پخت ماهی رژیمی
در اینجا می خواهیم یک دستور پخت ماهی رژیمی بسیار خوشمزه را با هم آموزش ببینیم .
مواد لازم
ماهی قزل آلا 1 عدد
فلفل قرمز نصف یک عدد کوچک
سیر 5 حبه
جعفری 20 گرم
آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پیاز کوچک 1 عدد
طرز تهیه
خوب برای شروع کار ابتدا سیر ، جعفری ، آبلیمو ، سرکه ، جعفری ، پیاز ، نصف فلفل قرمز و زردچوبه را با هم داخل غذاساز می ریزیم و خوب میکس می کنیم .
از آنجایی که این یک غذای رژیمی است سعی کنید که به آن نمکی اضافه نکنید و یا حداقل میزان ممکن را در آن استفاده کنید .
چرا که به کسانیکه شروع به کاهش وزن می کنند توصیه می شود که حتی الامکان نمک را از رژیم غذایی خود حذف کنند .
و حتی اگر جز افرادی هستید که در حال بدنسازی می باشید می توانید با خیالی راحت از این غذا استفاده کنید . چرا که در دستور این غذا قرار نیست از روغن استفاده کنیم .
در اینجا از ماهی قزل آلای کامل استفاده می کنیم . ماهی را کاملا شسته و خشک می کنیم و از طول شکم ماهی را باز می کنیم .
روی ماهی کمی فلفل سیاه اضافه می کنیم به اندازه ای که فقط عطر فلفل سیاه به خورد ماهی برود . و اگر هم دوست داشتید کمی نمک روی آن می پاشید .
مواد میکس شده را روی ماهی می ریزیم و اجازه می دهیم تا یک ساعت استراحت کند و طعم و عطر مواد به خورد ماهی برود .
طعم پایه این ماهی کمی تند است .
برای تهیه این ماهی بهتر است که آن را داخل تابه های رژیمی درست کنید . چرا که برای پخت آن نیازی به استفاده از روغن نداریم .
داخل تابه به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن کف تابه می ریزیم و کل تابه را با آن چرب می کنیم . تمامی مواد را از روی ماهی پاک می کنیم و سپس ماهی را از سمت پوست آن داخل تابه قرار می دهیم و اجازه می دهیم که ماهی پخته شود .
در زمانی که ماهی را داخل تابه رژیمی می پزید دقت کنید که شعله گاز را نباید خیلی کم یا زیاد کنید ، چرا که یا ماهی خوب پخته نمی شود و می سوزد و یا اینکه آب می اندازد که در اینصورت اصلا طعم خوبی ندارد .
به هیچ عنوان روغن زیادی در تابه نریزید چرا که خود ماهی چرب است و در زمان پخت روغن خود را پس می دهد .
درب تابه را هم می بندیم و 5 دقیقه اجازه می دهیم تا یک سمت ماهی خوب پخته شود . و سپس آن را بر می گردانیم و سمت دیگر آن را می پزیم .
دلیل اینکه ابتدا ماهی را از سمت پوست آن داخل تابه می گذاریم این است که گوشت ماهی در اینصورت حالت منسجم تری به خود می گیرد و سفت می شود و از هم نمی پاشد .
شاید دوست داشته باشید :
