تجارت غذاهای دریایی تحت تأثیر رشد آبزی پروری و فرآوری آن در حال گسترش است. صادرات گوشت ماهی در سال های اخیر به دلیل درآمد سرانه و تولید اولیه بالا مورد توجه قرار گرفته است. به طور کلی عوامل تعیین کننده تجارت غذاهای دریایی در هرکشور با توجه به ترجیحات غذایی ساکنان آن مناطق مورد بحث قرار می گیرد. خلیج فارس منبع غنی از آبزیان دریایی درجه یک و مرغوب می باشد که آوازه و شهرت این محصولات نه تنها در کشور بلکه به سراسر دنیا رسیده است. صادرات ماهی حسون به عنوان یکی از محصولات مطرح دریای جنوب جزء ارزآورترین محصولات برای کشور می باشد.
آشنایی با ماهی حسون
ماهی حسون یا کریشو یکی از آبزیان لذیذ و خوش طعم دریای جنوب است. این ماهی دارای سری کوچک، نوکی تیز و فشرده می باشد. اما بدنی کشیده دارد. جالب است بدانید طول بدن ماهی بالغ 60 سانتی متر است و در اعماق 10 تا 60 متری مناطق گرمسیر یافت می شود. حسون تیغ های ریز زیادی دارد اما این دلیل کافی برای حذف آن از وعده های غذایی نیست. گوشت این ماهی بسیار خوشمزه است. بوی نامطبوع کمی دارد و اگر به درستی مزه دار شود، باب طبع هر نوع ذائقه ای خواهد گردید.
صادرات ماهی حسون
شرکت بهین کالا سرزمین پارس با نام تجاری « ماهی خان » یکی از صادرکنندگان برتر محصولات دریایی به کشورهای اروپایی، خاورمیانه و آسیای شرقی می باشد.
جهت اطلاع از قیمت ماهی حسون ، ثبت سفارش و خرید به صورت عمده (بیش از 50 کیلوگرم) با کارشناسان این مجموعه تماس حاصل فرمایید.
09120904009
صادرات ماهی حسون توسط این مجموعه با کنترل شرایط ذیل صورت می پذیرد:
اقدامات لازم جهت صادرات اصولی
براساس سازمان استاندارد بین المللی (ISO)، تضمین کیفیت (Q.A) شامل تمام اقدامات برنامه ریزی شده و سیستماتیک لازم جهت ایجاد اطمینان کافی از اینکه یک محصول یا خدمات الزامات کیفیت را برآورده می سازد، می باشد. این اقدامات شامل موارد ذیل هستند:
- حفاظت و نگهداری صحیح از تجهیزات سردخانه
- رعایت قوانین بهداشت فردی
- شیوه های اصولی حمل و نقل
- رعایت استانداردهای میکروبیولوژی
حفاظت و نگهداری صحیح از تجهیزات سردخانه
تجهیزات سردخانه برای اطمینان از حفظ دمای مناسب باید بررسی گردند. همچنین باید اطمینان حاصل شود که همه علائم احتیاط و هشدار قابل خواندن هستند. سیستم های تأمین و تصفیه آب سالم باید مورد بررسی قرار گیرند. نمونه‌های آب و یخ در هنگام صادرات ماهی حسون یا سایر آبزیان باید طبق برنامه آزمایشی توسط آزمایشگاه‌های دارای گواهی ISO برای سطوح آلودگی شیمیایی و باکتریولوژیکی و گواهی‌های قابل شرب به‌دست‌آمده تجزیه و تحلیل شوند.
رعایت قوانین بهداشت فردی
یکی از اصول مهم صادرات ماهی، رعایت قوانین بهداشت فردی در هنگام فرآوری آبزیان می باشد. فضای اختصاص داده شده جهت انجام این امور باید عاری از هرگونه آلودگی محیطی باشد. تمام لجن و خون ماهی باید با شلنگ حاوی آب کلر جدا گردد. در پایان روز، باید تمام سطوح با آب تمیز حاوی 5 پی پی ام کلر شسته شود. افراد باید از دستکش، ماسک و البسه مناسب استفاده نمایند.
نحوه حمل و نقل در زمان صادرات ماهی حسون
جابجایی صحیح ماهی در فاصله زمانی صید و تحویل به مصرف کننده یک عنصر حیاتی در تضمین کیفیت محصول نهایی است. استانداردهای بهداشت، روش جابجایی و زمان/دمای نگهداری ماهی همگی فاکتورهای کیفیت قابل توجهی هستند. وجود باکتری های مضر برای انسان به طور کلی نشان دهنده بهداشت نامناسب در حمل و نقل و پردازش است و آلودگی تقریباً همیشه منشاء انسانی یا حیوانی دارد. باکتری سالمونلا اغلب در ماهی های شسته شده با آب آلوده یافت می شود. آلودگی ممکن است زمانی اتفاق بیفتد که ماهی در کنار اسکله در یک بندر کثیف تخلیه گردد.
آزمایشات میکروبیولوژیکی
قبل از ارسال محموله های صادراتی، آزمایش های بیولوژیکی متعددی از سوی کشور واردکننده محصولات دریایی صورت می پذیرد. هدف از این آزمایش‌ها شناسایی باکتری‌های بیماری‌زا یا سایر آلودگی‌های عمومی می باشد. آزمایش های میکروبیولوژیکی می تواند پرهزینه و زمان بر باشد. تخمین تعداد باکتری ها در ماهی اغلب برای ارزیابی کیفیت میکروبیولوژیکی یا ارزیابی ایمنی احتمالی محصول کاربرد دارد. ارائه محموله های مرغوب خصوصاً به کشورهایی که معیارهای میکروبیولوژیکی استانداردی را تعیین کرده اند، حائز اهمیت است.
فروش، صادرات ماهی حسون و انواع ماهی و میگو جنوب | ماهی خان
ما با سال ها فعالیت در حوزه صید و عرضه ماهی و میگوی جنوب، باکیفیت ترین محصولات دریایی را به دست مصرف کنندگان عزیز در سراسر کشور و خارج از مرزها می رسانیم. انواع ماهی جنوب نظیر ماهی شیر ،، شوریده ،، حلوا سیاه ،، شیر بندر یا سارم ،، سرخو و سایر آبزیان درجه یک خلیج فارس در کوتاه ترین زمان ارسال پس از صید توسط جدیدترین شیوه ها ارسال می گردند.
” خرید ماهی جنوب ” و ” خرید میگو جنوب ” از طریق سایت ” ماهی خان “
