توی این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک پیش غذای شیک و مجلسی را به شما آموزش دهیم تا در میهمانی های تان بدرخشید. با طرز تهیه سوپ ماهی شیر با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی شیر
فیله ماهی شیر پوست کنده۴۰۰ گرم
زعفران به مقدار لازم
کره پاستوریزه دو قاشق چای خوری
پیاز ریز خرد شده یک عدد
پیازچه خرد شده سه قاشق غذاخوری
تره فرنگی یک عدد
برنج سفید چهار قاشق غذا خوری
آب انگور سفید 125 میلی لیتر
گوجه فرنگی چهار عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
هویج نازک حلقه شده یک عدد
مرحله اول
داخل یک تابه مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. حالا پیاز، تره فرنگی و هویج را اضافه کنید. مواد را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا پیازها نرم شوند .
مرحله دوم
برنج، زعفران، آب انگور و عصاره ماهی را به ظرف اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. بعد از این که مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید سپس نمک، فلفل و هر ادویه‌ای که مایلید اضافه کنید.
مرحله سوم
درب قابلمه را ببندید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج و سبزیجات سوپ کامل پخته و سوپ جا بیفتد. برای این که سوپ مجلسی‌تر باشد، آن را داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید تا صاف و نرم شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید، آب سوپ را کنار گذاشته و مواد سفت‌تر سوپ را با مقدار کمی آب داخل دستگاه بریزید.
مرحله چهارم
در ادامه سوپ را به قابلمه برگردانده سپس خامه را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم آرام آرام هم بزنید.ماهی را پوست بکنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری ادویه به آن بزنید و به همراه گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده به سوپ در حال جوش اضافه کنید. بعد از حدود ۴ تا ۵ دقیقه مقداری پیازچه را به سوپ اضافه کنید.
مرحله پنجم
سوپ تقریبا آماده است. سوپ را بچشید و چاشنی آن را اندازه کنید سپس داخل ظرفی مناسب ریخته و تزیین کنید .
نوش جان
در پایان یه نکته مهم اینکه در خرید ماهی جنوب هیچ محدودیتی نیست و این سوپ خوشمزه را می توانید با ماهی شوریده یا ماهی راشگو و یا ماهی های دیگر هم درست کنید.
