است. آن ها را باهوش تر و سالم تر می کند! ماهی سالمون منبع بسیار خوبی از چربی های طبیعی امگا 3 است. این یک ماده مغذی ضروری برای عملکرد بهتر مغز کودکان است. همچنین به حفظ تعادل سیستم ایمنی آنها کمک می کند و از کودکان در برابر ویروس ها و باکتری های متعددی که با آنها در تماس هستند محافظت می نماید. ویتامین های گروه B موجود در ماهی قزل سالمون، همچنین باعث بهبود حافظه و تمرکز کودک می گردند.
6- نیرو دهنده و شادی بخش
ماهی سالمون منبعی غنی از چندین ویتامین گروه B از جمله ویتامین های B1، B2، B3، B6 و B12 می باشد. هریک از این ویتامین ها نقش کلیدی در تنظیم خلق و خوی فرد دارد. به عبارتی دیگر، به بدن طفل نیرو می بخشد و او را شاد و سالم نگه می دارد.
7- جلوگیری از حملات قلبی از دیگر خواص ماهی سالمون برای کودکان
امگا 3 موجود در ماهی سالمون از افزایش وزن کودک در بزرگسالی جلوگیری می نماید. این موضوع با کاهش حملات قلبی و بیماری های عروقی رابطه مستقیم دارد.
8- کمک به بهبود حواس چند گانه کودک
مواد معدنی و ریز مغذی موجود در سالمون برای رشد مغز، اعصاب و حواس پنج گانه طفل بسیار حائز اهمیت می باشند. قزل سالمون، سرشار از ویتامین A است که از چشمان کودک در برابر بیماری های خاص چشمی محافظت می نماید.
دوبار در هفته ماهی بخورید!
این دستورالعمل نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان نیز توصیه می شود. مصرف ماهی و میگو برای تمامی گروه های سنی حائز اهمیت است و در اغلب رژیم های درمانی چاقی جایگاه ویژه ای دارد.
شگردهای علاقمند کردن کودک به مصرف غذاهای دریایی
ماهی سالمون را می توان به روش های مختلفی در رژیم غذایی کودکان گنجاند. سالمون طعم خوبی دارد و بوی زُهم چندانی نیز نمی دهد. اگر به درستی مزه دار شود، طعم فوق العاده ای دارد.
در صورتی که کودک شما علاقه ای به خوردن آن نشان نمی دهد، بهتر است آن را به شیوه های جذاب تری طبخ نمایید. مثلاً پیتزای ماهی ، ساندویچ ، ماهی گریل شده یا پاستا (ماکاورنی) با ماهی کبابی می توانند هیجان انگیز و اشتها برانگیز باشند. استفاده از چاشنی های مختلف نظیر ادویه ، سس لیمو یا سس سیر می توانند طعم بهتری را به غذای دریایی شما ببخشد!
هنر تزئین غذا یک راه سرگرم کننده برای تشویق کودکان به مصرف غذاهای دریایی است. توصیه می شود سبزیجات تازه را در کنار ماهی یا میگو سرو کنید. برای علاقمند کردن کودک به سبزیجات ، شکل آن ها را عوض کند! مثلاً سعی کنید یک تکه کاهو را شبیه جلبک دریایی خُرد کنید یا هویج را به شکل ستاره های دریایی برش دهید! با این کار کودک سرگرم می شود و فراموش خواهد کرد که این غذا را اصلاً دوست نداشته است!
خرید عمده از ماهی خان | صادرات ماهی سالمون
پرورش و تغذیه ماهی سالمون تحت نظارت کارشناسان خبره و باتجربه مجموعه « ماهی خان » صورت می پذیرد. همچنین از هیچگونه سموم یا مواد غیراستاندارد در پرورش آن استفاده نمی گردد. شرایط تغذیه، شرایط آبی و نوع نگهداری از بالاترین درجه کیفی و استانداردهای روز برخوردار می باشد.
رنگ مطلوب در پوست و گوشت این ماهی، کیفیت آن را تضمین نموده و نشان دهنده طعم لذیذ آن می باشد. این گونه تیغ های ریز بسیار کمی دارد، به همین دلیل دورریز آن پایین است. سهولت در مصرف، طعم فوق العاده، گوشت لطیف و نرم از مهم ترین ویژگی های این نوع آبزی پروررشی می باشد.
فروش عمده قزل سالمون به هایپرمارکت ها، رستوران ها، هتل ها و بازار ماهی و میگو در سراسر کشور با قیمت مناسب صورت می پذیرد.
