مصرف ماهی

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف ماهی و میگو

در شرایط کنونی که ویروس ها جولان می دهند ، تقویت سیستم ایمنی بدن می تواند همچون سدی در برابر این بیماری های مرموز قرار گیرد و آن را شکست دهد!
سیستم ایمنی بدن یک شبکه امنیتی قدرتمند است که از بدن در برابر ویروس ها ، باکتری ها ، میکروارگانیسم ها ، انگل ها و غیره محافظت می نماید. عواملی همچون تغذیه نامناسب ، کم خوابی و استرس مستقیماً در تضعیف نمودن این دژ مستحکم نقش دارند.
در این مطلب می خواهیم دو ماده غذایی اعجاب انگیز را به شما معرفی کنیم که تمامی خواص لازم برای افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها را دارا می باشد.

ماهی و میگو جنوب! راز سلامتی در مصرف این آبزیان دریایی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف ماهی و میگو

سیستم دفاعی بدن شامل گلبول های سفید ، آنزیم ها ، آنتی بادی ، لنف و … می باشد که برای تأمین انرژی و کارآمد شدن در برابر عوامل خارجی نیازمند مواد مغذی و انواع ویتامین هستند. در واقع سیستم ایمنی ، نقش دیوار حفاظتی بدن شما را در برابر تهاجمات خارجی دارد که باید مراقب بود تا این دیوار تضعیف نشود و فرو نریزد.
در ذیل مواد مغذی موجود در این خوشمزه های دریایی را بررسی نموده و نقش هریک را در چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن شرح می دهیم.

امگا 3 (اسیدهای چرب غیراشباع)

اسیدهای چرب امگا 3 مهم ترین عامل برای افزایش سیستم ایمنی بدن می باشد. از آن جایی که اسیدهای چرب ضروری در بدن ساخته نمی شوند ، لازم است که آن ها را در رژیم غذایی تان دریافت نمایید.
ماهیان روغنی جنوب همچون شیر ، حلوا ، ساردین و … منبع سرشاری از اسیدهای چرب غیراشباع هستند. مصرف ماهی جنوب و میگو بهترین راه رساندن امگا 3 های معجزه گر به بدن می باشند.

مصرف ماهی

کلسیم و ویتامین دی | مصرف ماهی و میگو

همانگونه که می دانید منبع عمده دریافت ویتامین دی از طریق نور خورشید می باشد. تغییر در نحوه سبک زندگی و آپارتمان نشینی عموم مردم ، موجب گردیده تا کمتر بتوان همچون سالیان دور که مردم در خانه های حیاط دار زندگی می کردند ، از اشعه نورخورشید بهره گرفت. از این رو باید مواد غذایی را مصرف نمود که ویتامین دی دریافت نشده از پرتوهای خورشید را جبران نماید.

مصرف کلسیم و ویتامین D علاوه بر افزایش استحکام استخوان ها ، یک عامل مهم در کاهش استرس و افسردگی می باشد.
براساس تحققیقات کارشناسان تغذیه مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین دی باعث کاهش انقباض در عضلات و در نتیجه آرامش جسم و روان می گردند.
همان طور که قبلاً به آن اشاره شد استرس می تواند مقاومت بدن در برابر بیماری ها را کاهش دهد و پادزهر مقابله با آن مصرف ماهی و میگو است که غنی از ماده معدنی کلسیم و ویتامین دی می باشند.
همچنین یکی از بیماری های پوستی مزمن خود ایمنی ، پسوریازیس یا صدفک نام دارد. ویتامین D اثر درمانی فوق العاده ای بر روی این بیماری دارد.

سلنیوم | مصرف ماهی و میگو

سلنیوم به تولید آنزیمی به نام گلوتاتیون پراکسیداز کمک می کند. این آنزیم نقش مهمی را در دفع مواد زائد و مخرب از بدن ایفا می کند و به مبارزه با ویروس ها و باکتری های مهاجم کمک می کند.
میگو و ماهی به لحاظ دارا بودن سلنیوم نسبت به گوشت قرمز و مرغ برتری دارند. مطالعات نشان داده كه مصرف ۱۲۰ گرم میگو تقریبا ۸۰ درصد نیاز روزانه سلنیوم را تأمین می كند.

ویتامین E | مصرف میگو و ماهی

ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. در صنعت آرایش و بهداشتی نیز این ویتامین در اکثر کرم های دست و صورت استفاده می گردد زیرا از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌نماید. کمبود ویتامین E می‌تواند مانع فعالیت سلول‌های ایمنی بدن در بزرگسالان شود.
آبزیان دریایی منیع غنی از این ویتامین ارزشمند برای سلامتی می باشند. با مصرف ماهی و میگو علاوه بر جوان سازی پوست ، مقاومت بدن خود را نیز بالا ببرید.

مصرف ماهی

ویتامین A | مصرف میگو و ماهی

ویتامین A به حفظ ساختار سلول های موجود در پوست، دستگاه تنفسی و روده کمک می ‌نماید که در واقع اولین خط دفاعی بدن به شمار می‌ آیند. ماهی و میگو سرشار از ویتامین آ می باشند.

مصرف ماهی

ویتامین B | مصرف ماهی و میگو

از دیگر ویتامین های مهم که بدن از طریق مصرف ماهی و میگو می تواند آن را دریافت نماید ، ویتامین B است.
ویتامین های گروه B به‌ طور کلی موجب افزایش سوخت و ساز در بدن و تقسیم سلولی می گردند.
این ویتامین‌ها در عملکرد صحیح دستگاه ایمنی و عصبی نقش بسزایی را دارند. بارها دیده اید که پزشکان برای آرامش اعصاب قرص های مکمل ویتامین B را تجویز می کنند.
اکنون که نعمت های خداوند در دسترس است ، دیگر نیازی به قرص های شیمیایی نمی باشد! ماهی و میگو از مهم ترین منابع ویتامین B به شمار می آیند.

اهمیت رژیم غذایی سالم در افزایش ایمنی بدن

طبق نظریه محققان ، افرادی که به صورت مداوم از فست فود استفاده می‌‌کنند، 51 درصد بیشتر از سایر افراد در معرض ابتلا به افسردگی و اضافه وزن قرار می‌گیرند. چاقی می‌تواند تعداد باکتری‌های سالم روده را کاهش و التهاب را در بدن افزایش دهد. دچار شدن به این حالت بدن را مستعد درگیری با بیماری های عفونی خواهد نمود.

استفاده از سبزیجات ، انواع میوه ، ماهی و  میگو یک راهکار عالی برای بهبود سیستم دفاعی بدن ، جلوگیری از اضافه وزن و عدم ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و انواع سرطان ها می باشد.

توجه : با توجه به طبع سرد ماهیان دریایی حتماً آن را در کنار سبزیجات گرم نظیر سیر ، گردو و ادویجات طبخ نمایید. در مصرف ماهی و میگو جنوب افراط نکنید. بنا بر توصیه پزشکان بهتر است دو مرتبه در هفته مصرف گردند.

مصرف ماهی

ماهی و میگو تازه در دسترس شماست!

در دنیای پُرمشغله امروزی هدر نرفتن حتی یک دقیقه هم می تواند حائز اهمیت باشد. در حال حاضر به لطف اینترنت بسیاری از خریدها به صورت آنلاین انجام می پذیرد که مزیت های زیادی را به همراه دارد. مهم ترین آن جلوگیری از دست رفتن ساعت ها ماندن در ترافیک شهرهای بزرگ می باشد.

ماهی خان برای وقت گران بهای شما ارزش قائل است و ماهی و میگو تازه جنوب را با بالاترین کیفیت در بسته بندی کاملاً بهداشتی درب منزلتان تحویل می دهد.

خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب به صورت آنلاین در خانه می تواند مصرف این مواد غذایی پُرخاصیت و خوشمزه را آسان تر نماید.

پخت میگو

انواع روش های پخت میگو با حفظ مواد مغذی آن

حفظ مواد مغذی در هر هنگام طبخ هر ماده غذایی بسیار حائز اهمیت می باشد. آماده نمودن یک غذای خوشمزه که همگان از طعم آن تعریف کنند در حالی که به قیمت از دست دادن ویتامین های موردنیاز بدن تمام شود و حامل مواد مضری همچون نمک و چربی نیز باشد، اصلاً ارزشش را ندارد!
میگو از جمله مواد غذایی باکیفیت و پُرخاصیت است که سرشار از املاح معدنی و ویتامین ها برای استفاده گروه های سنی مختلف می باشد. اگر این ماده غذایی به درستی طبخ نشود، بیشتر ویتامین های آن در حین آماده سازی از بین خواهند رفت و دیگر نباید از این ماده انتظار خواص شگفت انگیزی برای سلامتی داشت!
در این مطلب بهترین روش های پخت میگو و دستورالعمل های آن را بیان می نماییم ، به گونه ای که مواد مغذی آن با بالاترین کیفیت حفظ شوند.

پخت میگو سریع و آسان است!

شاغل بودن خانم های خانه سبب شده تا آن ها همواره به دنبال طبخ غذاهای آسان در مدت زمان کم و در عین حال با ارزش غذایی بالا برای رشد فرزندان و سلامت خانواده خود باشند. میگو می تواند انتخاب عالی برای این گروه از افراد باشد!
سرعت بالا در پخت میگو (کمتر از 10 دقیقه) موجب شده تا طرفداران زیادی را به خود جلب کند. همچنین کالری کم میگو ، آن را مورد توجه کسانی قرار داده که از اضافه وزن برخوردارند و به دنبال یک رژیم غذایی درمانی سالم می باشند.
مزه دار کردن میگو در سس سویا ، سیر و یا هر چاشنی دیگری تنها در 15 دقیقه می تواند انجام شود.

روش های مختلف پخت میگو

پخت میگو به روش آب پز کردن

این روش کاملاً سالم بدون داشتن هیچگونه مضراتی برای سلامتی شما و خانواده تان می باشد. در یک قابلمه ، آب را به جوش آورده و مقدار کمی روغن زیتون داخل آن بریزید ، میگو را به همراه سس یا سبزیجات اضافه کرده و چند دقیقه صبر نمایید تا رنگ آن تغییر کند و سُس لعاب داده و غلیظ شود.

نکته: اگر بخواهید از سبزیجات مختلف اعم از هویج ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، کلم و … استفاده نمایید ، بهتر است که آن ها را از قبل پخته و سپس به سس و میگو اضافه کنید. زیرا مدت زمان پخت سبزیحات بیشتر از میگو می باشد و اگر زیاد از حد میگو را بپزید ، خواص مغذی خود را از دست خواهد داد.

البته ممکن است این روش طبخ میگو چندان برای کودکان جالب به نظر نیاید. می توانید از روش های خلاقانه برای تزئین آن بهره گرفته تا مورد توجه فرزندانتان قرار گیرد و اشتهای آن ها را افزایش دهد.

پخت میگو به روش تفت دادن

این روش از سریع ترین و آسان ترین روش ها می باشد. در صورتی که با حرارت کم عملیات پخت میگو انجام گیرد ، مواد مغذی آن نیز حفظ می گردد. در این حالت درون ماهی تابه به مقدار خیلی کم روغن بریزید. توصیه می شود از روغن های سالم برای طبخ ماهی و میگو استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید : روغن های مناسب برای پخت ماهی و میگو

میگوی از قبل طعم دار شده با چاشنی و سس دلخواه را درون ماهی تابه قرار داده و آن را تفت دهید تا زمانی که رنگ آن ها صورتی و نرم شود. توصیه می شود ک هرگز شعله گاز را زیاد نکنید زیرا باعث خشک شدن سطح پوست میگو و از بین بردن ویتامین های آن خواهد شد.

پخت میگو به روش کباب کردن

این یک راه آسان و سالم برای پخت میگو می باشد. می توانید از قبل میگوها را طعم دار کنید و بر روی سینی گریل روی اجاق گاز یا باربیکیو به مدت زمان 2 تا 3 دقیقه دو طرف آن را کباب کنید. توصیه می شود در زمان کباب شدن چند بار با قلمو روی میگوها را با روغن زیتون چرب نمایید تا میگوها ترد باشند و خشک نشوند. مراقب باشید که حواستان پرت نشود و میگوها نسوزند!

جوشاندن میگو برای استفاده در سالاد

این روش برای استفاده میگو بر روی سالادهای مختلف به کار می رود. برای این کار آب را به جوش آورده و میگو را به همراه ادویه های دلخواه به آب اضافه می نمایید. حدود 7 تا 10 دقیقه لازم است تا میگو بپزد و سپس آن را آبکش نمایید. و بروی سالاد کاهو یا کلم یا ماکارونی به همراه سس قرار دهید. قبل از آبکش کردن حتماً نرم بودن آن را تست نمایید و اگر هنوز سفت بود بگذارید دو تا سه دقیقه دیگر نیز داخل آب جوش بپزد.

پخت میگو

طبخ میگو در فر

فر را از قبل گرم کنید و میگو ها و سبزیجات دلخواه را در داخل سینی فر قرار دهید. مدت زمان پخت آن در فر براساس درجه حرارت دلخواه شما می باشد.

پخت میگو

سرخ کردن میگو

قطعا این روش مورد پسند هیچ یک از پزشکان و متخصصین تغذیه نمی باشد ولی اگر روش های قبلی اصلاً باب طبع شما نیست ، می توانید میگو را با سرخ کردن آن میل نمایید. از این روش در اکثر رستوران ها نیز استفاده می شود زیرا هدف آن ها خوش طعم شدن غذا براساس کلیه سلیقه ها می باشد. می توانید از پودر سوخاری نیز استفاده نمایید تا میگو حالت پفکی و ترد به خود بگیرد. در این حالت باید میگوی آغشته به پودر سوخاری را در روغن فراوان کاملاً داغ شده سرخ نمایید.
هرچه کمتر این روش را به کار بندید ، سلامتی بیشتری را برای خود و خانواده عزیزتان به ارمغان آورده اید!

پخت میگو

نکات مهم در زمان طبخ میگو

1- میگوی پخته شده باید بافت محکم و قابل جویدن پیدا کرده باشد.

2- اگر میگوها بیش از حد پخته شوند ، حالت لاستیکی به خود می گیرند و علاوه بر از دست رفتن مواد مغذی آن ، جویدنشان نیز به سختی خواهد بود.

3- اگر میگوهای شما یخ زده است ، قبل از پختن باید آن ها را ذوب کنید. برای اینکار دو راه وجود دارد:

راه اول : میگوهای یخ زده را از شب قبل از فریزر درآورده و در یخچال قرار دهید تا به آرامی و با مدت زمان زیاد یخشان ذوب شود.

راه دوم : بسته میگوهای یخ زده را دو ساعت قبل از طبخ ، درون یک ظرف پر از آب سرد گذاشته تا بدون وارد شدن شُک دمایی به آن ها ، به آرامی ذوب شده و هم دمای محیط گردند.

فروشگاه اینترنتی ماهی خان

ماهی خان میگو جنوب تازه را در اختیار مشتریان گرامی خود قرار می دهد. برای خرید میگو جنوب لازم نیست به زحمت بیفتید! فقط کافی است گوشی تلفن همراه خود را برداشته و وارد سایت ماهی خان شوید.
ماهی خان میگوی سفارشی شما را در فضای کاملاً بهداشتی بسته بندی نموده و در کوتاه ترین زمان آن را درب منزلتان تحویل خواهید گرفت.

خواص ماهی کفشک

خواص ماهی کفشک

هموطنان جنوبی عزیزمان با خواص شگفت انگیز و طعم بی نظیر ماهی کفشک آشنایی کامل دارند. مسلماً اگر شما هم یک بار آن را امتحان کنید به جمع طرفداران این ماهی خواهید پیوست.
یکی از جذابیت هایی که به هنگام خرید ماهی کفشک با آن مواجه می شوید ، تفاوت آشکار شکل ظاهری این ماهی با سایر ماهیان جنوب است. جالب است بدانید این ماهی زندگی خود را مانند هر ماهی معمولی دیگری شروع می کند اما در طی چند هفته بدن آن مسطح می گردد. هم چنین از دیگر خصوصیات اعجاب انگیز ماهی کفشک اینست که هر دو چشمش در یک سمت بدنش قرار دارد.
در این مطلب به طور ویژه به بررسی خواص ماهی کفشک جنوب و تأثیر مواد مغذی آن بر روی سلامتی هریک از اعضا و جوارح بدن می پردازیم.
امیدواریم که خواندن این مطلب برای شما مفید واقع گردد.

خواص ماهی کفشک جنوب

پروتئین بالا

از جمله خواص ماهی کفشک پروتئین بالای آن می باشد. این ماهی یک منبع عالی پروتئین به حساب می آید. ارزش نهایی یک غذای پروتئینی در بدن بستگی به ترکیب اسیدهای آمینه متشکله آن دارد. حدود 20 اسید آمینه مختلف در پروتئین ها وجود دارند. برخی از این اسیدهای آمینه را بدن می تواند بسازد و بقیه را باید از راه غذا دریافت نماید.
پروتئین برای ساخت و ساز عضله ، ترمیم سلول ها و استخوان ها ، بسیار ضروری به حساب می آید.

کالری کم

اگر به دنبال راهی هستید تا از اضافه وزن جلوگیری کنید و یا با رژیم درمانی وزن بالای خود را کاهش دهید ، حتما مصرف آبزیان را در اولویت قرار دهید.
اگر فعالیت چندانی در روز ندارید و یا اصلا ورزش نمی کنید باید در وعده های غذایی خود از یک غذای کم کالری استفاده نمایید.

ماهی کفشک همچون سایر غذاهای دریایی با کالری کم ، می تواند نیاز بدن شما را از مصرف یک ماده غذایی پُرخاصیت برآورده کند ، بدون آنکه به وزن تان بیفزاید.

میزان چربی مناسب

چربی این ماهی نیز در 100 گرم 3/51 درصد می باشد و یکی از ماهی های نسبتاً کم چرب به شمار می رود.

کلسترول سالم

اگر کلسترول موجود در یک ماده غذایی از نوع سالم باشد ، مصرف آن نه تنها مضر نیست بلکه سلامتی قلب را نیز به همراه خواهد داشت. منظور از کلسترول سالم چربی های غیر اشباع می باشند که به نام اسیدهای چرب امگا 3 معروف هستند.

اسیدهای چرب امگا 3 که در ماهی‌ کفشک یافت می‌شود می‌توانند به کاهش تری گلیسیرید خون (نوعی از چربی‌های کلسترول موجود در خون که موجب سخت یا ضخیم شدن شریان‌ها شود) کمک کنند. هم چنین از انسداد عروق جلوگیری می نماید ، بنابراین فرد دچار حملات قلبی نخواهد شد.

منبع ویتامین ها و مواد معدنی

ماهی کفشک جنوب همچون سایر هم نوعانش ، سرشار از ویتامین B ، ویتامین E ، کلسیم ، آهن ، منیزیم و فسفر است. این ویتامین ها و مواد معدنی می توانند سلامتی ، شادابی و نشاط را در شما تضمین نمایند و از پیری زودرس جلوگیری به عمل آورند.

ویتامین B

ویتامین B یکی از ویتامین‌های مهم محلول در آب است که شامل انواع مختلف B1، B2، B3 و دیگر ویتامین‌های این گروه است.
بدن برای تبدیل مواد غذایی به انرژی به ویتامین B نیاز دارد. همچنین ویتامین B برای تولید گلبولهای قرمز حاوی هموگلوبین ضروری است.

منیزیم

منیزیم در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن انسان نقش مکمل (cofactor) دارد. این واکنش های آنزیمی در ساخت پروتئین ها، انقباض عضلات، عملکرد صحیح سیستم عصبی، کنترل قند خون، کنترل فشارخون و تولید انرژی سلولی کاربرد دارند. وجود منیزیم برای تنفس سلولی (که طی آن گلوکز در حضور اکسیژن انرژی آزاد می کند) ضروریست.
منیزیم همچنین برای ساخت استخوانها و حفظ سلامت آنها و نقل و انتقال یون های پتاسیم و کلسیم به داخل و خارج سلول مورد نیاز است.
جابه جایی این یون ها برای هدایت پیام عصبی در سلول های عصبی، انقباض عضلات بدن و حفظ ضربان طبیعی قلب ضروریست.
متابولیسم (سوخت و ساز) گلوکز در بدن طی واکنش های زنجیره ای متعددی صورت می گیرد که وجود منیزیم در آن ها الزامیست.

فسفر

خواص فسفر برای سلامتی عبارتند از تقویت استخوان‌ها، بهبود هضم، تنظیم فرآیند دفع، تشکیل پروتئین و تعادل هورمونی.
این ماده‌ی معدنی همچنین باعث بهبود سطح انرژی، ترمیم سلولی و بهینه‌سازی واکنش‌های شیمیایی می‌شود.
فسفر جزء مهمی از استخوان‌های انسان است، به این معنی که بدون مقدار کافی از این ماده‌ی معدنی داشتن عملکرد طبیعی برای بدن غیر ممکن است. در حقیقت، فسفر به عنوان دومین ماده‌ی معدنی در بدن انسان شناخته شده‌است و پس از کلسیم مهم‌ترین عنصر برای حفظ سلامتی و تراکم استخوان است.

بیشتر بخوانید : خواص ماهی برای سلامت پوست و مو

خواص ماهی کفشک

پیشگیری و درمان بیماری ها با خواص ماهی کفشک

کاهش ابتلا به افسردگی

مطالعات نشان می دهد که مصرف این ماهی احتمال ابتلا به افسردگی را کاهش می دهد. در این تحقیقات که بر روی یک جامعه آماری صورت گرفت ، ثابت شد که ابتلا به افسردگی در افرادی که این ماهی را به طور منظم (دو مرتبه در هفته) مصرف نمودند ، 17 درصد کمتر از سایر افراد می باشد. کلسیم و امگا 3 موجود در این ماهی در جلوگیری از ابتلا به افسردگی موثر می باشد.

مقاله مرتبط : هفته ای دو بار ماهی بخورید

 عدم زوال عقل در سنین بالا

کفشک ماهی سبب افزایش عملکرد صحیح عصب مغزی می شود. علت آنست که با تقویت جریان خون به مغز می تواند از بیماری های مغزی در سنین پیری همچون زوال عقل و آلزایمر ممانعت به عمل آورد.

مبارزه کننده با دیابت

ابتلا به دیابت نوع 2 به سرعت در سراسر جهان رو به افزایش است. علت چاقی می باشد و در جوامعی که از غذاهای فست فود بیشتر مصرف می کنند ، زیادتر دیده می شود.

بر طبق نتایج حاصل شده از یک مطالعه، غلظت اسید چرب بلند زنجیره‌ی امگا-3 ، به عنوان بیومارکر مصرف ماهی، با کاهش بلند مدت خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط می باشد.
باید به این نکته توجه داشت که کنترل وزن، افزایش فعالیت بدنی و رژیم غذایی مناسب، مهمترین توصیه ها در زمینه پیشگیری از دیابت می باشند.
ماهی کفشک می تواند به عنوان منبع غنی اسید چرب بلند زنجیره‌ی امگا-3 یک وعده غذایی مناسب به شمار آید.

بیشتر بخوانید : مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت

ضد آرتروز و التهاب

اسیدهای چرب امگا 3 کافی برای کمک به استخوان ها باعث تسکین آرتریت می شود و همچنین از سایر بیماری های مرتبط با التهاب مانند بیماری های قلبی جلوگیری می کند. امگا 3 موجود در ماهی کفشک به کاهش سطح چربی های خون ناسالم ، افزایش کلسترول سالم ، کاهش رشد گرفتگی عروق و همچنین فشار خون کمک می کند.

خواص ماهی کفشک

ضد سرطان

سلنیوم یکی از سلاح های مهم در برابر بیماری مرموز و سخت سرطان می باشد. سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب و ضروری است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در بدن آبزیان به وفور یافت می شود.
اکسیداسیون ، منشأ بسیاری از بیماری های آسیب زا و پیری زودرس می باشد که سلنیوم می تواند نیرویی معجزه گر در برابر آن ها باشد.

سلنیوم در فعالیت آنزیم های مختلف آنتی اکسیدانی که در همه قسمت های بدن فعال هستند ، نقش دارد. این ماده را می توان یک حامل دانست و به همراه ویتامین E که خود یک آنتی اکسیدان موثر است بسیار کارآمدتر خواهد بود.

سلنیوم عامل موثر تحریک آنتی بادی ها است. این آنتی بادی ها عوامل ایمنی بدن هستند و عامل مقابله و از بین بردن اجسام خارجی مثل باکتری ها ، ویروس ها ، قارچ ها و … می باشند. استفاده از سلنیوم بعد از واکسیناسیون می تواند بدن را مقاوم تر نماید.

ماهی کفشک بدن شما را از این سلاح قوی ضدسرطان بی نیاز می سازد.

سلامت جنین

ماهی کفشک سرشار از اسید چرب امگا 3 می باشد که برای زنان باردار بسیار مفید است. این امر به رشد قلب ، مغز ، ایجاد بافت عصبی و تکامل بینایی جنین کمک بسزایی می نماید. البته این نکته را توجه داشته باشید که ماهیان دریایی دارای مقادیر قابل توجهی جیوه می باشند. از این رو پزشکان مصرف زیاد ماهی را در سه ماهه اول بارداری توصیه نمی کنند. اگر به میزان مناسب (340 گرم در هفته) مصرف گردد به طور حتم فواید بسیاری را برای مادر باردار و جنین خواهد داشت.

اگر علاقمند به خواندن مطلب مفید درباره مصرف میگو در دوران بارداری هستید ، کافی است بر روی لینک آن کلیک نمایید.

ماهی خان برای سلامتی همشهریان خود ارزش قائل است. ماهی کفشک تازه جنوب به صورت کاملاً بهداشتی بسته بندی شده و در اختیار مشتریان عزیز قرار می گیرد.

کنترل فشار خون

کنترل فشار خون با میگو

مشکلات فشار خون با مصرف کدام گروه از مواد غذایی برطرف می گردد؟ آیا می توان رژیم غذایی – درمانی را جایگزین داروها نمود؟ کنترل فشار خون چگونه صورت می پذیرد؟

این ها نمونه ای از سوالات افرادی هستند که می خواهند راه حل دیگری را به جای درمان های پزشکی پیدا کنند. عده ای از خوردن قرص کاهنده فشار خون امتناع کرده و می خواهند که با شیوه های صحیح عادات غذایی این بیماری را کنترل و درمان کنند.
باید گفت که اگر پزشک متخصص تشخیص دهد که لزومأ باید از قرص و دارو استفاده کنید تا میزان فشار خون شما کنترل شود ، حتما به دستور ایشان گوش دهید و دارو را مصرف کنید ولی در کنار آن می توانید از الگوهای صحیح غذایی استفاده کرده تا این بیماری را مهار نمایید.

وقتی سخن از رژیم غذایی برای کنترل فشار خون به میان می آید ، عموم مردم تصور می کنند که فقط باید سالاد و سبزیجات مصرف کنند ، این در حالیست که مصرف نکردن سایر گروه های غذایی تهدید جدی برای سلامتی بدن می باشد ، بنابراین باید به اندازه و به میزان مطلوب از هر گروه استفاده کرد تا تندرستی تضمین گردد.

کنترل فشار خون چگونه با مصرف میگو امکان پذیر است؟

میگو یکی از بی شمار نعمت های خداوند است که ارزش غذایی بالای آن بر همه کارشناسان و متخصصین تغذیه اثبات شده می باشد. در ادامه به بررسی مواد مغذی موجود در میگو می پردازیم تا راز چگونگی کنترل فشار خون توسط این ماده غذایی برای شما عزیزان آشکار شود.

فشار خون چیست؟

فشار خون نیرویی است که خون بر روی دیواره رگ‌ ها اعمال می‌کند.

هر بار که قلب شما می‌تپد، خون را به درون شریان‌ها پُمپاژ می‌کند. در این هنگام فشار خون شما در بالاترین حد خود است و فشار ماکزیمم خوانده می‌شود.

هنگامی که قلب شما – در فاصله بین دو ضربان – در حال استراحت قرار می‌گیرد، فشار خون شما پایین می‌آید که به آن فشار مینیمم می‌گویند.

زمانی فشار خون طبیعی است که فشار ماکزیمم 120 میلی‌متر جیوه یا پایین‌تر و فشار مینیم 80 میلی‌متر جیوه با پایین‌تر باشد.

اگر فشار خون ماکزیمم 140 میلی متر جیوه یا بالاتر و فشار خون مینیمم 90 میلی متر جیوه یا بیشتر باشد، نتیجه می شود که فرد دارای فشار خون است. برای اندازه گیری فشار خون ، هر دو عدد ماکزیمم و مینیمم اهمیت دارد.

پُرفشاری خون معمولا تا سال ها بدون علامت است، به همین دلیل فشار خون بالا را اغلب به عنوان « قاتل خاموش » می شناسند.
چرا که بی سر و صدا می تواند به سیستم قلبی و عروقی آسیب وارد کند.

بیماران مبتلا به فشار خون مجبورند در سراسر عمر با رعایت رژیم غذایی و یا مصرف دارو فشار خون خود را طبیعی نگه دارند.

نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است اگر مبتلا به پُرفشاری خون هستید، با اقدامات درمانی فشار خون شما به حد طبیعی بازگشته است، لذا بیماری شما علاج نشده است و تنها تحت کنترل است. بنابراین نباید درمان‌ها را قطع کنید.

کنترل فشار خون

اقدامات لازم برای تغییر شیوه زندگی

به منظور کاهش فشار خون ، بهتر است موارد زیر را رعایت فرمایید:

  • حذف سیگار
  • ورزش منظم
  • کاهش استرس
  • کاهش وزن و حفظ آن
  • مصرف زیاد سبزیجات ، میوه جات ، آبزیان و خوراکی های کم چرب
  • محدودیت نمک و در بعضی موارد حذف نمک : مصرف نرمال نمک بین ۹ تا ۱۲ گرم در روز است.

رژیم غذایی دَش (DASH)

DASH مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد.
این نوع رژیم غذایی ، شما را تشویق به کاهش و یا حذف مصرف سدیم و خوردن مواد غذایی سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم ، کلسیم و منیزیم برای کنترل فشار خون می نماید.
DASH همچنین برای جلوگیری از پوکی استخوان ، دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی عروقی نیز به کار گرفته می شود.

رژیم غذایی دَش مصرف غلات ، سبزیجات ، میوه ها ، لبنیات ، گوشت بدون چربی ، دانه ها ، حبوبات و آبزیان دریایی را به اندازه و طبق برنامه توصیه می نماید.

مصرف پروتئین و کاهش فشار خون

هرگاه دو یا چند آمینو اسید به هم متصل شوند ، یک پپتید را تشکیل داده اند. اگر تعداد آمینو اسیدهای پپتیدی به تعداد کمتر از ده هزار باشد ، به آن پلی پپتید و اگر بیش از این تعداد باشد ، به آن پروتئین می گویند.

مطالعات متعددی در زمینه فشار خون و بیماری های قلبی صورت گرفته است.
نتایج این مطالعات حاکی از آنند که کاهش فشار خون سبب کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و 40 درصد کاهش در سکته های کشنده مغزی می شود.

مصرف پروتئین سبب کاهش میزان فشار خون و در نتیجه کاهش خطر سکته‌ مغزی می شود.

میگو سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد. در مقابل، گوشت قرمز سرشار از اسیدهای اشباع و کلسترول است که می‌تواند بر افزایش فشار خون و سلامت قلب و عروق تاثیرات نامطلوب و منفی بگذارد. به همین دلیل به توصیه محققان بهترین کاری که باید انجام دهیم این است که مصرف گوشت قرمز را به حداقل ممکن برسانیم و به جای آن از گوشت آبزیان نظیر میگو استفاده کنیم.

پروتئین موجود در میگو یا به اصطلاح همان پپتیدها ، می توانند فشار خون بالا را کاهش دهند ، سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و بیماری های قلبی عروقی ناشی از فشار خون بالا را خنثی نمایند.

ماهی خان عرضه کننده انواع میگو جنوب صید روز

برای خرید میگو جنوب از ماهی خان کافی است در صفحه اصلی سایت ، محصول مورد نظر را انتخاب نمایید و سپس آن را در سبد خرید خود وارد کرده و فرآیند خرید را تکمیل نمایید. میگو تازه و با قیمت مناسب را درب منزل خود تحویل بگیرید.

لذت تفریح در یک روز تعطیل همراه خانواده ، با طبخ میگوی جنوب خوش طعم و پُرخاصیت چند برابر می شود!

خوردن ماهی

کودکان خود را به خوردن ماهی علاقه مند نمایید.

دکتر آلن گرین نویسنده کتاب تغذیه کودک ، در بخشی از کتاب خود چنین نوشته است: « بیشتر عادات غذایی ما در چند سال نخستین زندگی شکل می‌گیرد ، مخصوصاً در اولین سال، یعنی زمانی که حتی نمی‌توانیم غذاها را به درستی بخوریم. ما (به عنوان والدین) این توانایی را داریم که عادات خوب غذایی را در فرزندمان تثبیت کنیم. وقتی چنین فرصتی را از دست بدهیم، با کودکی وسواسی مواجه می‌شویم که فقط غذاهای خاصی را دوست دارد و تمایلی به خوردن سبزیجات و یا آبزیان دریایی ندارد. بنابراین از این زمان ، برای تغییر عادات غذایی فرزندتان بیشترین استفاده را نمایید. »
اغلب کودکان از خوردن ماهی این ماده غذایی ارزشمند ، امتناع ورزیده و مادران را با مشکل مواجه می سازند.

ماهی خان در ادامه مطلب زیر ، شما والدین عزیز را با چند راهکار سودمند آشنا می‌نماید که می‌تواند به فرزندتان کمک کند تا رژیم غذاییِ سالمی داشته باشد.

عادت دادن فرزندتان به خوردن ماهی از سنین کم

به گفته روانشناسان هر خصلتی که در دوران طفولیت نهادینه شود ، تبدیل به عادت شده و در بزرگسالی هم از بین نخواهد رفت. برای آن که کودک خود را به خوردن ماهی علاقه مند کنید باید از شیوه های مناسبی کمک بگیرید. در برخی موارد ، مادران برای آنکه بتوانند به کودک خود ماهی بخورانند به التماس و تهدید دست می‌زنند که این مورد امکان دارد در شرایطی مقطعی نتیجه دلخواه آن ها را بدهد ولی در آینده می تواند نتیجه معکوس را به همراه بیاورد و در نهایت به تنفر کودک از غذاهای دریایی منجر شود. باید به دنبال روش هایی باشیم که باعث شود تا کودک از خوردن ماهی و یا آبزیان دیگر مانند میگو لذت ببرد. گول زدن طفل یا دادن وعده جایزه برای صرف غذا از جمله کارهای نادرستی است که بسیاری از والدین آن را انجام می دهند.

خوردن ماهی

حضور کودک در آشپزخانه به هنگام طبخ غذا

اجازه دهید فرزندتان به شما در هنگام طبخ غذا کمک نماید. به او مسئولیت بدهید. بگذارید برای این کار زمان صرف کند و برای آماده سازی غذا تلاش کند. این کار موجب شده تا او خود را در تهیه و طبخ غذا شریک بداند. این حس مسئولیت پذیری کودک سبب گشته تا پس از تمام شدن مراحل پخت در زمان سرو ، غذا را از آنِ خود بداند و با میل و رغبت آن را نوش جان کند. مزه دار کردن ماهی با ادویه های مختلف ، شستن سبزیجات دورچین ماهی ، مخلوط کردن آن با روغن زیتون و ریختن سُس‌ از جمله مواردی هستند که کودک می تواند دستیار خوبی برای شما به هنگام طبخ غذای دریایی باشد.

در طراحی غذا خلاقیت به خرج دهید.

دنیای کودکان با دنیای بزرگسالان تفاوت بسیاری دارد. دنیای آن ها مملوء از رنگ ها و شخصیت های کارتونی می باشد. سعی کنید ماهی طبخ شده را به گونه ای طراحی و تزیین کنید که سمبلی از کارتون یا انیمیشنی باشد که فرزندتان به آن علاقه دارد. در حین غذا دادن به کودک برایش قصه ای را که در بشقاب غذا جریان دارد ، بازگو کنید. این کار اشتیاق کودک به غذای دریایی را چند برابر کرده و داستان را هم به هنگامی که طفل غذای درون بشقاب را کاملا تمام کرد ، به پایان برسانید.

در کنار کودک خود غذا را میل نمایید.

کودکانی که به همراه کلیه اعضای خانواده خود غذا می خورند دارای رژیم غذایی سالم تری هستند و این یکی از کارهای راهبردی است که می‌تواند کودک شما را به غذاهای مفید علاقه مند کند ، زیرا وقتی فرزند شما ببیند که پدر و مادر یا خواهر و برادرانش مشغول خوردن ماهی هستند ، او نیز علاقمند شده و دیگر احساس فشاری در این زمینه نمی‌کند. سعی کنید در هنگام خوردن غذا ، با تلفن صحبت نکنید و یا تمام حواستان را به تلویزیون ندهید.

 

خوردن ماهی

جلوی مصرف میان وعده های پُرکالری مضر را بگیرید!

شکلات ، چیپس ، پفک و بیسکویت های کرم دار با داشتن مقدار زیادی کالری ، سیری کاذب در کودک ایجاد نموده و جلوی غذای اصلی او را می گیرد. در این حالت طفل بی اشتها شده و میلی به خوردن ماهی از خود نشان نمی دهد. این حالت سبب شده تا کودک از یک غذای پُر خاصیت که برای رشد او لازم است بی بهره مانده و به جای آن مواد غذایی مضر را جایگزین آن نماید.

 

ناامید نشوید !

اگر یک بار مشاهده کردید که فرزندتان به خوردن ماهی علاقه‌ای ندارد، طی چند روز آینده دوباره آن را امتحان کنید. مطالعات نشان می‌دهد که از هر چهار مادر ، سه نفر از آنان پس از این‌ که فرزندشان یک مرتبه از خوردن ماهی امتناع کرد، از طبخ دوباره آن صرف‌نظر می‌کنند.
دکتر گرین در این باره می‌گوید: سعی کنید فرزندتان را 6 تا 10 مرتبه با غذایی که دوست ندارد ، تغذیه کنید. به احتمال بسیار زیاد او با این کار به خوردن آن غذا ترغیب می‌شود. به‌عنوان مثال، او مطالعه‌ای را بیان می‌کند که در آن پژوهشگران از برخی از مادران خواستند که یک روز در میان به فرزندانشان پوره سبزیجاتی را بدهند که از همه غذاها بیشتر از آن متنفر بودند. کمی پس از دو هفته (و هشت مرتبه مصرف نمودن پوره سبزیجات) اکثر کودکان عاشق آن غذا شدند.

معمولا زمانی که فرزندتان پا به سن می‌گذارد، برای دوره‌ای از بدغذایی‌ او خود را آماده کنید! ممکن است مدتی به خوردن ماهی روی آورده باشد اما اکنون برایش ناخوشایند است. در این حالت تنها چگونگی سرو کردن‌ آن را تغییر دهید: یک روز آن را کبابی کنید، بار دیگر آن سوخاری کنید ، نوبت بعدی آن را پوره کرده و در نان ساندویچی قرار دهید.

ماهی را به شکل فست فودها طبخ نمایید.

به جرأت می توان گفت که کودکی را نمی توان یافت که تمایلی برای خوردن فست فود از خود نشان ندهد. از این ویژگی می توانید استفاده کنید و غذاهای دریایی را به شکل ناگت و یا برش های سوخاری شده در بیاورید. سس های سالم خانگی درست نموده و در کنار آن سرو نمایید تا کودک آن را مانند غذاهای فست فود دانسته و برای خوردن آن به همان اندازه اشتیاق نشان دهد.

مقاله مرتبط : خواص میگو برای کودکان

ماهی خان بزرگترین فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو

انواع ماهی و میگوی تازه جنوب در فروشگاه اینترنتی ماهی خان  موجود می باشد. ماهی خان این امکان را برای شما فراهم نموده تا به آسانی از داخل منزل خود به صورت آنلاین ، ماهی جنوب را به قیمت مناسب خریداری نمایید و درب منزل سفارشتان را تحویل بگیرید.

برای خرید ماهی جنوب کافی است ماهی مورد نظر را در صفحه نخست سایت انتخاب نمایید ، آن را در سبد خرید خود وارد نموده و سپس فرآیند تکمیل خرید را انجام دهید.

با رضایت مشتریان عزیزمان است که توانسته ایم در این عرصه بهترین باشیم.

خواص میگو برای کودکان

خواص میگو برای کودکان

میگو یکی از آبزیان دریایی حلال به شمار می رود. این موجود کوچک نسبت به گروه ماهیان ، کالری کم تر دارد و دارای پروتئین با کیفیتی است که حاوی تمامی اسید آمینه های لازم برای رشد کودک می باشد. در مطلب زیر ، به بررسی خواص میگو برای کودکان می پردازیم. با ماهی خان همراه شوید!

خواص میگو برای کودکان

معمولا اغلب کودکان تمایل زیادی به خوردن میگو ، ماهی و غذاهای دریایی از خود نشان نمی دهند ، در عوض علاقه شدیدی به خوردن فست فودها و خوراکی های مضر دارند. تغییر ذائقه کودک باید از سنین خیلی کم و توسط مادر خانواده اتفاق بیفتد. طعم دار کردن میگو و ماهی ، تنوع در نحوه طبخ ، ایجاد خلاقیت در سرو کردن آن (مثلا به صورت ساندویچ یا به شکل پیتزا آماده شود) از عوامل گرایش طفل به این ماده مغذی می باشد. هرچه ارزش غذایی مواد خوراکی استفاده شده در طبخ یک غذا بیشتر باشد ، رشد و نمو کودکان سریع تر ، جسمی سالم تر و ذهنی خلاق تر خواهند داشت.

 

مزایای استفاده از میگو برای کودکان

میگو بسیار زود هضم تر از گوشت قرمز و مرغ است. برای کودکان که دستگاه گوارش آن ها به اندازه بزرگسالان قوی نشده است ، گزینه مناسبی می باشد. بهتر است وعده های غذایی اطفال ، دارای چربی کمتری باشد. درست است که میزان استفاده چربی معمولا در کودکان اهمیتی ندارد اما پزشکان توصیه می کنند که به منظور جلوگیری زود هنگام از چاقی بیش از اندازه کودکان ، میزان نرمال چربی در هر وعده استفاده شود. در صورتی که فرزند شما استعداد چاقی دارد ، با بخار پز کردن و زدن چاشنی های مختلف (مانند آب لیمو ترش تازه) به آن ، طعم آن را لذیذتر و بدین صورت میزان کالری دریافتی کودک دلبند خود را کاهش دهید. و در حالتی که فرزند شما طبق نظر پزشک ، به کالری بیشتری احتیاج دارد ، میگو را به صورت سرخ شده یا سوخاری شده طبخ کنید.

 

به طور کلی میگو مانند هم خانواده خود (ماهی) دارای چربی کمی است. اسیدهای چرب آن از نوع مضر نیستند و در گروه اسیدهای چرب غیر اشباع قرار دارند که در کاهش بیماری قلبی بسیار موثر هستند. علاوه بر این نیاز غشای سلول مغز و بافت چشم از این اسیدهای چرب تامین می شود.

خواص معجره آسای میگو

میگوی سرشار از ویتامین!

ویتامین های D ، C، ََA ، B12 ، B6 و E موجود در میگو آن را به بمب ویتامین ها تبدیل کرده است. هریک از این ویتامین ها برای رشد طفل ضروری می باشد.

میگوی پُر املاح!

منیزیم ، آهن ، روی ، فسفر ، کلسیم ، پتاسیم ، مس ، سدیم ، منگنز و سلنیم از املاح معدنی موجود در این ماده غذایی لذیذ است. تفاوت میگو نسبت به سایر آبزیان ، بیشتر بودن میزان کلسیم ، آهن ، روی ، منیزیم و فسفر آن است. فسفر و آهن از املاح ضروری برای خانم های باردار و کودکان به شمار می رود.

میگوی خوش حافظه!

امگا 3 موجود در آن برای تقویت مغز و حافظه بسیار حائز اهمیت است.

میگوی ضد سرطان!

براساس تحقیقات ، پژوهشگران سلنیوم را دشمن سرطان نامیده اند. زیرا سلنیوم برای کارکرد صحیح بعضی ترکیبات بدن که برای غیرفعال نمودن مواد مضر ایجاد کننده سرطان به کار می رود، ضروری می باشد. میگو به علت داشتن سلنیوم ، حاوی آنتی اکسیدان فراوانی است که این ماده از ابتلا کودکان به سرطان خون و روده ممانعت به عمل می آورد.

انواع میگو

1- دریایی : صورتی رنگ است.

2- پرورشی : خاکستری رنگ است.

نوع دریایی در مقایسه با پرورشی خوش طعم تر است و خواص بیشتری دارد.

 

روش نگهداری این بمب پُرخاصیت

میگو و ماهی از آن دسته مواد غذایی هستند که باید در دمای پایین نگه داری شوند. هنگام خرید حتما توجه نمایید که میگو تازه باشد. پس از خرید حتما آن را در کمترین فاصله زمانی ممکن به فریزر خانه خود برسانید. اگر در همان موقع فرصت تمیز کردن و شستشوی آن را ندارید ، آن را در یخچال گذاشته و اولویت کاری خود را جوری تنظیم نمایید که در اولین زمان آن را آماده سازی نمایید و به داخل فریزر منتقل کنید.

توصیه می شود مواد غذایی تازه مصرف شود و از فریز کردن آن خودداری گردد تا تمامی ارزش غذایی آن حفظ شود. البته به دلیل دغدغه های زندگی امروزی و شاغل بودن خانم های خانه این امر کمتر اتفاق می افتد. برای نگهداری طولانی مدت میگو ، آن را به خوبی بسته بندی کنید و حداکثر تا یک ماه آن را در سردترین قسمت فریزر قرار دهید.

اگر مجبورید که پس از خرید ، میگو را در اتومبیل خود نگه دارید ، حتما از یک کُلمن حاوی یخ استفاده کنید تا بر اثر گرمای خودرو بوی بد نگیرد و فساد پیدا نکند.

به جهت یخ زدایی میگو ، آن را در یک بشقاب آب سرد یا درون یخچال قرار دهید تا آرام آرام از حالت انجماد در بیاید. حتی الامکان از یخ زدایی در مایکرویو یا دمای اتاق خودداری کنید ، زیرا این کار باعث می شود که رطوبت و مواد مغذی آن از بین برود.

ماهی خان بزرگترین سایت فروشگاهی انواع ماهی و میگو جنوب

با خرید میگو تازه از ماهی خان این غذای دریایی ویژه و پُرخاصیت را بر سر سفره عزیزانتان آورده و طعم بی نظیر یک غذای خوشمزه را به آن ها هدیه دهید.

حال که با خواص میگو برای کودکان خود آشنا شدید ، از این ماده مغذی و ارزشمند بیشتر در سبد غذایی خود استفاده نمایید.

برای بهره مندی از مطالب مفید سایت در مورد خانواده آبزیان به مجله دریایی سایت ماهی خان مراجعه نمایید. برای این کار کافی است بر روی لینک آن کلیک نمایید.