خوراک میگو

خوراک میگو – آموزش یک خوراک میگو بسیار خوشمزه با گوجه فرنگی

طرز تهیه خوراک میگو

مواد لازم

میگو: 250 گرم

گوجه فرنگی: 1 کیلوگرم

پیاز: 200 گرم

سیر: 2 حبه درشت

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

پودر کاری: 1 قاشق چای خوری

زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

اگر میگوهایی که از بیرون تهیه کردید تمیز شده هستند که فقط آنها را می شورید  وگرنه ابتدا میگوها را پوست کرده . یک برش خیلی نازک روی کمر میگو ایجاد کنید و روده آن را خارج کنید و بعد خوب میگوها را بشورید  .

طرز تهیه خوراک میگو

خوراک میگو

ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کرده روی حرارت خیلی کم و بدون روغن قرار می دهیم. سر تابه را هم می گذاریم تا کاملا نرم شود .

گوجه ها را رنده می کنیم و در ظرفی روی گاز قرار می دهیم تا آب آن کم شود و غلیظ  شود .

بعد از اینکه پیازها خوب نرم شدند کمی روغن به آنها اضافه می کنیم تا خوب تفت بخورند و سپس سیر رنده شده را به همراه زردجوبه و پودر کاری  به آن اضافه می کنیم  . و اجازه می دهیم تا با هم به مدت 5 دقیقه تفت بخورند .  بعد کمی رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم .

در مرحله بعد نوبت میگوها است . میگوها را به مواد بالا اضافه می کنیم و به مدت 5 دقیقه با پیاز و سیر تفت می دهیم . حالا نوبت گوجه فرنگی های غلیظ شده است . آنها را به میگوها اضافه می کنیم . به خوبی با هم مخلوط می کنیم کمی نمک به دلخواه به آنها اضافه می کنیم  و درب ظرف را می گذاریم .

5 دقیقه به آنها زمان می دهیم تا مزه مواد به خورد هم برود و خورشت ما جا بیفتد .

این خوراک میگو خوشمزه را می توانید همراه با برنج زعفرانی سرو و میل کنید .

امیدواریم از خوردن این غذای دریایی بسیار سالم و خوشمزه لذت ببرید .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه میگو پلو مجلسی “

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

طرز تهیه میگو پلو مجلسی – میگو پلو مجلسی و خوشمزه به سبک جنوبی

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

 قصد داریم در این مقاله میگو پلو مجلسی را آموزش ببینیم که یک غذای بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی های شما است .

مواد لازم برای میگو پلو

برنج   دو پیمانه

میگو 200 گرم

ترجیحا ریز آن را انتخاب می کنیم که دیگر نیازی به خرد کردن نداشته باشد . میگوهای ریز دارای بافت نرم و لطیف تری نسبت به سایر میگوها می باشند . راحت تر جویده و هضم می شوند و یک انتخاب مناسب برای تهیه این غذا می باشد .

پیاز خرد شده  یک عدد متوسط

سیر خرد شده  3 حبه                                                                                            

زنجبیل تازه رنده شده  10 گرم

تره فرنگی  1 ساقه

نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری    به میزان لازم

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

در ظرفی میگوها را که از قبل خوب شسته و تمیز کرده ایم را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم . به مدت 5 دقیقه ای به آن استراحت می دهیم تا میگوها خوب مزه دار شوند .

سپس تره فرنگی را خوب خرد می کنیم و به میگوها اضافه می کنیم .

پیاز را به همراه سیر و زنجبیل تازه شروع می کنیم به تفت دادن کمی که سبک شدند ترکیب میگو و تره فرنگی را به آنها اضافه می کنیم و 2 تا 3 دقیقه آنها را تفت می دهیم .

در این روش پخت نیازی نیست که میگو و تره فرنگی خیلی تفت بخورد .

برنج را آبکش کرده و ترکیب میگویی که آماده کرده ایم را لابلای آن می ریزیم و آن را به مدت 35 تا 45 دقیقه دم می کنیم .

برای تزیین این غذا می توانید از خلال بادام ، پسته ، هویج خلال شده و زرشک استفاده کنید .

برای استفاده از خلال بادام و پسته می توانید آنها را در کمی از زعفران دم کرده خیس کرده و بر روی حرارت غیر مستقیم مانند کتری قرار دهید تا نرم شوند .

هویج ها را هم می توانید با کمی آب و شکر بجوشانید تا نرم شده و سپس آنها را خلال کنید .

زرشک را هم پس از خیساندن با کمی کره و شکر و زعفران تفت دهید .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه میگو پفکی رستورانی “