پیراشکی ماهی – طرز تهیه پیراشکی ماهی خوشمزه اسپانیایی
طرز تهیه پیراشکی ماهی
این پیراشکی یکی از خوشمزه ترین غذاهای اسپانیایی است که براحتی تهیه می شود و می تواند یک غذای عالی برای پیکنیک ها و دورهمی های شما باشد .
مواد لازم
فیله ماهی سالمون یا قزل آلا 300 گرم
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
تخم مرغ آب پز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
خمیر هزار لا 2 عدد
طرز تهیه پیراشکی ماهی
برای شروع کار ابتدا ماهی را خوب می شوریم . برای تهیه این پیراشکی ماهی باید پخته شده باشد . می توانید ماهی را به صورت آبپز یا بخارپز و یا می توانید آن را در فر گریل کرده و سپس استفاده کنید .
مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا حدی تفت می دهیم که پیاز کمی نرم شود . سپس فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و درون تابه می ریزیم . و اجازه می دهیم که به مدت 5 دقیقه بپزد .
بعد نوبت گوجه فرنگی ریز شده است . آن را اضافه کرده و به همراه آن کمی هم نمک به مواد اضافه می کنیم . 10 دقیقه ای به آنها زمان می دهیم که پخته و نرم شوند .
حالا زمان اضافه کردن ماهی است . ماهی را کاملا خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم . سپس تخم مرغ آبپز شده و خرد شده را هم اضافه می کنیم .
داخل سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم . یکی از خمیرهای هزارلا را روی آن پهن می کنیم و با چنگال چندین سوراخ روی آن ایجاد می کنیم . مواد آماده شده را که کمی سرد شده است در قسمت وسط خمیر به شکل یک خط قرار می دهیم .
اطراف خمیر را روی مواد جمع می کنیم و بعد یک لایه دیگر از خمیر هزارلا را روی مواد قرار می دهیم به طوری که تمام سطح مواد و خمیر زیری را پوشش دهد . سپس با چنگال روی خمیر چند سوراخ ایجاد می کنیم .
یک عدد تخم مرغ دیگر را کاملا زده و با یک برس بر روی تمام سطح خمیر می مالیم . بعد سینی را در فر به مدت 20 دقیقه ، در طبقه وسط و در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم .
در این غذا در صورت تمایل به جای ماهی می توانید از تن ماهی هم استفاده کنید .
این غذا را می توانید با خمیر آماده پیراشکی نیز تهیه کنید .
شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه لازانیای ماهی “
