دستور پخت

طرز تهیه ماهی بخارپز – بهترین روش پخت ماهی بخارپز

طرز تهیه ماهی بخارپز

طرز تهیه ماهی بخارپز

برای طبخ ماهی روش های مختلفی وجود دارد . که هر فرد بسته به ذائقه اش یک نوع آن را می پسندد . اما آنچه واقعیت دارد این است که بیشتر افراد تمایلی به خوردن ماهی ندارند ، و بو و مزه آن باب میلشان نیست .

ما در ماهی خان بر این باوریم که می شود با ایجاد تنوع در نحوه درست کردن ماهی افراد را متقاعد کرد که ماهی مصرف کنند و از خوردن آن لذت ببرند .

در این مقاله قصد داریم که طرز تهیه ماهی بخارپز بسیار خوشمزه را به شما آموزش دهیم .

همانطور هم که میدانید ماهی بخارپز شده بهترین روش پخت یک ماهی است که می تواند تمامی خواص ماهی را حفظ کند .

طرز تهیه ماهی بخارپز

مواد لازم طرز تهیه ماهی بخارپز

ماهی کامل یا فیله شده      1 عدد ( نوع ماهی بسته به ذائقه شماست ولی معمولا ماهی قزل آلا یک گزینه خیلی عالی برای این روش پخت می باشد )

روغن زیتون       3 قاشق غذاخوری

رب انار         1 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه     3 قاشق غذاخوری

آب زنجبیل      به میزان لازم

ادویه ماهی ( شامل نمک ، فلفل و پودرگشنیز، آویشن ، زیره سیاه وسفید  )    به میزان لازم

طرز تهیه

اگر از ماهی کامل استفاده می کنید ابتدا کاملا شکم آن را خالی کنید و خوب بشورید و با یک دستمال خشک کنید . اگر هم از فیله ماهی استفاده می کنید باید آن را پس از شستن خوب خشک کنید .

اگر ماهی مصرفی شما ، منجمد است باید اجازه دهید که یخ آن کاملا باز شود و سپس آن را خشک کنید .

قبل از شروع به پخت بهتر است که حداقل از 2 ساعت قبل ماهی را با کمی نمک ، زردچوبه ،  آبلیمو ، پودر سیر ، آب زنجبیل  و فلفل سیاه مزه دار کرده باشیم .

آماده کردن سس ماهی

در ظرفی رب انار ، آب لیموی تازه ، روغن زیتون ، ادویه ماهی و نمک را کاملا با هم مخلوط می کنیم .

سس آماده شده  را به طور کامل روی ماهی می کشیم به طوری که ماهی کاملا آغشته به سس شود. به مدت نیم ساعت اجازه می دهیم که سس به خورد ماهی برود .

این ماهی را می توانید در فر پخت کنید یا اگر دستگاه بخارپز دارید درون دستگاه قرار دهید . در غیر اینصورت میتوانید یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و یک سبد یا ظرف مخصوص بخارپز را روی آن قرار دهید . توجه داشته باشید که سبد نباید داخل آب قرار بگیرد و باید از هم فاصله داشته باشند .

ماهی را داخل ظرف گذاشته و سر قابلمه را می گذاریم . زمان پخت برای ماهی بخارپز نیم ساعت می باشد .

بعد از طی فرآیند پخت آن را به آرامی به طوریکه ماهی خرد نشود داخل ظرف مورد نظر گذاشته و با جعفری تازه و برش های لیمو تزیین کنید .

برای پخت ماهی بهتر است که چند برش عرضی روی بدن ماهی ایجاد کنید تا قسمت های ضخیم گوشت ماهی سریعتر پخته شود .

شاید دوست داشته باشید :

طرز تهیه خوراک ماهی با قارچ

طرز تهیه ماهی اوزن برون در فر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *