گزینه های زیادی برای داشتن یک وعده غذایی سالم و سریع وجود دارد، اما تعداد کمی مقرون به صرفه و در عین حال بسیار مغذی هستند! کنسرو تن ماهی یکی از تعداد معدود غذاهایی است که سرشار از مواد ریز مغذی موردنیاز بدن است و با قیمتی مناسب در دسترس همه افراد می باشد.
سوالی که اکنون مطرح می شود اینست: « کدام کنسرو ماهی تن را باید بخرید؟ »
در سال های اخیر، برندهای زیادی به بازار فروش عرضه شده اند. انتخاب های بیشتر به معنای سردرگمی بیشتر است. اما آنچه که مهم است برآورده شدن نیاز شما از خریدی است که انجام می دهید. تن ماهی در روغن گیاهی و یا در آب دو شکل متفاوت از عرضه کنسرو است. اما تفاوت این دو در چیست؟ کدام یک بر دیگری مزیت دارند؟ پاسخ این سوالات را در متن ذیل خواهید یافت.
ماهی تن در روغن گیاهی
در این حالت برای نگهداری و بسته بندی ماهی از روغن گیاهی استفاده می شود. معمولاً تن ماهی در روغن گیاهی طرفداران بیشتری دارد و جزء نمونه مرغوب تری نسبت به ماهی غوطه ور در آب به شمار می رود. قیمت این محصول نیز بالاتر می باشد. ماهی تن در روغن برای کسانی که به دنبال یک نسخه گوشتی با منبع پروتئینی بالا که دارای مقدار مناسبی چربی نیز باشد، یک گزینه عالی به شمار می رود.
طعم و شکل تن ماهی در روغن گیاهی چگونه است؟
هنگامی که ماهی دریایی در روغن غوطه ور می گردد، طعم فوق العاده ای پیدا می کند و افرادی که از هر دو نوع غوطه ور در آب و روغن استفاده کرده اند، به این موضوع اذعان دارند. ماهی در روغن رطوبت خود را حفظ می نماید و با نفوذ چربی در بافت گوشتی آن، نرم و لذیذ می گردد. به علاوه روغن باعث حفظ ساختار آن می شود و یکدستی و یکنواختی بافت گوشتی آن کاملاً حفظ می گردد.
ارزش غذایی تن ماهی در روغن گیاهی
از لحاظ تغذیه کاملاً سرشار از پروتئین و چربی های سالم امگا 3 است، به خصوص اگر در روغن زیتون فوق بکر یا روغن آووکادو غوطه ور گردد. بنا به نظر برخی از متخصصان تغذیه، روغن ماهی مفید است، زیرا خواص مفید گوشت ماهی به آن افزوده شده است. بنابراین مصرف آن منعی ندارد. البته اغلب افراد ترجیح می دهند پس از باز کردن درب کنسرو، روغن ماهی را تخلیه نمایند. فقط توجه داشته باشید که اگر اینکار را انجام دادید، نیازی به آبکشی ماهی نیست.
وعده هایی غذایی خوشمزه با ماهی کنسرو شده
تن ماهی در روغن گیاهی، طعم بی نظیری دارد و می توان به شکل های مختلفی آن را مصرف نمود. به طور مثال می توانید ماهی تن را به صورت تکه های بزرگ روی سالادهای تازه استفاده کنید یا آن را به ماکارونی یا پاستا اضافه نمایید. اگر بخواهید یک وعده غذایی سالم داشته باشید، بهتر است از سس استفاده نکنید. اما اگر منعی وجود ندارد طعم تن با سس مایونز فوق العاده است!
ماهی تن غوطه ور در آب
تن ماهی کلاسیک یا غوطه ور در آب، اولین نمونه نگهداری ماهی به صورت کنسرو شده است که در سال های گذشته بیشتر مورد توجه قرار می گرفت. بعد از جایگزین شدن روغن، این محصول کمتر مورد استقبال قرار گرفت، اما هنوز هم خط تولید آن ادامه دارد و برخی از خانواده ها آن را خریداری می نمایند. این محصول بدون هیچگونه مواد اضافی، یک قوطی حاوی پروتئین بالا، امگا 3 و کالری کمتر نسبت به تن ماهی در روغن گیاهی می باشد.
طعم و ارزش تغذیه ای آن چگونه است؟
ماهی تن بسته بندی شده در آب، بافت سبکی دارد. به راحتی پوسته پوسته یا له می شود و کاملاً خشک و سفت است.
براساس نظر متخصصان تغذیه، ماهی غوطه ور در آب، کالری کمتری نسبت به ماهی تن روغنی دارد و این موضوع برای افرادی که نگران حتی یک کالری اضافی هستند، می تواند بسیار حائز اهمیت باشد. توجه داشته باشید اگر نگران سدیم اضافی هستید، حتماً سطح آن را بررسی کنید یا ماهی تن غوطه ور در آب «بدون نمک اضافه شده» را خریداری نمایید.
ماهی غوطه ور در آب برای تهیه چه نوع غذاهایی مناسب است؟
این نوع کنسرو برای آماده سازی و طبخ غذاهایی که روغن اضافی موجب برهم زدن طعم غذا می شود، کاربرد دارد. به طور مثال برای تهیه کیک ماهی، عدم وجود روغن طعم بهتری را به غذا می دهد و ساختار کیک را حفظ می نماید. همچنین برای برخی از ساندویچ ها که ممکن است طعم روغن اضافی، مزه دیگر مواد غذایی مورد استفاده را تحت شعاع قرار دهد، کاربرد دارد.
نتیجه – ماهی تن بسته بندی شده در روغن گیاهی یا آب؟
از نقطه نظر تغذیه، هر دو ماهی بسته بندی شده با آب و روغن، منابع عالی پروتئین هستند و سرشار از مواد ریز مغذی و ضروری برای بدن می باشند. ماهی تن غوطه ور در آب طعم خشک تری دارد. از طرف دیگر، ماهی تن روغنی، بافت نرم‌تری دارد و طعم آن قوی‌تر است. با این حال این واقعاً به شما بستگی دارد که کدام یک را ترجیح می دهید؟
ماهی خان
ماهی خان ؛ بزرگترین فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو جنوب و صادرکننده برتر با عرضه تن ماهی باکیفیت از بهترین آبزیان دریایی جنوب نظیر گیدر و هوور، خالق طعمی بی نظیر است. این محصول بسیار باکیفیت است. برای آماده سازی آن از روغن های گیاهی مرغوب با ارزش غذایی بالا استفاده شده است و بسیار خوشمزه می باشد.
« لذت آسان خرید ماهی جنوب از ماهی خان را تجربه نمایید! »
