نحوه انجماد ماهی تازه بعد از صید

لذت استفاده از ماهی صید شده ای که ساعت ها به انتظار شکار آن بوده اید ، توصیف ناپذیر است! درک این موضوع برای کسانی که ماهیگیری یکی از اصلی ترین تفریحات آن ها می باشد ، آسان تر است. در بخش « آموزش ماهیگیری » سایت ماهی خان ، روش های مختلف صید ماهی به اشکال مختلف (تفریحی – ورزشی و حرفه ای) را در مقالات متعددی بیان نمودیم و مهارت ها و ابزارهای لازم برای هریک از این روش ها را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم. اکنون که در صید ماهی مهارت های لازم را کسب نموده اید ، باید با « روش انجماد ماهی بعد از صید » نیز آشنا شوید.

دلایل اهمیت یادگیری روش های انجماد ماهی تازه صید شده

برداشت صید خود یکی از لذت های بزرگ ماهیگیری است. همانطور که اجداد ما این کار را انجام می‌دادند، داشتن توانایی نه تنها در یافتن و صید موفقیت‌آمیز ماهی، بلکه آماده‌سازی و استفاده از آن ها به عنوان غذا برای عزیزانتان یک موضوع حائز اهمیت می باشد. مهم ترین دلیل آشنایی با شیوه منجمد کردن ماهی تازه صید شده ، حفظ طعم و کیفیت آن برای مصرف می باشد. اکنون این سوال مطرح می شود که چگونه ماهی تازه را در چند مرحله ساده منجمد کنیم:

انجماد ماهی بعد از صید در شش مرحله

بهترین روش انجماد ماهی به صورت زیر می باشد:

1- ابتدا ماهی های صید شده را با آب سرد بشویید. این به حذف هرگونه لجن، ذرات یا سایر آلاینده هایی که می توانند طعم و مزه آن را به خطر بیندازند، کمک می کند.

2- بعد از شستشو ، ماهی های صید شده را بلافاصله داخل یخ قرار دهید. توصیه می شود میزان یخ به اندازه ای باشد که ماهی کاملاً در آن غوطه ور گردد و تمامی قسمت های آن با یخ در تماس باشد. فراموش نکنید که باید در اولین فرصت ، به سراغ ماهی ها بروید!

توجه : لازم به ذکر است تنها داشتن لوازم ماهیگیری کافی نیست و شما باید به فکر تجهیزاتی کارآمد پس از صید آبزی نیز باشید. مهم ترین آن ها همراه داشتن باکس یخی می باشد. البته در بسیاری از مناطق تفرجگاهی ماهیگیری ، دکه ها و مراکز فروش یخ وجود دارد که به راحتی می توانید یخ را به مقدار موردنیاز خریداری نمایید و برای انجماد ماهی از آن استفاده کنید.

3- صید خود را در اسرع وقت تمیز کنید. برای این کار باید یک چاقو تیز و بزرگ به همراه داشته باشید. فیله کردن صحیح ماهی ، نیاز به تجربه و تسلط دارد. شما باید روش درست فیله کردن ماهی را از شخصی که این کار را به صورت حرفه ای انجام می دهد ، یاد بگیرید. برش دادن ماهی و تبدیل آن به قطعات کوچک تر ، باید براساس تعداد افرادی که قصد خوردن آن را دارند صورت پذیرد.

 نگهداری ماهی تازه صید شده

4- فیله ها را داخل کیسه های نایلونی قرار دهید. توصیه می شود از کیسه های زیپ دار پلاستیکی استفاده نمایید. در هرکدام ، دو تا سه فیله قرار دهید. برخی از افراد در مورد نحوه یخ زدن ماهی تازه (انجماد ماهی) اختلاف نظر دارند و پیشنهاد می کنند که در کیسه ها آب اضافه شود. با این حال در صورت عدم دقت در انجام این کار ، ممکن است گوشت آن کاملاً آبکی و بد مزه شود. مراقب باشید تا در حین حمل و نقل ، قبل از رسیدن به خانه کیسه های پلاستیکی سوراخ نشوند. زیرا محتویات درون آن در معرض هوا قرار می گیرند و این باعث فساد ماهی خواهد شد.

5- هوا را حذف کنید. سعی کنید تا جایی که می توانید هوای داخل کیسه ها را خارج نمایید ، سپس زیپ کیسه را ببندید. یک کاسه بزرگ آب آماده کنید و ته کیسه باز را در آب فرو برده تا به بالای ماهی برسد (اما نه اینکه داخل کیسه سرریز شود). این به عنوان یک درزگیر خلاء عمل می کند و هوا را به بیرون می فرستد.

6- اکنون کیسه های پلاستیکی را درون باکس یخی قرار دهید. یخ ها تا چند ساعت می توانند از ماده غذایی شما محافظت نمایند و از فساد آن جلوگیری کنند. بلافاصله پس از رسیدن به خانه کیسه ها را در فریزر قرار دهید و با دمای -18 درجه سانتی گراد فیله ها را منجمد سازید.

نتیجه گیری درباره انجماد ماهی

دانستن نحوه انجماد ماهی بعد از صید، تضمین می کند که اجازه ندهید هیچ یک از صیدهایتان هدر برود و می توانید یک وعده غذایی تازه، سالم و خوشمزه برای خانواده خود فراهم آورید!

ماهی خان | فروشگاه بزرگ اینترنتی 

ماهی خان با سال ها تجربه در حوزه فروش ماهی و میگوی جنوب ، اقدام به عرضه لوازم و تجهیزات ماهیگیری نموده است. شناخت کارشناسان این واحد فروش از ادوات و تجهیزات کارآمد، منجر به ارائه بهترین انواع قلاب ماهیگیری ،، تور ماهیگیری ،، چوب ماهیگیری ،، تور ماهیگیری پلاستیکی و … می گردد. بنابراین با خیالی آسوده می توانید خرید خود را انجام دهید.
سفارش شما پس از ثبت ، در کوتاه ترین زمان ارسال می گردد. جهت ارسال سریع و بدون محدودیت به دورترین شهرها نیز تدابیری اندیشیده شده است و با ارسال هوایی ، محصول موردنظر به دست شما خواهد رسید!