مصرف ماهی

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف ماهی و میگو

در شرایط کنونی که ویروس ها جولان می دهند ، تقویت سیستم ایمنی بدن می تواند همچون سدی در برابر این بیماری های مرموز قرار گیرد و آن را شکست دهد!
سیستم ایمنی بدن یک شبکه امنیتی قدرتمند است که از بدن در برابر ویروس ها ، باکتری ها ، میکروارگانیسم ها ، انگل ها و غیره محافظت می نماید. عواملی همچون تغذیه نامناسب ، کم خوابی و استرس مستقیماً در تضعیف نمودن این دژ مستحکم نقش دارند.
در این مطلب می خواهیم دو ماده غذایی اعجاب انگیز را به شما معرفی کنیم که تمامی خواص لازم برای افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها را دارا می باشد.

ماهی و میگو جنوب! راز سلامتی در مصرف این آبزیان دریایی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف ماهی و میگو

سیستم دفاعی بدن شامل گلبول های سفید ، آنزیم ها ، آنتی بادی ، لنف و … می باشد که برای تأمین انرژی و کارآمد شدن در برابر عوامل خارجی نیازمند مواد مغذی و انواع ویتامین هستند. در واقع سیستم ایمنی ، نقش دیوار حفاظتی بدن شما را در برابر تهاجمات خارجی دارد که باید مراقب بود تا این دیوار تضعیف نشود و فرو نریزد.
در ذیل مواد مغذی موجود در این خوشمزه های دریایی را بررسی نموده و نقش هریک را در چگونگی تقویت سیستم ایمنی بدن شرح می دهیم.

امگا 3 (اسیدهای چرب غیراشباع)

اسیدهای چرب امگا 3 مهم ترین عامل برای افزایش سیستم ایمنی بدن می باشد. از آن جایی که اسیدهای چرب ضروری در بدن ساخته نمی شوند ، لازم است که آن ها را در رژیم غذایی تان دریافت نمایید.
ماهیان روغنی جنوب همچون شیر ، حلوا ، ساردین و … منبع سرشاری از اسیدهای چرب غیراشباع هستند. مصرف ماهی جنوب و میگو بهترین راه رساندن امگا 3 های معجزه گر به بدن می باشند.

مصرف ماهی

کلسیم و ویتامین دی | مصرف ماهی و میگو

همانگونه که می دانید منبع عمده دریافت ویتامین دی از طریق نور خورشید می باشد. تغییر در نحوه سبک زندگی و آپارتمان نشینی عموم مردم ، موجب گردیده تا کمتر بتوان همچون سالیان دور که مردم در خانه های حیاط دار زندگی می کردند ، از اشعه نورخورشید بهره گرفت. از این رو باید مواد غذایی را مصرف نمود که ویتامین دی دریافت نشده از پرتوهای خورشید را جبران نماید.

مصرف کلسیم و ویتامین D علاوه بر افزایش استحکام استخوان ها ، یک عامل مهم در کاهش استرس و افسردگی می باشد.
براساس تحققیقات کارشناسان تغذیه مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین دی باعث کاهش انقباض در عضلات و در نتیجه آرامش جسم و روان می گردند.
همان طور که قبلاً به آن اشاره شد استرس می تواند مقاومت بدن در برابر بیماری ها را کاهش دهد و پادزهر مقابله با آن مصرف ماهی و میگو است که غنی از ماده معدنی کلسیم و ویتامین دی می باشند.
همچنین یکی از بیماری های پوستی مزمن خود ایمنی ، پسوریازیس یا صدفک نام دارد. ویتامین D اثر درمانی فوق العاده ای بر روی این بیماری دارد.

سلنیوم | مصرف ماهی و میگو

سلنیوم به تولید آنزیمی به نام گلوتاتیون پراکسیداز کمک می کند. این آنزیم نقش مهمی را در دفع مواد زائد و مخرب از بدن ایفا می کند و به مبارزه با ویروس ها و باکتری های مهاجم کمک می کند.
میگو و ماهی به لحاظ دارا بودن سلنیوم نسبت به گوشت قرمز و مرغ برتری دارند. مطالعات نشان داده كه مصرف ۱۲۰ گرم میگو تقریبا ۸۰ درصد نیاز روزانه سلنیوم را تأمین می كند.

ویتامین E | مصرف میگو و ماهی

ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. در صنعت آرایش و بهداشتی نیز این ویتامین در اکثر کرم های دست و صورت استفاده می گردد زیرا از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌نماید. کمبود ویتامین E می‌تواند مانع فعالیت سلول‌های ایمنی بدن در بزرگسالان شود.
آبزیان دریایی منیع غنی از این ویتامین ارزشمند برای سلامتی می باشند. با مصرف ماهی و میگو علاوه بر جوان سازی پوست ، مقاومت بدن خود را نیز بالا ببرید.

مصرف ماهی

ویتامین A | مصرف میگو و ماهی

ویتامین A به حفظ ساختار سلول های موجود در پوست، دستگاه تنفسی و روده کمک می ‌نماید که در واقع اولین خط دفاعی بدن به شمار می‌ آیند. ماهی و میگو سرشار از ویتامین آ می باشند.

مصرف ماهی

ویتامین B | مصرف ماهی و میگو

از دیگر ویتامین های مهم که بدن از طریق مصرف ماهی و میگو می تواند آن را دریافت نماید ، ویتامین B است.
ویتامین های گروه B به‌ طور کلی موجب افزایش سوخت و ساز در بدن و تقسیم سلولی می گردند.
این ویتامین‌ها در عملکرد صحیح دستگاه ایمنی و عصبی نقش بسزایی را دارند. بارها دیده اید که پزشکان برای آرامش اعصاب قرص های مکمل ویتامین B را تجویز می کنند.
اکنون که نعمت های خداوند در دسترس است ، دیگر نیازی به قرص های شیمیایی نمی باشد! ماهی و میگو از مهم ترین منابع ویتامین B به شمار می آیند.

اهمیت رژیم غذایی سالم در افزایش ایمنی بدن

طبق نظریه محققان ، افرادی که به صورت مداوم از فست فود استفاده می‌‌کنند، 51 درصد بیشتر از سایر افراد در معرض ابتلا به افسردگی و اضافه وزن قرار می‌گیرند. چاقی می‌تواند تعداد باکتری‌های سالم روده را کاهش و التهاب را در بدن افزایش دهد. دچار شدن به این حالت بدن را مستعد درگیری با بیماری های عفونی خواهد نمود.

استفاده از سبزیجات ، انواع میوه ، ماهی و  میگو یک راهکار عالی برای بهبود سیستم دفاعی بدن ، جلوگیری از اضافه وزن و عدم ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و انواع سرطان ها می باشد.

توجه : با توجه به طبع سرد ماهیان دریایی حتماً آن را در کنار سبزیجات گرم نظیر سیر ، گردو و ادویجات طبخ نمایید. در مصرف ماهی و میگو جنوب افراط نکنید. بنا بر توصیه پزشکان بهتر است دو مرتبه در هفته مصرف گردند.

مصرف ماهی

ماهی و میگو تازه در دسترس شماست!

در دنیای پُرمشغله امروزی هدر نرفتن حتی یک دقیقه هم می تواند حائز اهمیت باشد. در حال حاضر به لطف اینترنت بسیاری از خریدها به صورت آنلاین انجام می پذیرد که مزیت های زیادی را به همراه دارد. مهم ترین آن جلوگیری از دست رفتن ساعت ها ماندن در ترافیک شهرهای بزرگ می باشد.

ماهی خان برای وقت گران بهای شما ارزش قائل است و ماهی و میگو تازه جنوب را با بالاترین کیفیت در بسته بندی کاملاً بهداشتی درب منزلتان تحویل می دهد.

خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب به صورت آنلاین در خانه می تواند مصرف این مواد غذایی پُرخاصیت و خوشمزه را آسان تر نماید.

پخت ماهی

انتخاب روغن مناسب برای پخت ماهی

ماهی جنوب ، میگو و سایر آبزیان دریایی به حدی دارای خواص ارزشمند برای سلامتی بدن انسان می باشند که باید مراقب بود تا در هنگام طبخ و آماده سازی آن ، تا جایی که امکان دارد ویتامین ها و مواد معدنی آن از بین نرود.
روغنی که برای پخت ماهی از آن استفاده می نمایید ، می تواند خواص بی نظیر آن را کاملاً حفظ نماید یا این غذای مفید را به یک ماده پُرضرر برای سلامتی مبدل سازد. بنابراین در انتخاب آن دقت لازم را به کار برید.

انتخاب روغن مناسب برای پخت ماهی

بدون شک ماهی سرخ شده بسیار خوش طعم تر از ماهی آب پز می باشد. از این رو اکثر افراد ماهی را به مدت طولانی و در میزان زیادی از روغن سرخ می نمایند. باید گفت که با این روش نه تنها خواص با ارزش ماهی از بین می رود بلکه چربی های اشباع شده روغن در اثر استفاده مداوم می تواند شما را مبتلا به چربی خون نماید.

به همین جهت است که متخصصین تغذیه و پزشکان ، مصرف ماهی را به صورت بخارپز توصیه نموده اند. در صورتی که اصلاً نمی توانید با طعم ماهی آب پز کنار بیایید ، آن را به مدت خیلی کوتاه و در روغن مناسب تفت دهید. توجه نمایید که تعدادی از ماهیان جنوب نظیر تن ، ساردین و .. به طور طبیعی روغنی هستند و تنها مقادیر اندکی از از روغن برای پخت ماهی لازم می باشد.

بهبود طعم و حفظ بافت ماهی به منظور نگه داشتن املاح موجود در آن از مزایای استفاده از یک روغن مناسب می باشد. در ذیل به مشخصات روغنی که می تواند سلامتی شما را در هنگام طبخ ماهی حفظ نماید ، اشاره می نماییم :

ویژگی های روغن سرخ کردنی استاندارد برای پخت ماهی چیست؟

رنگ روغن

اگر به هنگام سرخ کردن ماهی ، تغییر رنگ محسوسی را مشاهده نمودید ، نشان از نامرغوب بودن آن روغن دارد.
یک روغن استاندارد نباید در هنگام حرارت دیدن سیاه شود و یا لکه های قهوه ای در آن به وجود آید.

نقطه دود

یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌های که برای روغن‌های سرخ کردنی همیشه در نظر گرفته می‌شود قدرت روغن در درجه حرارت بالا است که اگر غیر از این باشد ، به‌ سرعت می سوزد.
هنگامی که روغن به نقطه دود یا بالاتر از آن می رسد ، شروع به دود کردن می کند که یک طعم تلخ به غذا خواهد داد. علاوه بر این، به دلیل اینکه ساختارهای مولکولی روغن شکسته می شود، می تواند مواد سرطان زا تولید کند.

بیشتر بدانید : نقطه دود ، زمانی است که در آن دما ، روغن شروع به تجزیه شدن نموده و غیرقابل استفاده می گردد.

عدم کف کردن

زمانی که روغن سرخ کردنی شما به‌ محض داغ شدن کف می‌کند ، نشان از عدم مرغوبیت آن دارد. این امر به دلیل وجود آکرولئین در روغن است که حادث می‌شود.

عدم استشمام بوی بد

یکی از ویژگی‌های مهم که یک روغن سرخ کردنی نامناسب دارد ، انتشار بوی بد در هنگام سرخ شدن غذا می باشد که منجر به سوزش چشم و گلو می شود. این روغن ها ، بدن را مستعد ابتلا به بیماری های سرطانی خواهند نمود. از مصرف آن ها اکیداً خودداری نمایید.

نکته مهم : سعی کنید بیشتر از یک بار روغن را برای سرخ کردن استفاده نکنید. در صورتی که می خواهید در هزینه ها صرفه جویی نمایید دقت کنید تا پروسه سرخ کردن مواد غذایی طولانی نشود.
اگر سرخ کردن مواد غذایتان بیش از یک ساعت طول بکشد عمر مفید روغن به پایان رسیده است ، اما اگر ده‌ تا پانزده دقیقه‌ با شعله کم صورت پذیرد ، روغن شما قابلیت استفاده مجدد را هنوز دارد.

انواع روغن مناسب برای پخت ماهی

اگر با روغن های زیر ماهی را طبخ کنید ، ارزش غذایی آن را حفظ و بهبود بخشیده اید. این روغن ها عبارتند از :

روغن نارگیل

روغن نارگیل بهترین گزینه برای سرخ کردن محسوب می‌شود. نتایج تحقیقات مختلف نشان می‌دهد تا هشت ساعت سرخ کردن در دمای 180 درجه سانتیگراد کیفیت این روغن را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد. افزایش متابولیسم بدن ، افزایش سطح کلسترول خوب خون (HDL) و کمک به سوزاندن چربی های شکم از خواص استفاده از از این روغن برای پخت ماهی می باشد.

پخت ماهی

روغن زیتون

در حال حاضر تعداد زیادی از خانواده ها استفاده از روغن زیتون را جایگزین روغن های نباتی کرده اند. این روغن از جایگاه ارزشمندی برخوردار است ولی ممکن است به دلیل قیمت بیشتر آن نسبت به سایر روغن ها استفاده آن برای همگان میسر نباشد.
این روغن در هنگام حرارت دیدن به دلیل داشتن درصد زیادی از اسیدهای چرب تک اشباعی از مقاومت بسیار بالایی برخوردار است. هم چنین عدم اکسید شدن از مزیت های بارز این روغن به شمار می رود. خواص بی نظیر این روغن آن را به یکی از مواد غذایی مفید تبدیل کرده است که مناسب مصرف هر گروه سنی می باشد.
البته ممکن است طعم و عطر روغن زیتون بکر مورد پسند همه سلیقه ها نباشد.

پخت ماهی

روغن بادام زمینی

این روغن نیز همچون روغن نارگیل دارای نقطه دود بالایی می باشد. (230 درجه سانتی‌گراد)
این روغن به دلیل طعم مطلوب خود (طعم خنثی بدون بوی خاصی) گزینه مناسبی برای سرخ کردن است. از آنجایی که روغن بادام زمینی طعم مواد غذایی را به خود نمی‌گیرد، بنابراین می‌تواند برای سرخ کردن های متوالی ، مورد استفاده قرار بگیرد.

پخت ماهی

توجه : نکته حائز اهمیت در استفاده از تمامی روغن های فوق الذکر برای سرخ کردن ماهی ، استفاده از درجه حرارت کم به منظور حفظ ارزش غذایی ماهی و از دست ندادن کیفیت روغن می باشد.

روغن های ناسالم برای سرخ کردن و پخت ماهی

تعدادی از روغن ها ، مناسب پخت ماهی نمی باشند. نقطه دود پایین ، تجزیه در برابر حرارت و اسیدهای چرب اشباع که عامل ایجاد کلسترول بد خون است این روغن ها را ناسالم نموده است. به طور مثال روغن کنجد با وجود خواص عالی اصلاً مناسب سرخ کردن نمی باشد و بهتر است آن را بر روی سالاد و به عنوان چاشنی غذا استفاده نمایید.
نقطه دود پایین آن موجب می گردد تا در هنگام حرارت دیدن به سرعت سوخته و طعم تلخی را به غذای شما بخشد.
همچنین روغن های مایع مخصوص پخت و پز به دلیل ثبات حرارتی پایین برای سرخ کردن گزینه مناسبی نمی باشند و نباید مورد استفاده قرار گیرند.

ماهی خان فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو

امیدواریم این مطلب مفید برای خوانندگان عزیز سایت ماهی خان واقع شده باشد و سالم زندگی کردن با رعایت الگوهای غذایی مفید روز به روز در بین خانواده ها گسترش یابد.

خرید ماهی جنوب از ماهی خان می تواند تجربه جالبی را از لحاظ خرید آسان در خانه و تنها از طریق اینترنت ، برایتان رقم زند. در این حالت دیگر دچار مشکلات رفت و آمد در خیابان های شلوغ و پُرترافیک تهران نمی شوید و با سفارش ماهی جنوب به قیمت مناسب می توانید آن را به صورت کاملاً بسته بندی شده درب منزل خود تحویل بگیرید.

کنترل فشار خون

کنترل فشار خون با میگو

مشکلات فشار خون با مصرف کدام گروه از مواد غذایی برطرف می گردد؟ آیا می توان رژیم غذایی – درمانی را جایگزین داروها نمود؟ کنترل فشار خون چگونه صورت می پذیرد؟

این ها نمونه ای از سوالات افرادی هستند که می خواهند راه حل دیگری را به جای درمان های پزشکی پیدا کنند. عده ای از خوردن قرص کاهنده فشار خون امتناع کرده و می خواهند که با شیوه های صحیح عادات غذایی این بیماری را کنترل و درمان کنند.
باید گفت که اگر پزشک متخصص تشخیص دهد که لزومأ باید از قرص و دارو استفاده کنید تا میزان فشار خون شما کنترل شود ، حتما به دستور ایشان گوش دهید و دارو را مصرف کنید ولی در کنار آن می توانید از الگوهای صحیح غذایی استفاده کرده تا این بیماری را مهار نمایید.

وقتی سخن از رژیم غذایی برای کنترل فشار خون به میان می آید ، عموم مردم تصور می کنند که فقط باید سالاد و سبزیجات مصرف کنند ، این در حالیست که مصرف نکردن سایر گروه های غذایی تهدید جدی برای سلامتی بدن می باشد ، بنابراین باید به اندازه و به میزان مطلوب از هر گروه استفاده کرد تا تندرستی تضمین گردد.

کنترل فشار خون چگونه با مصرف میگو امکان پذیر است؟

میگو یکی از بی شمار نعمت های خداوند است که ارزش غذایی بالای آن بر همه کارشناسان و متخصصین تغذیه اثبات شده می باشد. در ادامه به بررسی مواد مغذی موجود در میگو می پردازیم تا راز چگونگی کنترل فشار خون توسط این ماده غذایی برای شما عزیزان آشکار شود.

فشار خون چیست؟

فشار خون نیرویی است که خون بر روی دیواره رگ‌ ها اعمال می‌کند.

هر بار که قلب شما می‌تپد، خون را به درون شریان‌ها پُمپاژ می‌کند. در این هنگام فشار خون شما در بالاترین حد خود است و فشار ماکزیمم خوانده می‌شود.

هنگامی که قلب شما – در فاصله بین دو ضربان – در حال استراحت قرار می‌گیرد، فشار خون شما پایین می‌آید که به آن فشار مینیمم می‌گویند.

زمانی فشار خون طبیعی است که فشار ماکزیمم 120 میلی‌متر جیوه یا پایین‌تر و فشار مینیم 80 میلی‌متر جیوه با پایین‌تر باشد.

اگر فشار خون ماکزیمم 140 میلی متر جیوه یا بالاتر و فشار خون مینیمم 90 میلی متر جیوه یا بیشتر باشد، نتیجه می شود که فرد دارای فشار خون است. برای اندازه گیری فشار خون ، هر دو عدد ماکزیمم و مینیمم اهمیت دارد.

پُرفشاری خون معمولا تا سال ها بدون علامت است، به همین دلیل فشار خون بالا را اغلب به عنوان « قاتل خاموش » می شناسند.
چرا که بی سر و صدا می تواند به سیستم قلبی و عروقی آسیب وارد کند.

بیماران مبتلا به فشار خون مجبورند در سراسر عمر با رعایت رژیم غذایی و یا مصرف دارو فشار خون خود را طبیعی نگه دارند.

نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است اگر مبتلا به پُرفشاری خون هستید، با اقدامات درمانی فشار خون شما به حد طبیعی بازگشته است، لذا بیماری شما علاج نشده است و تنها تحت کنترل است. بنابراین نباید درمان‌ها را قطع کنید.

کنترل فشار خون

اقدامات لازم برای تغییر شیوه زندگی

به منظور کاهش فشار خون ، بهتر است موارد زیر را رعایت فرمایید:

  • حذف سیگار
  • ورزش منظم
  • کاهش استرس
  • کاهش وزن و حفظ آن
  • مصرف زیاد سبزیجات ، میوه جات ، آبزیان و خوراکی های کم چرب
  • محدودیت نمک و در بعضی موارد حذف نمک : مصرف نرمال نمک بین ۹ تا ۱۲ گرم در روز است.

رژیم غذایی دَش (DASH)

DASH مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد.
این نوع رژیم غذایی ، شما را تشویق به کاهش و یا حذف مصرف سدیم و خوردن مواد غذایی سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم ، کلسیم و منیزیم برای کنترل فشار خون می نماید.
DASH همچنین برای جلوگیری از پوکی استخوان ، دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی عروقی نیز به کار گرفته می شود.

رژیم غذایی دَش مصرف غلات ، سبزیجات ، میوه ها ، لبنیات ، گوشت بدون چربی ، دانه ها ، حبوبات و آبزیان دریایی را به اندازه و طبق برنامه توصیه می نماید.

مصرف پروتئین و کاهش فشار خون

هرگاه دو یا چند آمینو اسید به هم متصل شوند ، یک پپتید را تشکیل داده اند. اگر تعداد آمینو اسیدهای پپتیدی به تعداد کمتر از ده هزار باشد ، به آن پلی پپتید و اگر بیش از این تعداد باشد ، به آن پروتئین می گویند.

مطالعات متعددی در زمینه فشار خون و بیماری های قلبی صورت گرفته است.
نتایج این مطالعات حاکی از آنند که کاهش فشار خون سبب کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و 40 درصد کاهش در سکته های کشنده مغزی می شود.

مصرف پروتئین سبب کاهش میزان فشار خون و در نتیجه کاهش خطر سکته‌ مغزی می شود.

میگو سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد. در مقابل، گوشت قرمز سرشار از اسیدهای اشباع و کلسترول است که می‌تواند بر افزایش فشار خون و سلامت قلب و عروق تاثیرات نامطلوب و منفی بگذارد. به همین دلیل به توصیه محققان بهترین کاری که باید انجام دهیم این است که مصرف گوشت قرمز را به حداقل ممکن برسانیم و به جای آن از گوشت آبزیان نظیر میگو استفاده کنیم.

پروتئین موجود در میگو یا به اصطلاح همان پپتیدها ، می توانند فشار خون بالا را کاهش دهند ، سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و بیماری های قلبی عروقی ناشی از فشار خون بالا را خنثی نمایند.

ماهی خان عرضه کننده انواع میگو جنوب صید روز

برای خرید میگو جنوب از ماهی خان کافی است در صفحه اصلی سایت ، محصول مورد نظر را انتخاب نمایید و سپس آن را در سبد خرید خود وارد کرده و فرآیند خرید را تکمیل نمایید. میگو تازه و با قیمت مناسب را درب منزل خود تحویل بگیرید.

لذت تفریح در یک روز تعطیل همراه خانواده ، با طبخ میگوی جنوب خوش طعم و پُرخاصیت چند برابر می شود!

خواص ماهی برای درمان تیروئید

درمان کم کاری تیروئید با مصرف ماهی

خواص ماهی برای درمان تیروئید کم کار

در متن زیر سعی بر این داریم که خواص ماهی جنوب را بر روی درمان بیماری کم کاری تیروئید بررسی نماییم.
ابتدا با غده تیروئید و عدم عملکرد صحیح آن که موجب بروز مشکلاتی برای بدن می شود آشنا شوید ، سپس به بررسی مواد مغذی موجود در آبزیان دریایی و خواص ماهی برای درمان تیروئید می پردازیم.

غده تیروئید چیست؟

تیروئید ، غده‌ای پروانه‎‌ای شکل است که در قسمت جلوی گردن قرار دارد و در اندازه طبیعی با لمس‌ کردن احساس نمی‌شود.

وظایف غده تیروئید

غده تیروئید را می توان یکی از مهم ترین غدد درون ریز بدن نامید. این غده در سنین مختلف، نقش‌آفرینی‌های متفاوتی را بر عهده دارد. به‌ طور مثال در دوران جنینی ، مسئول تکامل و تبدیل سلول‌های بنیادی به اعضای مختلف بدن است ؛ لذا در تشکیل اندام‌ های حیاتی به ویژه مغز و سیستم عصبی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند.
غده تیروئید در سنین بزرگسالی با ترشح هورمون لووتیروکسین ، متابولیسم ، ترمیم سلول ها و سوخت و ساز بدن را تنظیم می نماید. علاوه بر این تاثیر زیادی را در تعیین درجه حرارت بدن ، سلامت سیستم مغز و اعصاب ، قلب و عروق و سلامت روحی روانی زنان می گذارد.

مشکلات غده تیروئید

1- کم کاری تیروئید

2- پُرکاری تیروئید

خواص ماهی برای تیروئید

کم کاری تیروئید

همانطور که از نام این بیماری پیداست ، غده تیروئید به دلیل کاهش توانایی ، کمتر از میزان مورد نیاز بدن ، هورمون ترشح می نماید. براساس مطالعات انجام شده ، شیوع این بیماری در زنان ده برابر بیشتر از مردان است.

علائم بیماری کم کاری تیروئید

  • خستگی و احساس افسردگی
  • ریزش مو
  • افزایش وزن (چاقی)
  • احساس سرما
  • خشکی پوست
  • تمرکز ضعیف و احساس گنگی
  • درد عضلانی و مفاصل

درمان کم کاری تیروئید

رژیم غذایی به تنهایی باعث درمان کم کاری تیروئید نمی شود، با این حال ترکیبی از تغذیه مناسب و داروی تجویز شده از سوی پزشک می تواند به بهبود عملکرد غده تیروئید کمک نماید.

مواد غذایی مفید برای درمان کم کاری تیروئید

کم کاری تیروئید منجر به اضافه وزن بی دلیل شخص مبتلا به آن می گردد. علت آن است که متابولیسم آهسته تر انجام می پذیرد. بنابراین داشتن یک رژیم غذایی مناسب می تواند از افزایش وزن جلوگیری نماید. مواد غذایی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیر می توانند انتخاب ایده آلی برای رژیم غذایی این گروه از افراد باشد :

یُد

یُد ماده‌ی معدنی ضروری برای تولید هورمون‌های تیروئید است. بنابراین افرادی که کمبود یُد دارند ، در معرض خطر ابتلا به کم‌کاری تیروئید هستند.
ماهی این ماده غذایی با ارزش ، سرشار از یُد می باشد. بنابراین اگر دچار بیماری کم کاری تیروئید هستید ، حتما پزشک متخصص به شما توصیه می کند که غذاهای دریایی مصرف کنید. در حال حاضر خواص ماهی برای درمان تیروئید کم کار ، کاملا اثبات شده می باشد.
آبزیان دریایی ، لبنیات ، تخم مرغ ، پنیر ، منبع خوبی برای رساندن یُد به بدن شما می باشند.

خواص ماهی برای تیروئید

مصرف نمک یُد دار به مقدار مناسب نیز می تواند تا حدود بسیار زیادی به رفع این بیماری کمک نماید.
توصیه می شود از نمک در پایان پخت غذا استفاده کنید. زیرا یُد موجود در آن به هنگام برداشتن درب غذا همراه با بخار آب خارج می شود.
نمک ید دار را در شیشه های غیر شفاف ریخته و به دور از نور و در تاریکی نگه داری نمایید.

سلنیوم

ماده معدنی سلنیوم موجود در مواد غذایی ، می تواند باعث فعال شدن غده تیروئید و ترشح هورمون از آن گردد.
علاوه بر این سلنیوم دارای خاصیت آنتی ‌اکسیدانی می باشد ، بنابراین می‌تواند غده‌ی تیروئيد را از آسیب مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد نیز محافظت کند.

افزودن مواد غذایی غنی از سلنیوم به رژيم درمانی خود ، روشی عالی برای بالا بردن میزان این ماده معدنی در بدن می باشد.
ماهی یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که دارای سلینوم زیادی است. مصرف ماهی ، تخم مرغ و حبوبات می تواند سلنیوم مطلوبی را به غده تیروئید شما برساند.

روی

روی نیز همچون سلنیوم به فعال کردن ترشح هورمون‌ تیروئيد کمک شایانی می‌کند. غذاهای غنی از روی مانند انواع ماهی دریایی، می تواند بدن را از کمبود آن بی نیاز کند.

ویتامین E

ماهیان دریایی ، تخم مرغ ، لبنیات و غلات سبوس دار حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین E می باشند. مصرف آن ها برای افرادی با تیروئید کم کار بسیار حائز اهمیت می باشد.

اسیدهای چرب امگا 3

همان طور که در مقالات قبلی بر روی این مطلب تاکید شده است ، ماهی جنوب سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد.
امگا 3 در بهبود علائم کم کاری تیروئید کاملا موثر است.

افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مواد غذایی زیر را نباید مصرف کنند!

اگر دچار کم کاری تیروئید هستید ، بهتر است از مصرف سبزیجات خانواده کلم همچون گل کلم ، کلم بروکلی ، کلم قرمز ، شلغم ، چغندر ، سیر ، سویا پرهیز نمایید. زیرا این گروه از سبزیجات بیماری را تشدید می کنند. همچنین از مصرف نوشیدنی های کافئین دار ،شیرینی جات ، قند و شکر خودداری کنید.

پُرکاری تیروئید

در این بیماری براساس اختلالات ایجاد شده در بدن ، هورمون بیش از اندازه مورد نیاز ، ترشح می گردد. شیوع پرکاری تیروئید در زنان 8 برابر مردان است و بیشتر در سنین 20 تا 50 سالگی رخ می دهد. پرکاری تیروئید باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.

علائم بیماری پرکاری تیروئید

  • لرزش و اضطراب
  • ضربان قلب تند
  • کاهش وزن بی دلیل (لاغری)
  • عدم تحمل گرما به صورت غیرعادی
  • افزایش تعریق
  • تورم غده تیروئید
  • عصبی بودن و بدخلقی

درمان پرکاری تیروئید

این بیماری قابل درمان می باشد و پزشک علاوه بر تجویز دارو ، به شما توصیه می کند که به طور موقتی از یک رژیم غذایی کم یُد پیروی کنید. از آن جایی که تیروئید به آسانی یُد را جذب می کند ، مصرف مقادیر زیاد یُد باعث تشدید علائم پرکاری تیروئید می گردد. البته این بدان معنا نیست که برای همیشه باید از مصرف غذاهای حاوی یُد پرهیز کنید بلکه طبق دستورالعمل متخصص ، بازه زمانی برای این کار در نظر گرفته می شود.

خرید آنلاین انواع ماهی جنوب از ماهی خان

با خرید ماهی جنوب تازه و خوش طعم از ماهی خان ، رژیم غذایی درمانی خود را از همین امروز آغاز کنید!

 

خوردن ماهی

کودکان خود را به خوردن ماهی علاقه مند نمایید.

دکتر آلن گرین نویسنده کتاب تغذیه کودک ، در بخشی از کتاب خود چنین نوشته است: « بیشتر عادات غذایی ما در چند سال نخستین زندگی شکل می‌گیرد ، مخصوصاً در اولین سال، یعنی زمانی که حتی نمی‌توانیم غذاها را به درستی بخوریم. ما (به عنوان والدین) این توانایی را داریم که عادات خوب غذایی را در فرزندمان تثبیت کنیم. وقتی چنین فرصتی را از دست بدهیم، با کودکی وسواسی مواجه می‌شویم که فقط غذاهای خاصی را دوست دارد و تمایلی به خوردن سبزیجات و یا آبزیان دریایی ندارد. بنابراین از این زمان ، برای تغییر عادات غذایی فرزندتان بیشترین استفاده را نمایید. »
اغلب کودکان از خوردن ماهی این ماده غذایی ارزشمند ، امتناع ورزیده و مادران را با مشکل مواجه می سازند.

ماهی خان در ادامه مطلب زیر ، شما والدین عزیز را با چند راهکار سودمند آشنا می‌نماید که می‌تواند به فرزندتان کمک کند تا رژیم غذاییِ سالمی داشته باشد.

عادت دادن فرزندتان به خوردن ماهی از سنین کم

به گفته روانشناسان هر خصلتی که در دوران طفولیت نهادینه شود ، تبدیل به عادت شده و در بزرگسالی هم از بین نخواهد رفت. برای آن که کودک خود را به خوردن ماهی علاقه مند کنید باید از شیوه های مناسبی کمک بگیرید. در برخی موارد ، مادران برای آنکه بتوانند به کودک خود ماهی بخورانند به التماس و تهدید دست می‌زنند که این مورد امکان دارد در شرایطی مقطعی نتیجه دلخواه آن ها را بدهد ولی در آینده می تواند نتیجه معکوس را به همراه بیاورد و در نهایت به تنفر کودک از غذاهای دریایی منجر شود. باید به دنبال روش هایی باشیم که باعث شود تا کودک از خوردن ماهی و یا آبزیان دیگر مانند میگو لذت ببرد. گول زدن طفل یا دادن وعده جایزه برای صرف غذا از جمله کارهای نادرستی است که بسیاری از والدین آن را انجام می دهند.

خوردن ماهی

حضور کودک در آشپزخانه به هنگام طبخ غذا

اجازه دهید فرزندتان به شما در هنگام طبخ غذا کمک نماید. به او مسئولیت بدهید. بگذارید برای این کار زمان صرف کند و برای آماده سازی غذا تلاش کند. این کار موجب شده تا او خود را در تهیه و طبخ غذا شریک بداند. این حس مسئولیت پذیری کودک سبب گشته تا پس از تمام شدن مراحل پخت در زمان سرو ، غذا را از آنِ خود بداند و با میل و رغبت آن را نوش جان کند. مزه دار کردن ماهی با ادویه های مختلف ، شستن سبزیجات دورچین ماهی ، مخلوط کردن آن با روغن زیتون و ریختن سُس‌ از جمله مواردی هستند که کودک می تواند دستیار خوبی برای شما به هنگام طبخ غذای دریایی باشد.

در طراحی غذا خلاقیت به خرج دهید.

دنیای کودکان با دنیای بزرگسالان تفاوت بسیاری دارد. دنیای آن ها مملوء از رنگ ها و شخصیت های کارتونی می باشد. سعی کنید ماهی طبخ شده را به گونه ای طراحی و تزیین کنید که سمبلی از کارتون یا انیمیشنی باشد که فرزندتان به آن علاقه دارد. در حین غذا دادن به کودک برایش قصه ای را که در بشقاب غذا جریان دارد ، بازگو کنید. این کار اشتیاق کودک به غذای دریایی را چند برابر کرده و داستان را هم به هنگامی که طفل غذای درون بشقاب را کاملا تمام کرد ، به پایان برسانید.

در کنار کودک خود غذا را میل نمایید.

کودکانی که به همراه کلیه اعضای خانواده خود غذا می خورند دارای رژیم غذایی سالم تری هستند و این یکی از کارهای راهبردی است که می‌تواند کودک شما را به غذاهای مفید علاقه مند کند ، زیرا وقتی فرزند شما ببیند که پدر و مادر یا خواهر و برادرانش مشغول خوردن ماهی هستند ، او نیز علاقمند شده و دیگر احساس فشاری در این زمینه نمی‌کند. سعی کنید در هنگام خوردن غذا ، با تلفن صحبت نکنید و یا تمام حواستان را به تلویزیون ندهید.

 

خوردن ماهی

جلوی مصرف میان وعده های پُرکالری مضر را بگیرید!

شکلات ، چیپس ، پفک و بیسکویت های کرم دار با داشتن مقدار زیادی کالری ، سیری کاذب در کودک ایجاد نموده و جلوی غذای اصلی او را می گیرد. در این حالت طفل بی اشتها شده و میلی به خوردن ماهی از خود نشان نمی دهد. این حالت سبب شده تا کودک از یک غذای پُر خاصیت که برای رشد او لازم است بی بهره مانده و به جای آن مواد غذایی مضر را جایگزین آن نماید.

 

ناامید نشوید !

اگر یک بار مشاهده کردید که فرزندتان به خوردن ماهی علاقه‌ای ندارد، طی چند روز آینده دوباره آن را امتحان کنید. مطالعات نشان می‌دهد که از هر چهار مادر ، سه نفر از آنان پس از این‌ که فرزندشان یک مرتبه از خوردن ماهی امتناع کرد، از طبخ دوباره آن صرف‌نظر می‌کنند.
دکتر گرین در این باره می‌گوید: سعی کنید فرزندتان را 6 تا 10 مرتبه با غذایی که دوست ندارد ، تغذیه کنید. به احتمال بسیار زیاد او با این کار به خوردن آن غذا ترغیب می‌شود. به‌عنوان مثال، او مطالعه‌ای را بیان می‌کند که در آن پژوهشگران از برخی از مادران خواستند که یک روز در میان به فرزندانشان پوره سبزیجاتی را بدهند که از همه غذاها بیشتر از آن متنفر بودند. کمی پس از دو هفته (و هشت مرتبه مصرف نمودن پوره سبزیجات) اکثر کودکان عاشق آن غذا شدند.

معمولا زمانی که فرزندتان پا به سن می‌گذارد، برای دوره‌ای از بدغذایی‌ او خود را آماده کنید! ممکن است مدتی به خوردن ماهی روی آورده باشد اما اکنون برایش ناخوشایند است. در این حالت تنها چگونگی سرو کردن‌ آن را تغییر دهید: یک روز آن را کبابی کنید، بار دیگر آن سوخاری کنید ، نوبت بعدی آن را پوره کرده و در نان ساندویچی قرار دهید.

ماهی را به شکل فست فودها طبخ نمایید.

به جرأت می توان گفت که کودکی را نمی توان یافت که تمایلی برای خوردن فست فود از خود نشان ندهد. از این ویژگی می توانید استفاده کنید و غذاهای دریایی را به شکل ناگت و یا برش های سوخاری شده در بیاورید. سس های سالم خانگی درست نموده و در کنار آن سرو نمایید تا کودک آن را مانند غذاهای فست فود دانسته و برای خوردن آن به همان اندازه اشتیاق نشان دهد.

مقاله مرتبط : خواص میگو برای کودکان

ماهی خان بزرگترین فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو

انواع ماهی و میگوی تازه جنوب در فروشگاه اینترنتی ماهی خان  موجود می باشد. ماهی خان این امکان را برای شما فراهم نموده تا به آسانی از داخل منزل خود به صورت آنلاین ، ماهی جنوب را به قیمت مناسب خریداری نمایید و درب منزل سفارشتان را تحویل بگیرید.

برای خرید ماهی جنوب کافی است ماهی مورد نظر را در صفحه نخست سایت انتخاب نمایید ، آن را در سبد خرید خود وارد نموده و سپس فرآیند تکمیل خرید را انجام دهید.

با رضایت مشتریان عزیزمان است که توانسته ایم در این عرصه بهترین باشیم.

سالم ترین روش پخت ماهی

سالم ترین روش پخت ماهی کدام است ؟ بهترین روش های پخت ماهی

سالم ترین روش پخت ماهی

ماهی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا ، یک غذای کاملا سالم در رژیم روزانه افراد است . شاید بتوان به جرات عنوان کرد که ماهی ها تنها منابع غذایی هستند که پروتئین آن دارای هضم آسانی است .

ماهی ها دارای کمترین میزان چربی و اسیدهای چرب می باشند . آنها سرشار از موادمغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن هستند .

سالم ترین روش پخت ماهی

ویتامین A ، D  و B موجود در ماهی موجب سلامت سیستم عصبی بدن ، استحکام استخوانها و بهبود عملکرد مغز می شود .

ید موجود در ماهی ها به شدت در رشد کودکان موثر می باشد . آهن موجود در گوشت ماهی نیز برای کسانی که دچار فقر آهن می باشند بسیار مفید و درمان کننده است .

روی موجود در ماهی نیز برای کسانی که دچار خستگی مفرط و ضعف عمومی بدن می باشند ، کمک کننده است .

غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی منابع بسیار غنی از فسفر هستند که نقش مهمی در سلامت ، استحکام دندانها و استخوانها دارد .

مصرف ماهی به طور منظم و به شکل صحیح آن می تواند کنترل کننده بسیاری از بیماری ها باشد .

حالا که از خواص ماهی گفتیم ، باید بدانیم که کدام ماهی را بخریم تا گوشت با کیفیت تری داشته باشد .

در زمان خرید ماهی ، ماهیانی را انتخاب کنید که از نظر اندازه در حد کوچک یا متوسط باشند . معمولا ماهیان رودخانه ای به دلیل فعالیت بیشتری که دارند؛ توصیه می شوند . رودخانه ها مواد زاید کمتری دارد که در نتیجه سبب می شود ماهی های رودخانه ای گوشت با کیفیت تری داشته باشند .

ماهی هایی که در دریا نیز صید می شوند طعم و گوشت عالی دارند البته به شرط آن که زیستگاه آن به مواد آلاینده و شیمیایی آلوده نشده باشد .

ماهیان پرورشی که امروزه در بازار بیشتر عرضه می شوند نیز گزینه های خوبی هستند به شرط آنکه زیستگاه آنها و شرایط تغذیه آنها کاملا کنترل شده باشد .

مقاله مرتبط : ” ماهی پرورشی بخریم یا ماهی دریایی ؟ “

سالم ترین روش پخت ماهی کدام است ؟

ماهی ها دارای طبع سرد هستند و میتوانند در زمان خوردن برای افراد دچار مشکل کنند . به همین خاطر به افرادی که طبعی سرد دارند توصیه می شوند که ماهی نخورند و یا حتی الامکان آن را در وعده شام استفاده نکنند  ؛ چرا که سبب ایجاد مشکلات گوارشی شدید در افراد می شود .

ماهی را بهتر است همیشه با مخلفاتی که طبع گرم دارند مانند گردو ، خرما ، کنجد ، ارده ، آب نارنج ، آب لیموی تازه  و … استفاده کنید .

آب پز کردن ماهی

سالم ترین روش پخت ماهی

یکی از بهترین روش های پخت ماهی به خصوص برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند می باشد . ماهی آبپز شده هضم بسیار راحتی دارد ولی با پخت آن به صورت آبپز  ، بسیاری از مواد مغذی ماهی به داخل آب رفته و ماهی کمی از خواص خود را از دست می دهد .

در این میان هرچه میزان پخت طولانی تر باشد مقدار مغذی بیشتری از دست می دهد .

بخار پز کردن

ماهی در این روش نسبت به آبپز کردن مواد مغذی کمتری از دست می دهد .

سرخ کردن ماهی

بدترین روش پخت ماهی ، سرخ کردن آن است چرا که اسیدهای چرب امگا3 و ویتامین ها محلول در چربی می باشند و با قرار گرفتن در مجاورت روغن تمامی آنها از بین می روند و ماهی دیگر علاوه بر اینکه خاصیتی ندارد بسیار مضرر نیز می باشد .

گریل کردن ماهی

بهترین و خوشمزه ترین روش پخت ماهی است . ماهی با قرار گرفتن در داخل فویل کاملا پخته شده و آب میان بافتی خود را هم از دست نمی دهد .