بایگانی برچسب ها: حلوا سیاه

طرز تهیه خورشت ماهی حلوا

خوشبختانه در کشوری زندگی می کنیم که می شود در آن انواع ماهی ها را پیدا کرد . تنوع زیاد ماهی ها در شمال و جنوب شکور باعث شده که تنوع غذایی زیادی هم در پخت ماهی ها وجود داشته باشد .

با اطمینان می توان گفت که با توجه به هر سلیقه و ذائقه ای دستور پخت نوعی غذا با ماهی وجود دارد که افراد می توانند طبق میل خود یکی از آنها را تهیه و طبخ کنند .

چند نکته ضروری  در آشپزی با ماهی

هرگز ماهی را در روغن زیتون سرخ نکنید چرا که سبب ایجاد ترکیبات سرطان زا خواهد شد .

همیشه سعی کنید که ماهی را به صورت تازه و از میادین فروش ماهی و یا فروشگاههای معتبر خریداری کنید .

توجه داشته باشید که هر ماهی طعم و مزه خاص خود را دارد . و از هر ادویه ای نمی توانید برای درست کردن هر ماهی استفاده کنید .

زیاد به ماهی نمک نزنید .

طرز تهیه خورشت ماهی حلوا

این ماهی دارای یک طعم عالی و بی نظیر است و تقریبا برای تهیه آن نیاز به ادویه خاصی وجود ندارد . با کمی نمک و فلفل و زردچوبه می توانید آن را مزه دار کنید.

مواد لازم

ماهی حلوا سفید یا سیاه     1 عدد

گشنیز و جعفری خرد شده  1 پیمانه

گوجه فرنگی رنده شده     1 پیمانه

پیاز خرد شده   1 عدد

سیر   5 حبه

فلفل سیاه و قرمز   به میزان لازم

نمک و زردچوبه     به میزان لازم

طرز تهیه

برای طبخ این خورشت بهتر است که ماهی را به  اندازه های کوچکی برش دهیم و سپس آن را با مخلوط پیاز ، سیر رنده شده و کمی نمک به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهیم تا مزه دار شود .

گوجه فرنگی را به  همراه گشنیز و جعفری در تابه ای ریخته ، روی حرارت با شعله کم می گذاریم تا زمانی که به جوش آید .

سپس ماهی را به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت کاملا بپزد .

این خورشت بی نظیر را می توانید همراه با برنج سرو و نوش جان کنید .

استفاده ازآب نارنج تازه و سیر در کنار این غذای خوشمزه را فراموش نکنید .