چرا همه درباره فواید ماهی برای سلامتی صحبت می کنند؟ اگر کنجکاو هستید تا در این مورد بیشتر بدانید، این مطلب را تا انتها بخوانید. در ادامه شما را با 9 مزیت برتر و دلایل مصرف ماهی آشنا می نماییم.
دلایل مصرف ماهی
بنا به توصیه کارشناسان تغذیه، بهتر است هفته ای دو بار وعده غذایی خود را به محصولات دریایی اختصاص دهید. آبزیان فواید سلامتی زیادی دارند که در ذیل به آن اشاره می نماییم:
1- ماهی و خداحافظی با حملات قلبی و مغزی
یکی از شناخته شده ترین دلایل مصرف ماهی به بهبود سلامت قلب مربوط می شود. علت این موضوع در اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی است. امگا 3 به مبارزه با التهاب کمک می کند که علت اصلی بیماری قلبی و بسیاری از بیماری های مزمن دیگر می باشد.
طبق گفته محققان، چربی های امگا 3 موجود در ماهی به کاهش تری گلیسیرید خون، فشار خون، کاهش لخته شدن خون و کاهش خطر سکته قلبی کمک می نماید.
میزان امگا 3 در ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین، ماهی تن، شاه ماهی یا قزل آلای دریاچه بیشتر است. بنابراین می توان از این آبزیان بیشترین فواید را برای سلامت قلب انتظار داشت.
2- ماهی و بهبود عملکرد مغز
چربی‌های امگا 3 موجود در ماهی عمدتاً از اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) ساخته شده اند. غلظت بالایی از DHA در مغز و سیستم عصبی وجود دارد. بنابراین، خوردن منابع غذایی از DHA می تواند به طور مستقیم بر سلامت مغز و سیستم عصبی تاثیر بگذارد.
یک مطالعه در نوامبر 2021 نشان داده که مصرف ماهی با سلامت عروق مغز مرتبط است و در نهایت می تواند خطر زوال شناختی را کاهش دهد. محققان از تمام شرکت کنندگان در مطالعه اسکن مغزی گرفتند و در مورد دفعات مصرف ماهی پرسیدند. محققان دریافتند که در بین بزرگسالان سالم ۶۵ سال یا بیشتر، دو وعده یا بیشتر ماهی در هفته ممکن است به محافظت در برابر زوال عقل کمک کند.
در حالی که این مطالعه ثابت نمی کند ماهی می تواند به طور قطعی از زوال عقل جلوگیری کند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما می توان گفت که تا حدود زیادی نقش مهمی در محافظت از عملکرد مغز دارد.
3- مدیریت وزن از دلایل مصرف ماهی
مصرف پروتئین بدون چربی در وعده های غذایی می تواند نقش کلیدی را در کسب موفقیت های طولانی مدت برای کاهش وزن ایفا نماید. راه های خوشمزه بسیاری برای لذت بردن از انواع ماهی وجود دارد! در مقایسه با سایر گوشت ها، بیشتر انواع ماهی ها چربی و کالری کمتری دارند، در حالی که از پروتئین بالایی برخوردارند. این باعث می شود ماهی یک جزء عالی برای وعده های غذایی سالم و سیر کننده باشد که می تواند باعث کاهش وزن و مدیریت آن گردد.
4- ماهی و خداحافظی با دیابت
مصرف ماهی دشمن دیابت است. بیشتر افرادی که دچار اضافه وزن هستند، به بیماری دیابت مبتلا می شوند. در بدن این افراد چه اتفاقی می افتد؟
سلول های چربی نمی توانند بسوزند (تجزیه شوند) و شروع به تولید مواد شیمیایی در بدن می کنند که نتیجه آن کاهش ترشح هورمون انسولین در بدن می باشد و باعث می شود که فرد به دیابت مبتلا شود. مصرف حداقل 2 بار ماهی در هفته می تواند این مشکل را نیز مرتفع کند.
5- منبع خوب مواد مغذی استخوان ساز
محصولات لبنی تنها منبع مواد مغذی استخوان ساز نیستند. ماهی همچنین دو ماده مغذی ضروری مورد نیاز برای استخوان های قوی را فراهم می کند: ویتامین D و کلسیم.
آبزیان یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین D به شمار می رود. ماهی هایی با استخوان های کوچک مانند ماهی قزل سالمون و ساردین نیز منبع کلسیم هستند.
6- از دلایل مصرف ماهی ؛ منبع عالی کلاژن
ماهی یکی دیگر از منابع شگفت انگیز کلاژن و اسیدهای آمینه است. طبق یک بررسی در سال 2017، منابع کلاژن دریایی دارای اثرات آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به پپتیدهای کلاژن مشتق شده از سایر غذاهای پروتئینی هستند.
توجه: وقتی ماهی می خورید، برای بهره مند شدن از فواید کلاژن، پوست آن را دور نریزید. بیشتر کلاژن ماهی در پوست و همچنین استخوان های کوچک آن تجمع یافته است.
7- کاهش خطر ابتلا به آلرژی در دوران کودکی
یک بررسی در سال 2019 نشان می دهد که خوردن ماهی در سال های اولیه کودکی می تواند از برخی بیماری های آلرژیک از جمله آسم، اگزما و رینیت آلرژیک (آبریزش مزمن بینی) جلوگیری کند. کودکانی که به طور منظم هفته ای یک بار ماهی مصرف می کنند تا 50 درصد خطر ابتلا به آسم در آن ها کم و یا درمان شده است.
مصرف دانه های روغنی مانند سویا و تخمه آفتابگردان نیز منابع خوبی از امگا 3 هستند که مصرف آن ها برای کودکان بسیار ضروری است.
8- پیشگیری از سرطان از دلایل مصرف ماهی
سلنیوم یکی از مواد معدنی مهم در ماهی ها است که در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کننده است. سلنیوم می تواند با ترمیم DNA سلول ها ، در پیشگیری از بسیاری سرطان ها مفید واقع گردد.
9- خطر کمتر برای سندرم متابولیک
یک مطالعه در سال 2017 نشان داد، همان طور که منابع ماهی های چرب برای فواید سلامت قلب مفید هستند، ماهی های بدون چربی برای کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مورد توجه قرار می گیرند.
محققان دریافتند مصرف ماهی بدون چربی یک بار در هفته یا بیشتر به طور قابل توجهی با کاهش تری گلیسیرید و افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) -کلسترول مرتبط می باشد. علاوه بر این برای مردان، کاهش چربی دور کمر و فشار خون با مصرف ماهی بدون چربی میسر است.
چرا امگا 3 مهم است؟
امگا 3 یا همان اسیدهای چرب موجود در ماهی از فواید ذیل برخوردار می باشد:
1- باعث می شوند چربی در رگ ها رسوب نکند تا جریان رگ مسدود نگردد.
2- سبب جریان طبیعی و منظم خون می شوند.
3- کلسترول خون را پایین می آورد.
4- یک ضد التهاب قوی و طبیعی است که در درمان التهاب رگ ها موثر واقع می گردد.
توجه : امگا 3 در مکمل های ماهی مانند قرص روغن ماهی نیز یافت می شود.
ماهی خان | فروشگاه بزرگ آنلاین
آبزیان دریایی صید روز و تازه در بسته بندی های بهداشتی عرضه می گردند. برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب کافیست سفارش خود را در سایت « ماهی خان » ثبت نمایید. این محصولات در کوتاه ترین زمان به آدرس مقصد ارسال می گردند.
انواع ماهی جنوب در اشکال فیله، استیک، شکم خالی و کامل موجود است.
