نحوه طبخ برگر ماهی با بهترین طعم

برگر ماهی که با ساده ترین مواد طعم دار شده است، یک غذای فوق العاده خوشمزه به حساب می آید. همبرگر ماهی یک غذای لذیذ برای کودکان به شمار می رود و اگر با روغن های سالم تهیه شود، ارزش غذایی بالایی خواهد داشت. ماهی سالمون یا قزل آلا یک گزینه ایده آل برای طبخ این غذا است، زیرا همواره در دسترس می باشد و قیمت مناسبی دارد. البته با سایر آبزیان دریایی گوشتی (بدون استخوان و فیله شده) نیز می توانید این غذا را طبخ نمایید.

برگر ماهی ؛ یک غذای خوشمزه و ساده

با مقداری آووکادوی تازه، گوجه فرنگی و جوانه ها می توانید یک همبرگر خوشمزه و سبک درست کنید که دوستش خواهید داشت. از آنجایی که ماهی به خودی خود بوی زهم می دهد و طعم غلیظی دارد، باید طعم های زیادی را به همبرگر خود اضافه کنید. در این دستور پخت ما از ترکیب فوق العاده سیر، خردل ، پاپریکا، پودر پیاز، ریحان، نمک و فلفل برای طعم دادن به ماهی استفاده کرده ایم.

پیشنهاد ماهی خان : خرید ماهی تازه

روش اول – طرز تهیه برگر با گوشت ماهی چرخ شده

فیله ماهی بدون استخوان را چرخ نمایید. از یک غذاساز نیز می توانید استفاده کنید. ماهی و ادویه ها را در غذاساز بریزید و تا زمانی که کاملاً خرد شود صبر نمایید. مخلوط تهیه شده را در یک ظرف ریخته، روی آن را سلفون بکشید و به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید.

پس از این مدت نوبت به سرخ کردن برگرها می رسد. در یک کاسه دو عدد تخم مرغ را بشکنید و به خوبی با چنگال بهم زنید. در کاسه دیگر آرد سوخاری (ساده یا پفکی) را به اندازه نیاز بریزید. مخلوط را با دست خود به شکل برگر دربیاورید (از یک قالب هم می توانید استفاده کنید) و آن را داخل تخم مرغ بغلتانید. پس از آن داخل آرد سوخاری غلتانیده و به درون تابه منتقل کنید. روغن را از قبل به خوبی داغ کنید و اجازه دهید برگرها کاملاً از هر طرف سرخ شوند.

برگرها را می توانید به همراه پنیر گودا ورقه ای یا سایر پنیرهای دلخواه سرو نمایید.

روش دوم –  طرز تهیه برگر با گوشت فیله شده تکه ای

اگر غذاساز یا چرخ گوشت در اختیار ندارید، بهتر است برای طبخ برگر ماهی از این روش استفاده کنید. فیله ها را به خوبی بشویید. با یک دستمال تمیز خشک کنید و سپس آن ها را با مواد دلخواه یا موادی که در بالا به آن اشاره نمودیم، مزه دار کنید. یک ساعت آن را در یخچال نگه دارید. پس از این مدت آن را داخل تخم مرغ و سپس آرد یا پودر سوخاری بغلتانید. سپس فیله ها را داخل روغن داغ سرخ کنید.

توجه داشته باشید برای کاهش میزان کالری این غذا به جای استفاده از روغن می توانید از توری سیمی یا صفحه گریل استفاده نمایید. کافیست هر طرف فیله ها را با حرارت متوسط به مدت به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. اگر از توری یا صفحه گریل استفاده می کنید، مرحله سوخاری کردن را حذف نمایید و تنها فیله های مزه دار شدن را حرارت دهید.

برای محتویات داخل این همبرگرها، می توانید از چیزهای ساده مانند آووکادوی ورقه شده، گوجه فرنگی تازه، خیار و کاهو یا جوانه استفاده نمایید. برای تهیه سس ماهی می توانید از ترکیب سس مایونز با ماست و یا سس تارتار استفاده کنید. آب لیموی تازه و سیر له شده را در صورت علاقمندی به سس خود اضافه نمایید.

نکات موردنیاز

1- برای تهیه سس تارتار سبک ، مقدار مساوی ماست و سس مایونز کم چرب را مخلوط کنید. به این ترکیب مقداری فلفل سیاه و خیارشور رنده شده اضافه نمایید.

2- بهتر است از نان همبرگری استفاده نمایید تا برگر ماهی شما از جذابیت بصری بیشتری برخوردار باشد.

3- شما می توانید این همبرگرهای ماهی را به روش های مختلفی طعم دار کنید. ترکیب کلاسیک ادویه‌ها همواره پاسخ نیاز شما را می دهد اما می توانید مواد طعم دهنده جدیدی را به آن اضافه نمایید و ترکیب منحصر به خود را بسازید.

فروشگاه آنلاین ماهی خان

هر گونه ماهی تازه را می توانید از طریق سایت « ماهی خان » سفارش دهید. این فروشگاه با سال ها تجربه، عرضه کننده انواع ماهی جنوب درجه یک با بهترین کیفیت بسته بندی و ارسال می باشد. برای خرید ماهی جنوب کافیست سفارش خود را در سایت ثبت نمایید. محصولات در کوتاه ترین زمان به درب منزل شما ارسال می گردند.