میگو دو پیازه یک غذای ساده جنوبی با زمان پخت کوتاه ، خوش رنگ و لعاب مناسب سفره آرایی در دورهمی ها و مهمانی های خودمانی می باشد. اگر به استان هرمزگان و یا بوشهر سفر کرده باشید ، حتماً این غذا را به عنوان یکی از غذاهای اصلی بر سر سفره میزبان مشاهده خواهید نمود. این غذا در کوتاه ترین زمان آماده می شود. مهم ترین ویژگی میگو دو پیازه جنوبی ، طعم تند آن می باشد.
مواد لازم جهت پخت میگو دو پیازه
- میگو رگ گرفته شده 500 گرم
- پیاز یک عدد بزرگ
- نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه
- فلفل سبز (در صورت علاقمندی)
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
دستور پخت میگو دو پیازه
در صورتی که میگو کامل خریداری کرده اید ، حتماً آن را رگ گرفته و به خوبی بشویید. پیاز را به صورت خلالی خرد نموده و آن را در تابه با مقدار کمی روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شود. سپس میگوها و زردچوبه را به آن اضافه نموده ، حال نمک و فلفل را به آن افزوده و رب گوجه فرنگی را به ترکیبات درون تابه اضافه می نماییم و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تفت بخورد تا رب از حالت خامی در آید.
جهت یادگیری بهتر ، ویدئوی آموزشی این غذای خوشمزه در انتهای این مطلب قرار داده شده است. حتما آن را مشاهده بفرمایید!
توجه : به یاد داشته باشید ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مواد غذایی خصوصاً محصولات دریایی بر اثر درجه حرارت زیاد شعله گاز ، از بین می روند و دیگر آن طور که باید و شاید خاصیت اولیه خود را برای بدن نخواهند داشت.
برخی بر این باورند که برای حفظ ذرات ریزمغذی موجود در ماهی و میگو باید آن را به صورت خام مصرف نمود. این موضوع در کشورهای شرق آسیا بیشتر مشاهده می شود اما بهتر است بدانید که براساس تحقیقات صورت گرفته از سوی پژوهشگران ؛ مصرف میگو خام اصلاً توصیه نمی گردد و این مواد غذایی باید با درجه حرارت بسیار کم و به مدت کوتاه حرارت ببینند.
در مطلب زیر ، روش های ساده پخت میگو که موجب نابودی ویتامین ها و مواد معدنی آن تا حدود زیادی نمی گردد بیان شده است. لطفاً برای مطالعه آن کمی وقت بگذارید!
افزودنی های دلخواه به میگو دو پیازه
1- این غذا در جنوب کشور به همراه پلو مصرف می گردد ، اما می توانید آن را با نان نیز میل نمایید.
2- برخی این غذا را با سیب زمینی نگینی هم درست می کنند. سیب زمینی موجب لعاب بیشتر و خوش طعم تر شدن آن می گردد اما کالری غذا را افزایش می دهد. افزودن سیب زمینی به میگو دو پیازه به اختیار شماست!
3- برای خوشمزه تر شدن خوراک میگو دو پیازه و بهره مندی از خواص سبزیجات ، می توانید از مقداری گشنیز تازه استفاده نمایید. آن را به صورت ساطوری خُرد نموده و در زمان سرو بر روی خوراک بریزید.
4- در کنار رب می توانید از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده نمایید. برای اینکار هم می توانید آن را رنده کنید و هم به صورت نگینی خرد کرده و به مواد درون تابه اضافه نمایید.
5- در صورتی که فرزند شما علاقه ای به خوردن غذای دریایی نشان نمی دهد ، می توانید سیب زمینی سرخ کرده را در کنار بشقاب کودک قرار داده تا با توجه به آن اشتهای طفل تحریک شود. البته توجه داشته باشید که سیب زمینی ها را در مقادیر کمی روغن و با درجه حرارت کم سرخ نمایید. از روغن های سالم برای این کار استفاده کنید.
6- برای بهبود طعم و مزه غذا و تکمیل ارزش غذایی آن ، از آب لیمو ترش و یا آب نارنج تازه در هنگام سرو استفاده نمایید.
توجه : با میگو می توان غذاهای زیادی طبخ نمود. دستور پخت « پیتزای میگو » و « اسپاگتی با میگو با سس گوجه فرنگی » را به عنوان غذاهای پرطرفدار دریایی در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم! لذت آشپزی را در کنار ماهی خان تجربه نمایید!
خواص میگو
- کمک به سلامت استخوان ها
- حفظ سلامت و شادابی پوست و مو
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- کاهش وزن
- کمک به عضله سازی
- کنترل دیابت
- تقویت سیستم ایمنی بدن
توجه : در صورتی که برایتان جالب است درباره تاثیر میگو بر کاهش وزن ، اطلاعاتی را کسب نمایید ، مقاله « مصرف میگو برای لاغری » را از دست ندهید!
مصرف میگو در دوران بارداری
یکی از سوالات پُرتکرار خانم ها در خصوص مصرف یا عدم مصرف میگو در زمان بارداری می باشد. خانم های باردار در دوران رشد جنین باید بیشتر به فکر سلامتی خود باشند ، از این رو باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کنند. اگر سوال شما هم در این زمینه است ، حتماً پاسخ خود را در مطلب « خواص میگو در دوران بارداری » خواهید یافت.
خرید میگو جنوب و خرید ماهی جنوب تازه از ماهی خان
ماهی خان برندی نام آشنا در زمینه عرضه محصولات دریایی در بسته بندی های بهداشتی و زیبا می باشد. در صورتی که میگوی صید روز برای مشتری ارسال نگردد ، پس از پخت طعم و مزه خوبی نخواهد داشت و بسیاری از خواص آن نیز از بین رفته و مفید واقع نخواهد شد. از این رو این مجموعه هدف خود را در رساندن محصول صید روز بنا نهاده است و ماهی و میگو دریایی جنوب را در کوتاه ترین زمان پس از صید ، از راه ارسال زمینی و هوایی به دست مشتری بزرگوار می رساند.
پیشنهاد ماهی خان : خرید میگو تازه جنوب
باسلام و احترام، خیلی خوشحال هستم که با مجموعه شما آشنا شدم امیدوارم از این محصولات استفاده نمایم. البته یک سوالی که هست نحوه ارسال خرید محصولات به تهران چگونه می باشد. باتشکر
سلام وقت بخیر. در کوتاه ترین زمان از طریق ارسال هوایی به دستتون میرسه.