خوردن این خوراکی‌ها با ماهی ممنوع!

ماهی را با این خوراکی ها نخورید ! باورهایی که ریشه در طب سنتی ایرانی دارند، هنوز هم توسط پزشکان و متخصصان تأیید می‌شوند و از ثبات علمی برخوردارند.
یکی از این باورها، توجه به تعادل مزاج در هنگام مصرف مواد غذایی مختلف است. در گذشته عقیده بر این بود که باید طبع هر یک از غذاها را در نظر گرفت و به صورت مکمل در کنار یکدیگر مصرف کرد.

محصولات دریایی مانند ماهی از جمله خوراکی‌هایی هستند که هنگام مصرف آن‌ها باید به این موضوع توجه ویژه‌ای داشت.
در این مطلب با مواد غذایی که نباید با ماهی مصرف شوند(ماهی را با این خوراکی ها نخورید !) آشنا خواهید شد.

ماهی را با این خوراکی ها نخورید!

ماهی یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین مواد غذایی در سبد خانوار است. این ماده غذایی سرشار از پروتئین‌های سالم بوده و به راحتی هضم و جذب می‌شود.
اما ماهی طبع سردی دارد و افرادی که سردمزاج هستند باید در مصرف آن احتیاط کنند.

دسته‌بندی طبع‌ها در طب سنتی

• دموی (گرم و تر)

• صفراوی (گرم و خشک)

• سوداوی (سرد و خشک)

• بلغمی (سرد و تر)

برای شناخت طبع خود می‌توانید از تست‌های طبع شناسی استفاده کنید یا به یک متخصص طب سنتی مراجعه نمایید.

صادرات ماهی و میگو در مجموعه ماهی خان، با اعتبار بالا و کیفیت عالی صورت می گیرد.

شناخت مواد غذایی با طبع سرد 

برخی خوراکی‌های با طبع سرد عبارتند از:
گوشت گاو، نان جو، ماهی، مرغ ماشینی، شیر، ماست، کره، گل‌کلم، کرفس، گیلاس، مرکبات، زرشک، کشک، ماش، باقلا، قارچ، ریواس، زردآلو، آلو، سیب، گلابی، انار، بادمجان، نخودفرنگی، گوجه‌فرنگی، توت‌فرنگی، شلغم و …

شناخت مواد غذایی با طبع گرم

از خوراکی‌های با طبع گرم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
مرغ خانگی، گوشت گوسفند، گوشت شتر، نان گندم، انگور، عسل، گلاب، تخم‌مرغ، موز، نخود، گردو، طالبی، هویج، انجیر، توت، گوشت شترمرغ، گوشت بوقلمون، گوشت بز، شیر بز و …
ادویه‌جاتی مانند فلفل، زنجبیل، زیره، گلپر، آویشن نیز طبع گرم دارند.

متعادل کردن طبع غذاها با یکدیگر 

برای جلوگیری از غلبه طبع سرد یا گرم بر بدن، باید غذاها را به‌صورت ترکیب‌های مکمل مصرف کرد.
مثلاً شیر طبع سرد دارد، اما با افزودن زنجبیل، دارچین یا نبات، مزاج آن متعادل می‌شود.

خوراکی های ممنوع با ماهی

مصرف ماهی با برخی از مواد غذایی می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی برای انسان شود. ماهی را با ماست نخورید! ماهی و ماست هر دو دارای طبع سردی هستند. مصرف این مواد غذایی به صورت همزمان موجب ضعف شدید معده خواهد شد. اصرار و مداومت بر انجام این کار هم می تواند ناراحتی های عصبی، لک بر روی پوست و مبتلا شدن به MS را در پی داشته باشد.

همچنین در برخی موارد، مصرف ماست با ماهی می تواند در بدن فرد ایجاد آلرژی کند. 

خوردن دوغ نیز به سبب ایجاد نفخ و ناراحتی های گوارشی در زمان مصرف ماهی توصیه نمی شود. گاهی مصرف دوغ به همراه ماهی سبب اسهال شدید در افراد می گردد.

ماهی را با این خوراکیها نخورید ! 

1- تخم مرغ
2- ترشی
3- سرکه 
4- خیار 
5- کاهو
6- سیب زمینی
7- برنج 
و ..

توجه : از نوشیدن آب به هنگام صرف ماهی نیز خودداری نمایید. افرادی که دارای فشار خون بالا می باشند، نباید ماهی را مواد ترش مزه مصرف کنند.

به همین خاطر است که متخصصان به همه توصیه می کنند همراه با ماهی یک ماده غذایی دارای طبع گرم استفاده کنند.

متعادل کردن طبع ماهی | ماهی را با این خوراکی ها بخورید !

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و خوش طعم ایرانی است. اکنون این سوال پیش می آید که چرا ماهی با پلو ساده مصرف نمی شود؟ برنج طبع سردی دارد و در کنار ماهی موجب برهم زدن مزاج خواهد شد. اما افزودن سبزی و سیر به برنج طبع سرد آن را متعادل می سازد و به همین علت است که این غذا از دیرباز تا کنون محبوبیت زیادی در میان خانواده ها دارد. 

علت طبخ ماهی به صورت شکم پر

ترجیحاً ماهی را با این خوراکی ها بخورید! ماهی شکم پر، بهترین راه برای متعادل کردن طبع آن است. استفاده از سبزی مخصوص ماهی نظیر شنبلیله و گشنیز، گردو، ادویه ماهی، کشمش، سیر و …  در داخل شکم ماهی، به گرم کردن طبع آن کمک می کند.  

توجه : ماهی جنوب انواع مختلفی دارد، اما برخی از آن ها برای شکم پر مناسب هستند. برای انتخاب شکم پر باید به بافت گوشتی آن توجه نمایید. در مطلب ذیل می توانید با اسامی ماهی های مخصوص شکم پر آشنا شوید.

ماهی را در کدام فصل باید مصرف کرد؟

 به دلیل طبع سرد ماهی توصیه می شود که در تابستان بیشتر از زمستان مصرف گردد. البته به این موضوع توجه نمایید که درجه حرارت بالای هوا ، سبب فساد سریع محصولات دریایی می شود. لذا در هنگام خرید ماهی و میگو در تابستان، حتماً آن را از مراکز فروش معتبر تهیه نمایید.  

توصیه می گردد که به علت سردی ماهی آن را در وعده ناهار میل کنید. در صورت استفاده در وعده شام حتماً باید مواد غذایی گرم مانند گردو ، زنجبیل ، خرما و کنجد به همراه آن استفاده شود. در غیر این صورت مشکلات گوارشی و خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.

بهترین چاشنی ماهی چیست؟ – ماهی را با این خوراکی ها بخورید !

بهترین چاشنی برای ماهی، آب نارنج تازه و سیر تازه است. نارنج تنها ماده ترشی است که مزاج گرمی دارد. لذا مصرف آن با ماهی بسیار توصیه می شود. همچنین مصرف آب لیموترش تازه به دلیل ویتامین C موجود در آن به همراه ماهی توصیه می شود، چرا که جذب آهن موجود در ماهی را چندین برابر می کند.

ماهی خان 

مهم ترین ویژگی فروشگاه ماهی خان، ارسال ماهی و میگو تازه جنوب به سراسر کشور است، درست به همان تازگی که اهالی جنوب می توانند آن را مصرف نمایند. برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب از طریق سایت اقدام نمایید. محصول در بسته بندی کاملاً بهداشتی به چهار شکل کامل ، شکم خالی، فیله و استیک ارسال می گردد. 

همچنین مجموعه ماهی خان، به دلیل اعتبار بالایی که دارد، از صادرکنندگان قوی حوزه ماهی و میگو می باشد. صادرات ماهی و صادرات میگو به کشورهای آسیایی با کیفیت بالا انجام می گردد.