سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای اصیل ایرانیست که خوردن آن در برخی از مناسبت ها از گذشته تا به اکنون متداول و مرسوم بوده است. همه ما طعم بی نظیر سبزی پلو ماهی شب عید خانه مادربزرگ‌مان را فراموش نخواهیم کرد! با افزایش آپارتمان نشینی و محدود شدن ارتباطات خانوادگی به دلیل مشغله های کاری، شاید نتوان لذت دورهمی های آن دوران را چشید اما می توان برای خانواده کوچک خود یک غذای معرکه در مناسبت های مختلف تدارک دید!
تیم تولید محتوای ماهی خان با انتخاب یکی از بهترین انواع ماهی جنوب ، روش تهیه یک غذای خوش طعم و اصیل را برای شما عزیزان و همراهان همیشگی خود آموزش داده است! « سبزی پلو با ماهی شوریده شکم پر »
آموزش طبخ سبزی پلو با ماهی شوریده شکم پر
در ویدئوی زیر روش تهیه این غذای خوشمزه را مشاهده می فرمایید:
فصل صید شوریده
شوریده طرفداران زیادی دارد. این ماهی در جنوب کشور ، جزء دسته بهترین آبزیان دریایی شناخته می شود. ماهی شوریده یک انتخاب ایده آل در زمان طبخ غذاهای رسمی و شیک برای مهمانی ها و مراسم ها به شمار می رود. صید این ماهی خوشمزه از مهرماه آغاز می شود. در اوایل صید اکثر این آبزیان دارای وزنی بین 200 گرم تا 500 گرم هستند ولی از ماه آبان رشدشان بیشتر شده و در اواخر این ماه به 700 گرم هم می رسند. با جلوتر رفتن زمان ، وزن این ماهیان بیشتر و بیشتر شده به گونه ای که به 1500 گرم هم می رسد. در این مقطع زمانی صید سایز بزرگ این ماهی افزایش می یابد.
ویژگی های گوشت ماهی شوریده
این ماهی گوشت سفید رنگ با بافت لایه لایه ای فشرده دارد. کم تیغ است و پس از پخت به راحتی از گوشت آن جدا می گردد. پوست نازکی دارد که جدا کردن آن در زمان فیله کردن سخت است. به همین علت توصیه می گردد پس از طبخ ، پوست آن جدا شود. آشپزان حرفه ای به دلیل طعم لذیذ و تُرد این ماهی ، آن را جزء انتخاب اول خود قرار می دهند.
پیشنهاد ماهی خان : خرید ماهی شوریده
چرا ماهی شوریده برای شکم پر انتخاب شده است؟
همانطور که قبلاً بیان شد ، گوشت این ماهی از بافت لایه لایه ای تشکیل شده است به همین دلیل در تماس با درجه حرارت بالا (داخل فر) از هم گسسته نمی شود و به اصطلاح وا نمی رود. بدین ترتیب شکل خود را حفظ می نماید و زیبایی آن در زمان سرو (دیزاین و طراحی غذا) به خوبی مشاهده خواهد شد. با توجه به دلایل فوق الذکر ، شوریده برای طبخ ماهی شکم پر کاملاً مناسب می باشد.
توجه : اگر تصور شما اینست که می توانید از هر نوع ماهی برای شکم پر استفاده کنید ، باید گفت که این تصور اشتباه است و در جنوب کشور ، شکم پر را تنها می توان با تعداد محدودی از آبزیان دریایی طبخ نمود. برای شناخت کامل این آبزیان توصیه می شود ، مطلب زیر را مطالعه بفرمایید.
ادویه خوش طعم ماهی خان
علت محبوبیت غذاهای جنوب کشور ، استفاده از ادویه های خوش بو و خوش طعم است. اگر شناخت درستی از ادویه های به کار رفته در مزه دار کردن ماهی و میگو ندارید ، بهتر است از یک ادویه آماده شده که مخصوص غذاهای دریایی می باشد استفاده نمایید. ماهی خان، ادویه های ترکیبی محلی را در چند طعم مختلف عرضه می دارد. مزه غذای دریایی شما متفاوت از آنچه که قبلاً بوده است، خواهد شد!
برای سلیقه ها و ذائقه های مختلف ، طعم های مختلفی در نظر گرفته شده است. برای پخت ماهی شوریده شکم پر می توانید از ادویه سیر ، فلفلی یا پاپریکا به دلخواه خود استفاده نمایید.
پیشنهاد ماهی خان : خرید ادویه ماهی
سبزی مخصوص ماهی
بهتر است تمام تمرکز خود را تنها بر روی طبخ ماهی نگذارید و به همان اندازه به فکر پخت یک پلوی خوشمزه هم باشید! سبزی پلو ، مکمل ماهی شوریده شکم پر است و در صورتی که از طعم خوبی برخوردار نباشد ، مزه ماهی نیز آنقدرها که باید و شاید احساس نخواهد شد.
برای خوش طعم شدن سبزی پلو باید از سبزیجات تازه و معطر استفاده نمایید. در صورتی که فرصت کمی دراختیار دارید و زمان تان برای آماده سازی سبزی پلو محدود است ، یک راه حل ساده می تواند مشکل شما را برطرف سازد.
« سبزی مخصوص ماهی » ویژه ماهی خان!
این محصول جدید ماهی خان در بهترین شرایط بهداشتی تهیه شده است. کیفیت متریال اولیه مورد استفاده نظیر گشنیز و شنبلیله و .. بسیار بالاست. بهره مندی از استانداردهای روز دنیا در زمان بسته بندی این محصول ، موجب می گردد تا عطر ، طعم و تازگی سبزیجات کاملاً حفظ گردیده و یک محصول درجه یک و مرغوب به دست مشتری عزیز برسد.
پیشنهاد ماهی خان : خرید سبزی ماهی
توجه: شاید طبخ این غذا با روش سنتی را هم دوست داشته باشید!
ماهی خان ؛ هر لحظه در کنار شماست!
در هر ساعتی از شبانه روز می توانید محصولات دریایی موردنظر را سفارش دهید. سفارش از طریق سایت این امکان را فراهم می آورد تا به سادگی ، هر آنچه را نیاز دارید خریداری نموده و در کوتاه ترین زمان ممکن تحویل بگیرید. از این رو دیگر لازم نیست تا در خیابان های شلوغ شهر خود خرید حضوری داشته باشید!
ماهی خان خیال شما را از بابت خرید غیرحضوری آسوده می سازد، زیرا از کیفیت بالای محصولات خود اطمینان کامل دارد!
