افراد زیادی مجبور هستند تا عادات رژیم غذایی خود را تغییر دهند. این افراد ممکن است دچار اضافه وزن شدید ، دیابت ، چربی خون بالا ، فشار خون و … باشند. پزشکان بر این باورند که وعده های غذایی رابطه مستقیمی در بهبود یا تشدید بیماری های فوق الذکر دارد. در صورتی که به طور افراطی از گوشت قرمز یا فست فود با انواع سس ها یا مواد غذایی که میزان بالایی از روغن را به خود جذب می کنند (مانند سیب زمینی سرخ کرده) استفاده شود ، میزان چاقی و ابتلا به بیماری های مرتبط به آن در جامعه افزایش می یابد.
با انتخاب صحیح وعده های غذایی می توان تا حد زیادی از بروز این مشکلات جلوگیری نمود. در این مطلب ویدئوی آموزشی با عنوان « روش پخت ماهی شیر رژیمی با سبزیجات » به بهترین شیوه را برای شما همراهان عزیز ماهی خانی تهیه کرده ایم. آن را مشاهده بفرمایید.
پیشنهاد ماهی خان : خرید ماهی شیر
دستور پخت ماهی شیر رژیمی
غذای رژیمی چه نوع غذایی است؟
مهم ترین ویژگی یک غذای رژیمی : حذف روغن + استفاده از مواد خوراکی با ارزش غذایی بالا می باشد. در صورتی که یک ماده غذایی فاقد ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز بدن باشد ، عملکرد طبیعی ماهیچه ها و سایر ارگان های بدن مختل گردیده ، سیستم ایمنی (دفاعی) ضعیف شده و فرد مستعد ابتلا به بیماری های ویروسی و … می شود.
انواع آبزیان دریایی حاوی کلیه مواد ریزمغذی هستند که بدن به آن احتیاج دارد. بافت گوشتی آن ها سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (غیر مضر) است که به خون چربی اضافی را انتقال نمی دهند. ماهی و میگو حاوی ویتامین های گروه ب ، آ ، دی ، مواد معدنی شامل سلنیوم ، پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، روی ، منیزیم می باشند.
حال اگر این ماده غذایی مفید با روش های نامطلوب آماده سازی گردد ، ارزش غذایی خود را تا حد زیادی از دست خواهد داد. به طور مثال اگر به مدت طولانی و با درجه حرارت بالا در میزان زیادی روغن سرخ شود ، با جذب چربی های مضر روغن به یک غذای ناسالم تبدیل خواهد شد و به دلیل برخورد حرارت بالا تعداد زیادی از مواد ریز مغذی آن نیز از بین خواهد رفت.
ماهی رژیمی به خوشمزگی ماهی سرخ شده نیست!
باید اذعان داشت که ماهی رژیمی به اندازه ماهی سرخ شده در میان عموم مردم محبوبیت ندارد! وقتی نام ماهی بخارپز شده به میان می آید ، فرد از شنیدن آن احساس خوبی ندارد و در ذهن خود تصور می کند از خوردن ماهی لذتی نخواهد برد!
اگر ماهی به شیوه صحیح مزه دار نشود ، باید حق را به افرادی داد که عقیده دارند ماهی رژیمی به خوشمزگی ماهی سرخ شده نیست! به همین دلیل گروه تولید محتوای ماهی خان دست به کار شدند و آموزش طبخ ماهی شیر رژیمی که به بهترین شیوه مزه دار شده است را در اختیار شما عزیزان قرار داده اند. در طبخ بدون روغن این ماهی رژیمی دیگر خبری از بوی نامطبوع (بوی زُهم) و مزه نامطلوب نیست!
چرا ماهی شیر؟
ماهی شیر یک ماهی مرغوب است که نه تنها در جنوب کشور بلکه در سایر نقاط هم طرفداران زیادی دارد. این ماهی نسبتاً گران قیمت است. بافت گوشتی لایه ای سفید رنگ ، عدم وجود خارهای ریز و طعم بی نظیر گوشت آن دلیل مرغوبیت این ماهی است. سرانه مصرف ماهی شیر برای پخت قلیه ماهی و انواع خورشت در جنوب کشور بالاست. علت انتخاب این ماهی برای این غذای رژیمی هم به دلیل عدم وجود ضایعات در هنگام مصرف آن می باشد.
ماهی شیر رژیمی را حتماً با مرکبات سرو نمایید!
دلیل استفاده از آب لیمو ترش تازه
مصرف لیمو ترش به همراه ماهی به دلیل ویتامین C موجود در آن بسیار توصیه می شود ، چرا که جذب آهن موجود در ماهی را چندین برابر می کند.
دلیل استفاده از آب نارنج تازه
بهترین چاشنی برای ماهی ، آب نارنج تازه به همراه سیر است. نارنج تنها ماده ترشی است که مزاج گرمی دارد. از این رو مزاج سرد ماهی را تعدیل بخشیده و از ابتلای فرد به مشکلات گوارشی جلوگیری می نماید.
سس مایونز ، نوشابه های گازدار و گوشت قرمز ممنوع!
برای رسیدن به وزنی ایده آل و تناسب اندام ، باید از مصرف چند ماده غذایی صرفه نظر کنید. کار سختی است اما اراده خود را دست کم نگیرید!
1- اگر در کنار ماهی شیر رژیمی سالاد تهیه کرده اید ، سس مایونز را حذف کرده و روغن زیتون را جایگزین آن کنید.
2- از خوردن نوشیدنی هایی که قند بالا دارند در کنار وعده های اصلی جداً خودداری نمایید. زیرا این نوشیدنی ها موجب می شوند تا مواد مغذی غذا به طور کامل جذب بدن نشوند.
3- از خوردن آب در حین غذا اجتناب نمایید. زیرا این عادت غذایی غلط موجب افزایش وزن می شود.
4- سعی کنید حجم غذا را در هر وعده کاهش داده و تعداد وعده ها را افزایش دهید.
5- به طور منظم مصرف ماهی و میگو را در برنامه غذایی خود بگنجانید. (بنا به توصیه پزشکان 2 وعده در هفته – از مصرف افراطی آبزیان پرهیز کنید!)
6- تا جای ممکن مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید. برای جبران آهن موجود در آن و عدم ابتلا به کم خونی ، مواد غذایی حاوی آهن را جایگزین آن نمایید. (نظیر اسفناج ، حبوبات ، کلم بروکلی و …)
7- پخت ماهی شکم پر و ماهی کبابی هم گزینه های مناسبی برای وعده های غذایی شما می باشند. در زمان طبخ ترکیبات درون شکم ماهی از حداقل میزان روغن استفاده نمایید.
فروشگاه بزرگ عرضه ماهی و میگو جنوب – ماهی خان
انواع ماهی جنوب در بسته بندی های بهداشتی به سراسر کشور ارسال می گردد. برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب تازه و باکیفیت کافیست سفارش خود را در سایت ماهی خان ثبت نمایید. محصول موردنظر در کوتاه ترین زمان از طریق ارسال هوایی یا زمینی به دست شما خواهد رسید.
پیشنهاد ماهی خان : سبزی مخصوص ماهی
ادویه های مخصوص ماهی خان در طعم های مختلف فلفلی ، پاپریکا ، سیر و لیمو عمانی با دستور ترکیب ادویه های محلی جنوب آماده ارائه به شما عزیزانی می باشد که از خوردن ماهی لذت می برید!
پیشنهاد ماهی خان : خرید ادویه ماهی
برای مشاهده انواع ماهی دریایی جنوب و انتخاب ماهی موردنظر به صفحه « خرید ماهی » مراجعه فرمایید!
