جایگزینی برای ماهی نیست !
چرا باید ماهی بخوریم ؟
جایگزینی برای ماهی نیست چرا که ماهی یک غذای کم چرب و سرشار از پروتئین است که مزایای بسیاری برای سلامتی دارد . ویتامین های D ، سلنیوم ، چربی های اشباع امگا3 و پرتئین بسیار بالای ماهی آن را جزء سالم ترین غذاها قرار داده اند .
در بین ماهی ها ، ماهیانی که چربی بیشتری دارند ( مانند سالمون ) از اسیدهای چرب امگا3 بیشتری برخوردارند . و از آنجایی که بدن انسان قادر به تولید و تامین این اسیدها و مواد مغذی نمی باشد ، باید امگا3 را از طریق گنجاندن ماهی در رژیم غذایی روزانه تامین کرد .
امگا3 برای سلامتی انسان مفید است چون :
امگا3 موجود در ماهی می تواند با جلوگیری از التهاب رگ ها ، کلسترول را کاهش داده و جلوی لخته شدن خون را در رگها بگیرد . و از بروز سکته های قلبی و مغزی جلوگیری کند .
مصرف ماهی در دوران بارداری به دلیل امگا3 فراوان آن بسیار توصیه می شود . چرا که امگا3 در رشد جسمی و ذهنی جنین بسیار تاثیر دارد .
امگا3 با تاثیری که عملکرد مغز دارد علاوه بر تنظیم فشار خون سبب کاهش افسردگی ، جلوگیری از آلزایمر و مشکلات روانی افراد می گردد . مصرف ماهی بسیار در خلق و خوی رفتاری افراد موثر می باشد .
مقاله مرتبط : ” تاثیر مصرف ماهی بر سلامت مغز “
در هنگام خرید ماهی ترجیحا سعی کنید ماهی هایی را تهیه کنید که هم امگا3 بیشتری دارند و هم مقدار جیوه موجود در آنها در کمترین حد ممکن باشد . ماهی هایی مانند ساردین ها ، قزل آلا ، قزل آلای رنگین کمان ، سالمون و ماهی خال مخالی بهترین انواع ماهی ها هستند .
*کسانی که در خوردن ماهی دچار مشکل می باشند و یا به خوردن ماهی آلرژی دارند ، بهتر است که بعد از مشورت با پزشک متخصص از مکمل های ماهی ویا روغن ماهی استفاده کنند .
**برخی ها معتقدند که روغن ماهی می تواند دارای آلودگی باشد و بهتر می دانند که از کپسول های ماهی استفاده گردد .
اگر به ماهی آلرژی دارید و یا به هر عنوان نمی توانید از ماهی استفاده کنید بهتر است از جایگزین هایی مانند گردو ، جوانه گندم ، کتان و امثال اینها استفاده کنید ؛ تا بتوانید امگا3 مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.
میزان مصرف ماهی در افراد چگونه است .
از آنجایی که ماهی یک غذای کاملا سالم برشمرده می شود ولی باید حد اعتدال را در مصرف آنها در نظر گرفت .
به عنوان مثال زنان باردار و کودکان نباید در هفته بیش از 340 گرم ماهی استفاده کنند . چرا که ماهی ها دارای جیوه هستند و مصرف زیاد آنها بر رشد سلولهای عصبی کودکان و جنین تاثیرگذار است .
خوردن حداقل هفته ای 2 تا 3 بار ماهی بطور منظم می تواند خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی – عروقی را تا 36 درصد کاهش دهد .
