روش پخت غذای چینی با میگو و سبزیجات تازه

این غذای چینی با میگو در کمتر از نیم ساعت آماده می شود. این غذا پر از طعم و مزه است! بدون کالری اضافی است و رنگ عالی دارد. لازم نیست دستورالعمل پخت خود را به سبزیجات این رسپی محدود نمایید. از هر نوع سبزیجات دلخواه می توانید استفاده کنید. اگر یک غذای تند می خواهید فلفل چیلی را به رسپی این غذا اضافه نمایید.

مواد لازم جهت تهیه غذا چینی با میگو

500 گرم میگو خام متوسط را پاک کنید.

3 حبه سیر خرد نمایید.

نخود فرنگی یا لوبیا سبز به مقدار لازم

کلم بروکلی به مقدار لازم

2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد نمایید.

1 عددفلفل دلمه ای قرمز خرد کنید.  (از فلفل دلمه ای های زرد و سبز نیز می توانید استفاده کنید)

1 عدد هویج خرد نمایید.

مارچوبه تازه به مقدار دلخواه

1 قاشق غذاخوری سس سویا

2 قاشق غذاخوری سس تند (دلخواه)

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

نصفه قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده نمایید.

دستورالعمل طبخ 

برنج را بپزید. (در دستور العمل چینی، برنج کاملاً به صورت نرم طبخ می شود)

میگوها را آماده کنید. پیازچه ها و لوبیا سبز را خرد نمایید. هویج را رنده نموده و کلم بروکلی ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم نمایید.

وقتی روغن داغ شد، میگو را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. میگو را بردارید و کنار بگذارید.

نخود فرنگی (یا لوبیا سبز)، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای قرمز، هویج، سیر، پیازچه، زنجبیل، سس سویا، سس تند، نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید تا سبزیجات به نرمی دلخواه شما برسند و مرتباً هم بزنید.

دوباره میگو را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.

بلافاصله روی یک بستر برنج سرو کنید. برای تزئین می توانید از کنجد تازه استفاده نمایید.

توجه: این غذای چینی با میگو را با کینوآ، رشته فرنگی، نودل ،برنج یا گل کلم به عنوان یک گزینه کم کربوهیدرات نیز می توانید، سرو نمایید.

آیا می توان از پروتئین دیگری به جز میگو استفاده نمود؟

مطمئنا! تغییر این دستور غذا آزاد است. شما می توانید به جای میگو از گوشت مرغ یا گاو استفاده نمایید. اما آنچه که مهم است این است که دیگر نباید آن را به عنوان یک گزینه غذای گیاهی در نظر بگیرید. همچنین باید زمان پخت را افزایش دهید.

نکات و ترفندها – غذای چینی با میگو

این دستور غذا خیلی سریع انجام می شود. اگر فرصت استفاده از سبزیجات تازه را ندارید، از سبزیجات منجمد استفاده نمایید. البته توصیه ما برای حفظ ارزش غذایی، مصرف سبزیجات تازه به جای سبزیجات فریزری می باشد.

برای یخ زدایی میگوها به شیوه ذیل عمل نمایید:

1- میگوها را در یک بشقاب یا کاسه یا یک ظرف شیشه ای درب دار به مدت 24 تا 36 ساعت در یخچال قرار دهید. این روش بهترین شیوه برای یخ زدایی میگو است، اگر از قبل برنامه ریزی های لازم را انجام دهید. (از طبخ غذا مطمئن شوید. تا میگو را دوباره منجمد نکنید و در صورت استفاده از این روش، میگو را ظرف 24 ساعت پس از یخ زدایی کامل استفاده کنید.)

2- میگوهای یخ زده را در ظرفی با آب گرم بریزید. در صورت لزوم یک بار آب را عوض کنید. زمانی که کار خرد کردن سبزیجات تمام شد، حدود 10-15 دقیقه طول می کشد. در این زمان، میگو آماده می باشد! فقط آب را تخلیه کنید و میگو را فوراً بپزید (اگر از این روش استفاده می کنید، میگو را دوباره در یخچال قرار ندهید یا فریز نکنید، زیرا ممکن است انجام این کار بی خطر نباشد)

خرید میگو جنوب از فروشگاه آنلاین ماهی خان

میگوهای دریایی تازه جنوب و میگو پرورشی بوشهر را می توانید از طریق سایت « ماهی خان » خریداری نمایید. محصولات به صورت کامل و یا رگ گرفته شده (پاک شده) در زیپ کیف های بهداشتی عرضه می شوند. برای خرید کافیست سفارش خود را در سایت ثبت نمایید. میگوها در سایزهای متنوعی (درشت، متوسط و ریز) عرضه می گردند و کیفیت بالایی دارند.