اسکالپ میگو

اسکالپ میگو – طرز تهیه یک غذای خوشمزه

اسکالپ میگو – میگوها جزء آن دسته از غذاهای پرطرفدار دریایی هستند که بسیار خوشمزه می باشند . میگوها را به خاطر بافت نرم و لطیفی که دارند می شود به شکل های مختلف درست کرد . میگو جزء غذاهایی است که به خاطر فسفر فراوان موجود در آن بسیار برای کودکان مفید است .

فسفر موجود در میگو در رشد سلولهای عصبی و عملکرد مغز کودکان نقش بسیار موثری دارند .

مواد لازم برای اسکالپ میگو

میگو  250 گرم

زنجبیل تازه و رنده شده   1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط ، رنده شده   1 عدد

تخم مرغ   2 عدد

سیر  4 تا 5 حبه

جوز هندی رنده شده یا پودر شده   1 قاشق چایخوری

پودر سوخاری درشت    به میزان لازم

آرد سوخاری    به میزان لازم

سس سویا   3 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه   2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه اسکالپ میگو

اسکالپ میگو

ابتدا میگوها را پوست کنده و در  کمر آن برش کوچکی ایجاد کرده و داخل آن را کاملا تمیز می کنیم . میگوها را خوب شسته و به مدت 3 دقیقه آنها را داخل آب جوش و کمی نمک قرار می دهیم تا کمی نرم شوند .

بعد آنها را آبکشی کرده تا نمک اضافه آن خارج شود . و سپس با یک حوله تمیز آنها را خشک می کنیم .

میگوها را با زنجبیل ، سیر له شده ، آبلیمو ، پیاز و  پودر جوز هندی و سویا سس مخلوط کرده و اجازه می دهیم تا مزه مواد به خورد هم برود و میگوها طعم دار شوند . آنها را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم .

تخم مرغ ها را با همزن اینقدر هم می زنیم تا خوب پف کند . میگوهای مزه دار شده را داخل تخم مرغ ها می ریزیم و بعد در داخل آرد سوخاری می غلتانیم . دوباره میگوها را داخل تخم مرغ زده و این بار آنها را داخل پودر سوخاری می زنیم و سپس آنها را در روغن داغ شده به مدت 5 دقیقه خوب سرخ می کنیم .

این غذا را می توانید همراه با برنج و یا نان سرو و میل کنید.

در تهیه این غذا می توانید از شاه میگو و یا میگوی ریز استفاده کنید . اگر این غذا را برای کودکان و یا افراد سالمند تهیه می کنید ، ترجیحا از میگوی ریز استفاده کنید . چرا که میگوهای ریز بافتی نرمتر نسبت به سایر میگوها دارند و  جویدن و هضم آن برای آنها راحت تر است .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه سوپ میگو ”

پوستی شاداب با مصرف ماهی

پوستی شاداب با مصرف ماهی – با خوردن ماهی از پیری پوست جلوگیری کنید .

با خوردن ماهی از پیری پوست جلوگیری کنید !

پوستی شاداب با مصرف ماهی

خوردن ماهی یکی از راههای حفظ سلامتی است . ماهی ها سرشار از مواد مغذی می باشند که برای یک رژیم سالم و متعادل بهترین گزینه می باشند .

مقدار چربی موجود در ماهی ها متفاوت می باشد . اما میزان پروتئینی که ماهی ها می توانند به بدن برساند تقریبا یکسان است .

شما می توانید با خوردن 100 گرم ماهی ، بین 18 تا 20 گرم پروتئین به بدن خود برسانید . و اگرچه که این میزان پروتئین با سایر گوشت ها برابری می کند ولی ماهی ها حاوی چربی های مضر نیستند بلکه آنها سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند که برای بدن انسان مفید و ضروری می باشند .

ویتامین ها B12 ، D و A موجود در ماهی ها در تقویت اعصاب ، استحکام دندان ها و استخوانها بسیار موثر هستند . پروتئین موجود در ماهی ها می توانند عملکرد سلولهای بدن را بهبود ببخشند ، سوخت و ساز بدن را کنترل کرده و سبب می شوند که غذاهای دریافتی در بدن تبدیل به انرژی شوند .

پروتئین ها توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن را دارا هستند که در نتیجه آن خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کاهش پیدا می کند .

پوستی شاداب با مصرف ماهی

پروتئین ها ، بخصوص پروتئین موجود در ماهی ها قادر خواهند بود که بافت های زنده بدن را احیا کنند و باعث تسریع رشد ناخن ها و مو می شوند . همچنین سبب می شوند که پوست حالت کشسانی و ارتجاعی خود را از دست ندهد و شما پوستی جوان و شاداب داشته باشید .

طبق تحقیقات صورت گرفته خوردن 2 بار ماهی در هفته سبب می شود که بدن شما از بسیاری بیماری ها رهایی یابد و بدنی سالم داشته باشید .

پوستی شاداب با مصرف ماهی

مصرف ماهی علاوه بر اینکه در زیبایی پوست و ظاهر شما تاثیرگذار است می توانند سبب بهبود عملکرد  سلولهای عصبی شما نیز گردد . فسفر موجود در ماهی درکودکان سبب تقویت مغز آنها می گردد و در بزرگسالان و افراد سالمند باعث جلوگیری از آلزایمر و کند ذهنی می شود .

هر چه ماهی ای که استفاده می کنید چرب تر باشد یعنی اینکه امگا3 بیشتری دارد و این بدان معنا است که عملکرد قلب و مغز شما تنظیم می گردد ، فشارخون و کلسترول شما کاهش پیدا می کند و حافظه شما تقویت می گردد .

مصرف ماهی و امگا3 موجود در آن می تواند با تنظیم ضربان قلب ، از ملتهب شدن رگها پیشگیری کند و احتمال بروز سکته های قلبی و مغزی را به شدت کاهش دهد .

میزان سکته قلبی و مغزی در افرادی که به طور منظم 2 بار در هفته ماهی مصرف می کنند بین 9 تا 10 درصد کمتر از سایر افراد می باشد .

امگا3 و ویتامین D موجود در ماهی سبب می شود که افراد احساس سیری بیشتری را در طول روز تجربه کنند ، به همین خاطر به کسانی که دچار اضافه وزن هستند توصیه می شود که ماهی را حتما در رژیم غذایی خود قرار دهند .

ویتامین های B وE موجود در ماهی ها ، یک غذای بسیار مفید برای پوست می باشند  چرا که آنها قادر خواهند بود که با بهبود عملکرد جریان خون تمامی مواد مغذی را به پوست برسانند که در نتیجه سبب شادابی و جوانی پوست می شوند و از چروک شدن و تیرگی پوست جلوگیری می کنند .

برای داشتن پوستی بدون چین و چروک  و شاداب از خوردن ماهی غافل نشوید .

مقاله مرتبط : ” ارزش غذایی ماهی “