میگو پلو مجلسی یک غذای شیک و لوکس برای مهمانی‌ها به شمار می رود. طبخ میگو پلو بسیار آسان است و نیاز به زمان خیلی زیادی ندارد. مهم ترین موضوعی که باید در هنگام پخت این غذا مورد توجه قرار گیرد، مزه دار کردن میگوها می باشد. اگر میگوها به درستی طعم دار نشوند، بوی زُهم آن به قوت خود باقی می ماند و غذا مزه جالب توجهی پیدا نخواهد نکرد. در این مطلب روش صحیح و ساده خوش طعم نمودن میگو را قبل از پخت، به شما آموزش می دهیم.
حتماً آن را امتحان نمایید!
دستپخت بی نظیر شما و تازگی محصولات دریایی ماهی خان ، تحسین میهمانتان را از این غذای خوشمزه به همراه خواهد داشت!
مواد لازم جهت تهیه میگو پلو مجلسی (برای 4 نفر)
- میگو 500 گرم
- برنج 4 پیمانه
- پیاز 1 عدد متوسط
- سیر 3 تا 4 حبه
- فلفل دلمه ای 1 عدد متوسط
- نمک ، فلفل قرمز و سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر ، آویشن ، آرد سفید و پودر سوخاری به مقدار لازم
- ادویه مخصوص ماهی خان
- زعفران دم کرده نصف لیوان
- کره 50 گرم
- زرشک به مقدار کافی
پیشنهاد ماهی خان : خرید میگو تاره
در این آموزش از میگو ریز استفاده شده است. ماهی خان ، میگو را در سایزهای مختلف عرضه می دارد تا براساس نوع غذایی که قصد طبخ آن را دارید اندازه موردنظر را انتخاب نمایید. بهتر است برای طبخ میگو پلو مجلسی از میگوهای ریز تا متوسط استفاده شود تا نیازی به خُرد کردن آن ها وجود نداشته باشد.
میگوهای ریز دارای بافت نرم و لطیف تری نسبت به سایر میگوها می باشند. راحت تر جویده و هضم می شوند و یک انتخاب مناسب در هنگام سرو و تزئین این غذا هستند.
طرز تهیه میگو پلو مجلسی
تصاویر مربوط به مزه دار کردن میگو و سوخاری نمودن آن در ذیل قابل مشاهده است:
سرو میگو پلو مجلسی به دو روش
پس از آماده کردن میگوها ، به دو روش می توانید آن را سرو نمایید.
1- پس از آبکش کردن برنج ، میگوها را در لابه لای برنج ریخته و آن را به مدت نیم ساعت بر روی شعله کم بگذارید تا برنج و محتویات درون آن به خوبی دم بکشد. برای اینکار به یاد داشته باشید که مرحله سوخاری کردن در آموزش فوق باید حذف شود و شما پس از طعم دار کردن میگوها ، آن ها در مقدار اندکی روغن و به زمان بسیار کوتاهی حرارت دهید. سپس میگوهای نرم شده را لابه لای برنج قرار دهید.
توجه : شاید به طبخ این غذا علاقمند باشید: « ته انداز میگو ، غذای محبوب اهالی بندر »
2- برنج را جداگانه دم نمایید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید. پلو را کشیده ، زرشک و برنج زعفرانی را به شکل تزئین برروی آن بریزید و میگوها را دورتادور آن قرار دهید. با توجه به اینکه در این آموزش میگوها را پس از طعم دار کردن ، سوخاری نمودیم نیازی به پخت مجدد نیست. در نتیجه میگو پلو مجلسی به همین سادگی آماده خواهد شد!
توجه : برای تزیین این غذا می توانید از خلال بادام ، پسته ، هویج خلال شده و … استفاده کنید.
ارزش غذایی میگو پلو
این غذا به دلیل مواد ریز مغذی فراوان از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد. مصرف میگو تنها مربوط به یک گروه سنی خاص نمی شود و بنا به توصیه پزشکان بهتر است دو مرتبه در هفته آبزیان دریایی در وعده های غذایی گنجانده شوند.
میگو را می توان پُرخاصیت ترین محصول دریا دانست. این ماده غذایی معجزه ای برای کودکان و سالمندان می باشد. در ذیل به برخی از مهم ترین خواص میگو برای بدن اشاره شده است:
میگو برای پوست
جلوگیری از خشکی بیش از حد پوست
خشکی پوست می تواند به دلیل کمبود برخی از ویتامین ها و مواد معدنی در بدن باشد و با شروع رژیم غذایی سالم این مشکل درمان شود. برای درمان خشکی پوست می توان از خواص میگو کمک گرفت. میگو در ترکیبات خود دارای نیاسین چشمگیری است. این ماده آلی باعث می شود برروی سلول ها یک محافظ قرار بگیرد و از طرفی باعث رطوبت رسانی و چربی می شود و این گونه خشکی پوست درمان می گردد.
کاهش ابتلا به پیری زودرس
رادیکال های آزاد اصلی ترین عامل برای پیری زودرس پوست هستند. آن ها قادرند سلول های پوست را تخریب کرده و آن را دچار لکه نمایند، در نتیجه افراد شاهد پیری پوست خواهند بود. میگو دارای تعداد زیادی از آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که سدی در مقابل رادیکال های آزاد هستند. در این صورت خاصیت ارتجاعی پوست افزایش پیدا می کند و پیری آن به طرز غیر قابل باوری عقب خواهد افتاد.
میگو برای درمان کم خونی
کم خونی از دیگر بیماری هایی است که امروزه به دلیل سبک غذایی نامناسب بسیار شایع شده است. میگو سرشار از ویتامین های خانواده B می باشد. در این خانواده دو ویتامین B12 و B6 نقش خونسازی را در بدن ایفا می کنند. با جای دادن میگو در وعده های غذایی ، دو ویتامین خون‌ساز را از طریق خوراکی وارد بدن شده و این گونه ترشح گلبول قرمز را افزایش خواهند داد.
استحکام استخوان ها
میگو در ترکیبات خود حاوی فسفر و ویتامین D قابل توجهی است. این ماده معدنی و ویتامین به جذب کلسیم به استخوان های شما کمک می کند. پوکی استخوان از جمله بیماری هایی است که در چند دهه اخیر به دلیل سبک ناسالم زندگی افزایش پیدا کرده است؛ با مصرف میگو و سایر مواد غذایی حاوی این ویتامین ها می توان جلوی بروز این بیماری را تا حد زیادی گرفت.
میگو و افزایش سیستم دفاعی
آنتی اکسیدان های موجود در میگو باعث می شوند گلبول های سفید بیشتری در بدن ترشح شوند. پس در صورتی که ویروس یا باکتری وارد بدن شود، گلبول‌های سفید با ترشح بیشترین پادتن آن را از بین خواهند برد. میگو یک غذای مناسب برای فصل سرما است؛ چرا که سیستم ایمنی را بالا می برد و از بدن شما در برابر انواع آنفولانزاها محافظت می نماید.
ماهی خان
همانطور که در تصویر زیر مشاهده می نمایید ، ماهی و میگوی سفارش مشتریان گرامی ماهی خان در بسته بندی های کاملاً بهداشتی (زیپ کیف) قرار داده شده و به صورت یکجا در یک فوم یونولیتی ارسال می گردد. برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب کافیست سفارش موردنظر را از طریق سایت ثبت نمایید. محصول شما در کوتاه ترین زمان به شیوه زمینی یا هوایی ارسال شده (بسته به موقعیت جغرافیایی محل زندگی‌تان) و آن را درب منزل تحویل خواهید گرفت.
ماهی و میگوی باکیفیت ، احساس تازگی و سرزندگی دریای جنوب را بر سر سفره های شما عزیزان خواهد آورد!
