خواص میگو برای مغز و ارتباط آن با ترشح هورمون‌های ضروری

میگو یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی است. در بازار ماهی و میگو ، این محصول را به دو شکل دریایی و پرورشی خواهید یافت. میگوی پرورشی و دریایی از نظر خواص و فواید برای بدن شباهت زیادی به یکدیگر دارند و اما از لحاظ ظاهری و قیمت متفاوت از یکدیگر هستند. معمولاً در رستوران های لاکچری، هیجان انگیزترین غذاها با میگو سرو می شود که از شکل ظاهری جذابی برخوردار می باشند. این ماده غذایی، منبع غنی از مواد معدنی مفید برای بدن است. در این مطلب با خواص میگو برای مغز آشنا خواهید شد.

خواص میگو برای مغز

فواید سلامتی میگو به مواد مغذی موجود در آن مربوط می شود. « آستاگزانتین » که در میگو وجود دارد، از مغز در برابر انحطاط سلولی مرتبط با افزایش سن محافظت می کند. خطر ابتلا به بیماری های التهابی مغز را کاهش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد.

متخصصان تغذیه، میگو را یک غذای دریایی همه کاره و کم کالری می دانند که ید، فسفر، روی و منیزیم بدن را تأمین می کند. این مواد معدنی به دلایل زیادی مهم هستند. به عنوان مثال، روی برای ایمنی مفید است. همچنین در دوران کودکی، زمانی که مغز به سرعت در حال رشد است، نقش مهمی را ایفا می کند. منیزیم برای سلامت استخوان ها و کنترل فشار خون موثر واقع می گردد.

چرا میگو را یک ماده غذایی انرژی بخش می نامند؟

میگو سرشار از مواد ریز مغذی است که نمی توانید از یک رژیم غذایی معمولی به دست آورید. شما می توانید سلنیوم، فسفر، نیاسین، ویتامین B12 و آهن دریافت کنید. همه این مواد معدنی می توانند به بدن کمک کنند تا انرژی بیشتری داشته باشد، با عفونت مبارزه کند و رشد بهتری نماید.

به عبارت دیگر می توان گفت تعداد مواد مغذی کلیدی آن زیاد است. ویتامین B12 موجود در میگو به تشکیل گلبول‌های قرمز خون و حفظ عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند و سلنیوم یک ماده معدنی مفید است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می نماید.

ارتباط میگو با ترشح هورمون های ضروری از دیگر خواص میگو برای مغز

ترشح هورمون سروتونین 

میگو حاوی تریپتوفان است که گمان می رود باعث تحریک هورمون بهبود دهنده خلق و خو به نام « سروتونین » می شود. ترکیبی از محتوای امگا 3 و ویتامین B12 میگو می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد، آن را هوشیار نگه دارد و از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری کند.

افزایش هورمون دوپامین 

از دیگر خواص میگو برای مغز می توان به بهبود ترشح هورمون های شادی آور نظیر دوپامین اشاره نمود. بهتر است بدانید غذاهایی که غنی از پروتئین هستند، مطمئناً غنی از « تیروزین » هستند. این یعنی مصرف میگو به سادگی می تواند به سطح دوپامین مغز را افزایش دهد.

ترشح هورمون تیروکسین

یکی دیگر از مزایای شگفت انگیز میگو، ارائه یک غذای سالم برای افراد مبتلا به بیماری تیروئید است. ید و سلنیوم، دو ماده معدنی مورد نیاز برای عملکرد طبیعی تیروئید هستند. مصرف میگو که سرشار از این دو ماده معدنی می باشد، برای بهبود ترشح هورمون تیروکسین ضروری است.

میگو منبع خوبی از پروتئین است!

پروتئین به رشد سالم مغز و بهبود عملکرد حافظه بلند مدت کمک می کند. جالب است بدانید به ازای هر 150 گرم میگوی پخته شده، 20 گرم پروتئین شگفت انگیز دریافت می کنید که 40 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (DV) است. به علاوه این میزان، فقط 84 کالری دارد. پروتئین موجود در میگو می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید، که برای مدیریت وزن حائز اهمیت است.

فواید اسیدهای چرب موجود در میگو

میگو علاوه بر خواص منحصر به فرد برای مغز ، برای قلب نیز فواید سلامتی دارد. میگو دارای « آستاگزانتین » است. یک آنتی اکسیدان که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می نماید. این به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و عصبی، مانند پارکینسون کمک کند. خواص ضد التهابی آستاگزانتین همچنین برای پیشگیری از ابتلا به دیابت، بیماری‌های گوارشی و کلیوی حائز اهمیت می باشد.

به علاوه، میگو اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) ضد التهابی دارد که هر دو اسیدهای چرب امگا 3 هستند. براساس تحقیقات انجام شده، افزایش مصرف امگا 3 می تواند به طور قابل توجهی به کاهش خطر بیماری قلبی کمک نماید.

سخن پایانی – خواص میگو برای مغز

برای بهره مندی از فواید و خواص سلامتی میگو برای مغز و قلب، باید این ماده غذایی مفید را به صورت منظم (دوبار در هفته) مصرف نمایید. خانم های باردار و شیرده بهتر است پس از مشورت با پزشک خود مقدار توصیه شده را در وعده های غذایی خود بگنجانند.

همچنین اگر به دنبال یک خوراک سالم برای وعده غذایی خود هستید، بهتر است از روغن کمتری استفاده نمایید. بنابراین برای پخت میگو نیز همچون ماهی توصیه می شود از سرخ کردن آن پرهیز کنید. معمولاً بخارپز کردن یا کباب کردن، روش پخت بسیار سالم تری نسبت به سرخ کردن و غوطه ور شدن میگو در روغن است. این شیوه آماده سازی به شما امکان می دهد، کالری و محتوای چربی غذای خود را کنترل کنید. بهتر است میگو را به همراه سبزیجات تازه مصرف نمایید.

توجه : در صورتی که علاقمند هستید تا با طرز پخت یک پاستای خوشمزه با میگو آشنا شوید، ویدئوی آموزشی در مطلب ذیل را مشاهده بفرمایید.

ماهی خان | عرضه میگو دریایی و پرورشی

فروشگاه « ماهی خان » با عرضه « میگو صید شده از خلیج فارس »، سهم زیادی را در ارائه این محصول باکیفیت دریایی به سبد خانوارها برعهده دارد.

میگو صادراتی بوشهر یکی از محصولات دریایی درجه یک جنوب است که علاوه بر فروش داخلی به خارج از کشور نیز ارسال می گردد.

این واحد همچنین مفتخر به رشد و نمو « میگوی درجه یک و خوش طعم پرورشی » و ارسال آن به سراسر کشور می باشد.