روش پخت غذای چینی با میگو و سبزیجات تازه

این غذای چینی با میگو در کمتر از نیم ساعت آماده می شود و پر از طعم و مزه است! بدون کالری اضافی است و رنگ عالی دارد. لازم نیست دستورالعمل پخت خود را به سبزیجات معرفی شده در این رسپی محدود نمایید. از هر نوع سبزیجات دلخواه می توانید استفاده کنید. اگر یک غذای تند می خواهید فلفل چیلی را به رسپی این غذا اضافه نمایید.

مواد لازم جهت تهیه غذای چینی با میگو

میگو خام متوسط، ​​پوست کنده و رگ گرفته شده 500 گرم

3 حبه سیر خرد شده

نخود فرنگی یا لوبیا سبز به مقدار لازم

کلم بروکلی به مقدار لازم

2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1 عدد (از فلفل دلمه ای های زرد و سبز نیز می توانید استفاده کنید)

هویج رنده شده 1 عدد

مارچوبه تازه به مقدار دلخواه

1 قاشق غذاخوری سس سویا

2 قاشق غذاخوری سس تند (دلخواه)

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

زنجبیل تازه رنده شده (یا پودر زنجبیل خشک شده) نصفه قاشق چایخوری

دستورالعمل طبخ 

برنج را بپزید. (در دستور العمل چینی، برنج کاملاً به صورت نرم شده طبخ می شود)

میگوها را آماده کنید. (اگر قبلاً سرو دم آن گرفته شده آن را بشویید). پیازچه ها و لوبیا سبز را خرد نمایید. هویج را رنده نموده و کلم بروکلی ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم نمایید.

وقتی روغن داغ شد، میگو را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. میگو را بردارید و کنار بگذارید.

نخود فرنگی (یا لوبیا سبز)، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای قرمز، هویج، سیر، پیازچه، زنجبیل، سس سویا، سس تند، نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید تا سبزیجات به نرمی دلخواه شما برسند و مرتباً هم بزنید.

دوباره میگو را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

بلافاصله روی یک بستر برنج سرو کنید. برای تزئین می توانید از کنجد تازه استفاده نمایید.

توجه: این غذای چینی با میگو را می توانید با کینوآ، رشته فرنگی، نودل یا برنج گل کلم به عنوان یک گزینه کم کربوهیدرات سرو نمایید.

آیا می توان از پروتئین دیگری به جز میگو استفاده نمود؟

مطمئنا! تغییر این دستور غذا آزاد است. شما می توانید به جای میگو از گوشت مرغ یا گاو استفاده نمایید. اما آنچه که مهم است این است که دیگر نباید آن را به عنوان یک گزینه غذای گیاهی در نظر بگیرید. همچنین باید زمان پخت را افزایش دهید.

نکات و ترفندها – غذای چینی با میگو

قبل از شروع آشپزی همه چیز را آماده کنید. این دستور غذا خیلی سریع انجام می شود. اگر فرصت خرد کردن سبزیجات تازه را ندارید، از سبزیجات منجمد شده استفاده نمایید. البته توصیه ما برای حفظ ارزش غذایی غذا، مصرف سبزیجات تازه به جای سبزیجات فریز شده است.

برای یخ زدایی میگوها به شیوه ذیل عمل نمایید:

1- میگوها را در یک بشقاب یا کاسه که با پلاستیک پوشانده شده است یا یک ظرف شیشه ای درب دار به مدت 24 تا 36 ساعت در یخچال قرار دهید. این روش بهترین شیوه برای یخ زدایی میگو است، اگر از قبل برنامه ریزی های لازم را انجام دهید. (از طبخ غذا مطمئن شوید. تا میگو را دوباره منجمد نکنید و در صورت استفاده از این روش، میگو را ظرف 24 ساعت پس از یخ زدایی کامل استفاده کنید.)

2- میگوهای یخ زده را در ظرفی با آب گرم بریزید. در صورت لزوم یک بار آب را عوض کنید. بهتر است این کار قبل از آماده کردن سبزیجات انجام شود. زمانی که کار خرد کردن سبزیجات تمام شد، حدود 10-15 دقیقه طول می کشد. در این زمان، میگو آماده است! فقط آب را تخلیه کنید و میگو را فوراً بپزید (اگر از این روش استفاده می کنید، میگو را دوباره در یخچال قرار ندهید یا فریز نکنید، زیرا ممکن است انجام این کار بی خطر نباشد)

خرید میگو جنوب از فروشگاه آنلاین ماهی خان

میگوهای دریایی تازه جنوب و میگو پرورشی بوشهر را می توانید از طریق سایت « ماهی خان » خریداری نمایید. محصولات به صورت کامل و یا رگ گرفته شده (پاک شده) در زیپ کیف های بهداشتی عرضه می شوند. برای خرید کافیست سفارش خود را در سایت ثبت نمایید. میگوها در سایزهای متنوعی (درشت، متوسط و ریز) عرضه می گردند و کیفیت بالایی دارند.