ده ها سال است که آوازه و شهرت مرغوبیت و کیفیت آبزیان دریایی جنوب به سراسر کشور رسیده است و با تلاش پخش کنندگان، انواع ماهی جنوب بر سر سفره قومیت های مختلف دیده می شود. در سال های اخیر با تاکید پزشکان و متخصصان تغذیه، ماهی و میگو جایگزین مناسبی برای انواع گوشت های کلاسیک معرفی شده اند و بدین ترتیب سرانه مصرف آن نیز افزایش یافته است. این موضوع تنها به مصارف خانگی منوط نمی شود و مراکز تهیه و آماده سازی غذا نیز از آن بی بهره نمانده اند.
در حال حاضر طبخ غذاهای دریایی در اکثر رستوران، هتل ها، میهمانسراها، مراکز خدماتی و … متداول گردیده است و اسامی جالبی از غذاهای دریایی را می توان در منوی هریک از این مجموعه ها مشاهده نمود. برای خرید و فروش عمده ماهی بوشهر، انتخاب یک پخش کننده مطمئن کاملاً ضروری است.
فروش عمده ماهی بوشهر به مراکز خدماتی
شرکت بهین آبزیان سرزمین پارس با نام تجاری « ماهی خان » با سال ها تلاش و تجربه، پخش عمده ماهی و میگو به سراسر کشور را برعهده دارد. این مجموعه با هدف گذاری بر روی کسب رضایت مشتریان عزیز ، آبزیان تازه را عرضه می دارد. منظور از تازگی آبزی درست به همان اندازه است که به دست مشتری جنوبی می رسد. فروش عمده ماهی بوشهر و هرمزگان با قیمت های مناسبی صورت می پذیرد.
جهت ثبت سفارش به صورت عمده با شماره تلفن ذیل تماس حاصل فرمایید.
09120904009
انتخاب گونه ماهی مناسب برای رستوران ها
طعم ماهی و میگوی جنوب مورد پسند اغلب ذائقه هاست و یک سرآشپز ماهر می تواند از آن یک شاهکار بسازد و فروش غذای دریایی را چندین برابر نماید! تنوع ماهیان دریایی جنوب زیاد است و هریک دارای خواص و ویژگی های منحصر به فردی می باشند.
یک سرآشپز ماهر و حرفه ای باید با درنظر گرفتن هدف خود از طبخ غذا، گونه آبزی دریایی را به درستی انتخاب نماید. انتخاب اشتباه او، به نارضایتی مشتری و خسارت صاحب آن کسب و کار منجر خواهد شد. به همین دلیل باید شناخت کاملی از انواع ماهی جنوب پیدا کند و از ویژگی ها و خصوصیات هریک اطلاعاتی کسب نماید. اگر شما به عنوان یک شف یا سرآشپز علاقمند هستید تا با ویژگی های ماهیان معروف جنوب آشنا شوید، ادامه مطلب را از دست ندهید!
کدام یک از انواع ماهی جنوب برای طبخ خورشت و قلیه مناسب هستند؟
بافت گوشتی لایه ای، متراکم و منسجم برخی از گونه ها مناسب طبخ قلیه و انواع خورشت است. قلیه ماهی یکی از معروفترین غذاهای سنتی متعلق به جنوب ایران می باشد که تاریخچه طبخ آن به استان‌های بوشهر و هرمزگان می رسد.
توجه داشته باشید ماهی که می خواهید برای قلیه و خورشت استفاده کنید باید گوشتی و حتی الامکان بدون استخوان و خار باشد. همچنین از بافت منسجمی برخوردار باشد تا در طول مدت زمان طبخ خورشت له نگردد و از هم وا نرود.
ماهی سنگسر ،، ماهی شیر ،، ماهی شعری به دلیل بافت سفت و بدون تیغ گوشت آن؛ یک انتخاب مناسب برای این غذا می باشند.
فروش عمده ماهی بوشهر و هرمزگان (بالای 100 کیلوگرم) کاملاً تازه و باکیفیت بالا به سراسر کشور صورت می پذیرد.
کدام یک از انواع ماهی جنوب برای طبخ سوخاری و گریل مناسب اند؟
بافت متراکم و پنبه ای برخی دیگر از گونه ها برای طبخ غذاهایی که از روغن استفاده می شود، مناسب اند. کافیست از روش های سوخاری یا گریل برای زیباتر کردن ظاهر آن استفاده نمایید. یک دیزاین عالی، بسیار اشتها برانگیز است!
گونه ای که برای سرخ کردن استفاده می شود، باید از ویژگی های زیر برخوردار باشد:
- بافت ماهی از هم گسسته نشود. (متراکم باشد)
- بافت آن نازک نباشد که سریع بسوزد.
- ترد و پنبه ای باشد و پس از سرخ شدن حالت آبدار خود را حفظ کند.
ماهی شوریده ،، ماهی سکن ،، ماهی هوور ،، ماهی شیر ،، ماهی جش از جمله گونه های مناسب سرخ کردن، سوخاری و گریل هستند.
فروش عمده ماهی بوشهر و هرمزگان (بالای 100 کیلوگرم) با بالاترین درجه کیفی محصولات دریایی صورت می پذیرد.
کدام یک از انواع ماهی جنوب برای شکم پر مناسب اند؟
مسلماً آنچه که از یک سرآشپز حرفه ای به هنگام پخت ماهی شکم پر رستورانی انتظار می رود، حفظ ظاهر ماهی و طعم متفاوت آن است. گونه شکم پر باید از کمترین میزان خار و تیغ برخوردار باشد تا مصرف آن برای مشتری کلافه کننده نشود. همچنین باید گونه ای را انتخاب نماید که بافت و ظاهر خود را به هنگام پخت حفظ نموده و کاملاً منسجم باشد.
ظاهر زیبای ماهی شکم پر، نقطه قوت کار شف رستوران است و اگر ماهی پس از طبخ، خوش شکل باقی بماند رضایت مشتری را از غذای سفارشی خود به دنبال خواهد داشت.
بافت گوشتی ماهی باید خوش طعم باشد و با ترکیبی که از سبزیجات و محتویات داخل شکم صورت می گیرد، احساس لذت بخشی را به مشتری بخشد.
براساس شواهد و تجربیات به دست آمده آبزیان زیر در دسته بهترین گونه ها برای شکم پر محسوب می شوند:
- ماهی سنگسر
- شعری
- حلوا سیاه
- شوریده
- ماهی سرخو
فروش عمده ماهی بوشهر و هرمزگان (بالای 100 کیلوگرم) با مناسب ترین قیمت ها صورت می پذیرد.
فروش عمده ماهی بوشهر
