طرز تهیه لازانیای ماهی

طرز تهیه لازانیای ماهی

طرز تهیه لازانیای ماهی

لازانیا یکی از پرطرفدارترین غذاها می باشد ، که تقریبا تمامی اعضای خانواده آن را دوست دارند . در اینجا قصد داریم با هم آموزش یک نوع لازانیای بسیار خوشمزه با ماهی را آموزش ببینیم . به شما پیشنهاد می کنیم که حتما این نوع لازانیا را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید .

مواد لازم

طرز تهیه لازانیای ماهی

لازانیا   500 گرم

ماهی  250 گرم

سیر  2 حبه

قارچ  100 گرم

پنیر پیتزا   300 گرم

سبزی معطر ( گشنیز ، نعنا ، جعفری )   100 گرم

آب نارنج    3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

طرز تهیه لازانیای ماهی

لازانیاها را طبق دستور در کمی آب جوش قرار داده و بعد از اینکه کمی نرم شد ، از روی حرارت برداشته و آن را آبکش کنید .  

ماهی ها را به قطعات کوچک برش دهید و با نصف لیوان آب ، آب نارنج و کمی روغن می پزیم .

سبزی ها را خوب خرد می کنیم . ماهی های پخته شده را به همراه سبزی های خرد شده و سیر له شده با هم در روغن خیلی کم تفت می دهیم تا بوی سیر آن احساس شود . سپس قارچ و فلفل و نمک را به آنها اضافه می کنیم .

ظرف مورد نظر را کمی چرب می کنیم . یک لایه لازانیا می چینیم ، یک لایه از مواد ماهی که آماده کرده ایم ، می ریزیم و بعد کمی پنیر پیتزا روی آن می ریزیم .

این کار را تا تمام شدن تمام لازانیاها ادامه می دهیم . در انتها ظرف را در فر به مدت 30 دقیقه ، در دمای 180 قرار می دهیم .  تا زمانی که پنیر کاملا آب شود .

بهتر است برای تهیه این غذا از ماهی فیله استفاده کنید که در آن استخوانی وجود نداشته باشد .

لازانیا را می توانید از نوع پیش پخت شده آن نیز استفاده کنید .

این غذا را می توانید در تابه ای گود روی گاز نیز درست کنید .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه رول ماهی با برگ بو “

طرز تهیه رول ماهی

طرز تهیه رول ماهی – آموزش تهیه رول ماهی با برگ مو

طرز تهیه رول ماهی با برگ مو

مواد لازم

ماهی درسته ( سرخو یا قزل آلا )   600 گرم

برگ مو   12 عدد

لیموی تازه    1 عدد

سیر تازه  8 حبه

ارده  نصف فنجان

کره   30 گرم

ادویه ماهی به میزان لازم

نمک ، فلفل ، زردچوبه   به میزان لازم

طرز تهیه رول ماهی با برگ مو

طرز تهیه رول ماهی

رول ماهی یک پیشنهاد عالی وغذای بسیار خوشمزه جنوبی است . مطمئن باشید که طعم بی نظیر آن تمامی افراد خانواده را شیفته خود می کند .

برگ موها را به مدت 5 دقیقه در آبجوش قرار می دهیم و سپس آنها را آبکش کرده و اجازه میدهیم که خنک شود .

ماهی را کاملا شسته ، آبشش آن را خارج کرده و آن را خشک می کنیم . ماهی را از چند ساعت قبل با ادویه ماهی و نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و در یخچال می گذاریم .

یک عدد لیمو را روی ماهی کاملا می مالیم تا طعم و عطر لیمو به خورد ماهی برود . اگر لیموی تازه در دسترس ندارید ، می توانید از آبلیمو نیز استفاده کنید و آن را روی ماهی بریزید .

روی ماهی شکاف های عرضی ایجاد می کنیم . سیرها را برشهای نازک زده و در لابلای این شکاف ها قرار می دهیم . چند برش آن را هم داخل شکم ماهی قرار می دهیم .

کف سینی فر را با کره یا روغن چرب می کنیم . برگهای مو را کف سینی می چینیم . بهتر است که پشت برگ ها بالا و روی برگها به سمت سینی فر باشد  .

بعد ماهی را روی برگهای مو طوری قرار می دهیم که بتوانیم برگها را روی ماهی بپیچیم . ماهی را به مدت 45 دقیقه داخل فر 180 درجه قرار می دهیم و اجازه می دهیم که ماهی بپزد.

*برگهای مو سبب می شود که ماهی هم حالت بخارپز به خود بگیرد و هم اینکه روی ماهی کاملا برشته شود .

بعد از 45 دقیقه ماهی را از فر خارج کرده و ارده ای که داشتیم را روی آن می ریزیم و دوباره به مدت 10 زمان می دهیم تا ماهی کاملا پخته شود و طعم ارده نیز به خورد ماهی برود .

از آنجایی که طبع ماهی سرد است ، ارده استفاه شده در این دستور به دلیل طبع گرمش سبب می شود که سردی ماهی خنثی شود .

*در صورت تمایل می توانید کره و روغن را از دستور حذف کنید و یا به جای آنها از روغن زیتون استفاده کنید .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه خوراک ماهی تنوری ”