جنوب ایران به عنوان یکی از مراکز اصلی صید ماهی، دارای تنوع بی‌نظیری از ماهی‌های محلی منحصر به فرد است که مورد توجه کشورهای خارجی قرار گرفته است. در سال های اخیر توجه شرکت های داخلی به مقوله صادرات محصولات دریایی جنوب افزایش یافته است. یکی از مهم ترین محصولات دریایی، کنسرو تن ماهی صادراتی است که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است.
تن ماهی صادراتی
شرکت بهین کالا سرزمین پارس با نام تجاری « ماهی خان » تولید کننده تن ماهی صادراتی مرغوب و درجه یک می باشد. تن ماهی لذیذ جنوب از برند ماهی خان نه تنها به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 شناخته می‌شود، بلکه به عنوان یک شاهکار از خلیج فارس در نظر گرفته می شود.
این محصول با طعمی لذیذ و گوشتی مقوی، خود را به عنوان یکی از محصولات باکیفیت و با ارزش صادراتی ایران به بازارهای جهانی اعلام کرده است. ماهی خان با صید دو ماهی ارزشمند جنوب (گیدر و هوور) این محصول درجه یک را به کشور امارات و کشورهای قاره آفریقا عرضه می نماید.
ماهی گیدر: ماهی گیدر یکی از ماهیان محبوب آب شور است که در آب‌های نیمه‌سطحی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری اقیانوس‌های سراسر جهان یافت می شود. در ایران از این ماهی برای آماده سازی تن ماهی استفاده می شود. این ماهی با ویژگی‌های ظاهری جذاب و طعم لذیذ گوشت، توجه طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. از آنجا که ماهی گیدر یک منبع عالی اسیدهای چرب امگا-۳ است، مصرف آن به عنوان یک غذای سالم و مفید توصیه می‌شود.
ماهی هوور: ماهی هوور یکی از ماهیان محبوب و مورد علاقه در جنوب کشور است. این ماهی از خانواده ماهیان تن ماهیان می‌باشد و دارای گوشت بدون تیغ و خوشمزه است. این ماهی به عنوان یک منبع عالی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 شناخته می‌شود و با طعم لذیذ و متمایز، در بازارهای داخلی و خارجی به معروفیت رسیده است. بهتر است بدانید تن ماهی صادراتی خوش طعم ایرانی اکنون به یک محصول نام آشنا در رقابت با سایر محصولات خارجی مبدل شده است.
بسته بندی تن ماهی صادراتی
محصولات دریایی باید به گونه ای بسته بندی و ارسال گردند که ارزش غذایی و طعم خود را کاملاً حفظ نمایند. این امر نیازمند تجهیزات و دستگاه های روز می باشد. باید گفت بسته‌بندی و ارسال محصولات صادراتی ماهی خان با دقت زیاد و شیوه ای کاملاً حرفه‌ای انجام می پذیرد.
از دیگر ماهیان صادراتی توسط این مجموعه می توان به موارد ذیل اشاره نمود:
1- صادرات ماهی سلطان ابراهیم : سرخوی کوچک یا ماهی سلطان ابراهیم یکی از گونه‌های زیبا و محبوب جنوب است. رنگ صورتی تا قرمز بدن این ماهی از جذابیت های بصری آن به شما می رود. این ماهی بومی خلیج فارس، دریای عمان و اقیانوس هند است که حدود 25 سانتی متر طول دارد. ارزش غذایی این ماهی بسیار بالاست و آوازه طعم گوشت باکیفیت این ماهی به کشورهای دیگر رسیده است.
2 – صادرات ماهی یال اسبی : ماهی سر بزرگ یا (Trichiurus lepturus) یک نوع از آبزیان دریایی جنوب است که پوستی بدون فلس دارد و طول آن نسبت به سایر آبزیان بلندتر است. دندان‌های تیز این ماهی نشانه تمایز آن با سایر آبزیان است. بدن آن تخت از طرفین به رنگ آبی با انعکاس نقره ای است. یال اسبی گوشت خوار در عمق 20 تا 100 متری دریا زندگی می کند و از خانواده پرتوبالگان می باشد. مصرف این ماهی در کشور به دلیل نداشتن فلس حرام است. اما صادرات آن به کشورهای دیگر مجاز است و از رونق بالایی برخوردار می باشد.
3- صادرات ماهی حسون : کریشو یا حسون یکی از آبزیان لذیذ و خوش طعم دریای جنوب است. این ماهی دارای سری کوچک، نوکی تیز و فشرده می باشد. اما بدنی کشیده دارد. جالب است بدانید طول بدن ماهی بالغ 60 سانتی متر است و در اعماق 10 تا 60 متری مناطق گرمسیر یافت می شود. حسون تیغ های ریز زیادی دارد اما این دلیل کافی برای حذف آن از وعده های غذایی نیست. گوشت این ماهی بسیار خوشمزه است. بوی نامطبوع کمی دارد و اگر به درستی مزه دار شود، باب طبع هر نوع ذائقه ای خواهد گردید.
از دیگر آبزیان صادراتی توسط این مجموعه می توان به طلال، سیباس، سالمون، متوتا، ماهی مرکب و تن ماهی اشاره نمود.
ماهی صادراتی و تحولات جهانی
آبزیان صادراتی از جنوب ایران، به عنوان یکی از منابع اصلی درآمدی برای کشور، نقش مهمی در اقتصاد ایران ایفا می‌کنند. این ماهی‌ها از آب‌های گرم و شفاف جنوب ایران تعاونی با کیفیت را برای بازارهای جهانی فراهم می‌آورند. با توجه به تحولات جهانی، صادرات ماهی از ایران نیز تحت تأثیر قرار گرفته و تغییراتی را تجربه می‌کند که به آن خواهیم پرداخت.
تحولات جهانی، از جمله تغییرات اقلیمی، تغییرات در تقاضا و سلیقه‌های مصرف‌کنندگان، همچنین تحولات در فناوری بسته‌بندی و حمل و نقل، تأثیر بزرگی بر صادرات ماهی از ایران دارد. برای مثال، افزایش تقاضا برای ماهی‌های سالم، نیاز به استفاده از فناوری‌های نوین بسته‌بندی و حمل و نقل مدرن را دارد. توجه به استانداردهای بین‌المللی بهداشتی و کیفیتی، از جمله تحولاتی هستند که تأثیر مستقیمی بر صادرات ماهی از جنوب ایران می گذارد.
با توجه به این تحولات جهانی، صنعت ماهی‌گیری و صادرات ماهی از جنوب ایران نیاز به تطبیق و نوآوری دارد تا بتواند در رقابت با بازارهای جهانی بماند. این تحولات، فرصت‌های جدیدی را برای توسعه صادرات ماهی از ایران ایجاد می‌کند.
شرکت ماهی خان نماینده فعال صید و توزیع آبزیان دریایی جنوب به کشورهای مختلف از جمله امارات، محصولات خود از جمله تن ماهی صادراتی را با درجه بندی گرید A و بسته بندی صحیح در اختیار شرکت های بازرگانی قرار می دهد.
