جیوه و سرب در تن ماهی وجود دارد؟

تن ماهی از کنسروهای پرطرفدار در جهان می باشد. این کنسرو، دوام و ماندگاری بالایی دارد و طعم آن عامه پسند تر می باشد. با افزایش مصرف و تقاضای کنسرو تن ماهی، نگرانی هایی در خصوص وجود جیوه و سرب در تن ماهی به وجود آمد. در این مقاله به بررسی حقیقت این موضوع می پردازیم.

 دو عنصر جیوه و سرب چرا مضر و خطرناک هستند؟

جیوه، موجب آسیب های عصبی و قلبی و عروقی می شود همچنین باعث اختلال در رشد جنین و کودکان می شود.

سرب، موجب اختلال در رشد استخوان ها، ایجاد فشار خون و مشکلاتی در سیستم عصبی می شود.

چرا جیوه و سرب در تن ماهی نفوذ پیدا می کند؟

در ایران، بیشتر، ماهی هوور را برای تولید تن ماهی صید می کنند. این ماهی از طریق تغذیه از ماهیان کوچکتر و آب آلوده، فلزات سنگینی چون جیوه و سرب را جذب می کند. این آلودگی ها در کشور های دیگر نیز از منابع زیر نشات می گیرند:

سوزاندن زغال سنگ

فعالیت معادن طلا و زغال

ورود فاضلاب صنعتی به دریاها

ورود آلودگی های فعالیت های معدنی و سوخت های فسیلی

جیوه و سرب در تن ماهی

استاندارد جهانی برای وجود جیوه و سرب در تن ماهی چیست؟

مجموعه ماهی خان، فعال در زمینه صادرات ماهی و صادرات میگو به کشورهای مختلف می باشد. همچنین برای داخل کشور، امکان خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب را نیز فراهم کرده است.

برای ثبت سفارش و عقد قرارداد جهت فروش عمده یا خرید ماهی و خرید میگو ، با کارشناسان ما تماس بگیرید.

09120904009

آیا تن ماهی برای سلامتی ما مضر می باشد؟

توصیه سازمان غذا و دارو آمریکا این است که: زنان باردار، کودکان و سالمندان، در مصرف تن ماهی احتیاط  نمایند و مقدار جیوه موجود در ماهی یا تن ماهی مورد نظر خود را در نظر بگیرند.

همچنین، باید چند عامل را در نظر بگیرید:

مقدار مصرف: از مصرف بالای این کنسرو ترجیحا خودداری نمایید. در هفته  یک وعده یا دو وعده کافی می باشد.

نوع ماهی ای که برای کنسرو تن صید می شود: گونه های مختلف ماهی مقدار متفاوتی از جیوه و سرب دارند. ماهی هایی که مقدار جیوه و سرب، مطابق با استاندارد جهانی را دارا می باشند، مصرف نمایید.

منطقه صید ماهی: صید از دریاهای آلوده، ماهی های آلوده تری نیز به شما می دهد. کیفیت صید ماهی و نگهداری و فرآوری آن بسیار اهمیت دارد.

راهکارهای خرید تن ماهی سالم و دارای استاندارد

از برندهای معتبر و دارای استاندارد خریداری نمایید.

به تاریخ تولید و انقضا و نوع بسته بندی توجه نمایید.(تن ماهی هایی که بدنه آنها فرورفتگی دارد را خریداری نکنید.)

از منابع پروتئینی دیگری چون: حبوبات،گوشت و مرغ و یا ماهی های بدون جیوه و سرب نیز مصرف نمایید.

خرید تن ماهی بدون سرب و جیوه از ماهی خان

تن ماهی با برند ” ماهی خان “ تهیه شده از ماهی هوور و گیدر در روغن گیاهی با بهترین کیفیت، آماده ارسال به شرکت های بازرگانی جهت صادرات و عرضه داخلی به هایپراستارها و فروشگاه های معتبر می باشد.

برای آشنایی با روند تولید تن ماهی ماهی خان، به “خرید کنسرو تن ماهی درجه ممتاز ماهی خان” مراجعه نمایید.

نتیجه گیری: ” تن ماهی را مصرف کنیم یا خیر؟

اگر چه وجود مقداری جیوه و سرب در تن ماهی ثابت شده است، اما در صورت خرید تن ماهی از برندهای معتبر که با کیفیت بالا صید و بسته بندی می شوند و همچنین مصرف متعادل این کنسرو پرطرفدار، خطری برای عموم افراد جامعه ایجاد نمی کند. همچنین سازمان های تعیین استاندارد مواد غذایی و نظارت نهادهای نظارتی نیز، تضمین و اعتمادی برای مصرف کنسرو تن ماهی می باشد.