طرز تهیه ماهی کنجدی با سس مرکبات
ماهی ها و آبزیان جز آن دسته از غذاهای بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشند که می توانند دل هر کسی را ببرند . البته به شرط آنکه بدانیم آنها را با چه موادی معطر و طعم دار کنیم و یا آنکه آنها را با چه مواد غذایی دیگر سرو کنیم .
ماهی ها روش های طبخ متفاوت دارند که هر کدام هم طرفداران خود را دارد . در اینجا قصد داریم یک نمونه غذای جدید با ماهی را به شما آموزش دهیم .
آن هم طرز تهیه ماهی کنجدی با سس مرکبات است که یک غذای بسیار عالی و خوشمزه است . پیشنهاد می کنیم که حتما این غذا را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ماهی کنجدی
فیله ماهی 300 گرم
شیر 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
کنجد خام به میزان لازم
طرز تهیه :
فیله های ماهی را کاملا شسته و می گذاریم آب اضافی آن خارج شود . سپس آن را با یک دستمال خشک می کنیم .( نوع ماهی بسته به سلیقه شماست ولی معمولا برای تهیه ماهی سوخاری و یا گریل شده فیله ماهی شیر بهترین گزینه است )
شیر و سس خردل را خوب با هم مخلوط می کنیم و فیله ها را داخل آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت 10 دقیقه درون آن باشد تا کاملا مزه دار شود.
سپس فیله ها را درون کنجدها قرار داده به طوری که تمام سطح ماهی آغشته به کنجد شود . سپس فیله ها را به آرامی تکان می دهیم تا کنجد اضافی آن بریزد .
این ماهی را میتوانید در فر یا به صورت سرخ شده تهیه کنید .
سینی فر را چرب کرده ، ماهی ها را در آن می چینیم و در فر با دمای 220 به مدت 12 دقیقه قرار می دهیم .
برای سرخ کردن آن هم تابه را بخوبی گرم می کنیم ، کمی روغن درون آن ریخته و فیله ها را به آرامی سرخ می کنیم .
مواد لازم و طرز تهیه سس مرکبات
آب پرتقال یک لیوان
آب لیموترش تازه 2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت یک قاشق مرباخوری
کره 50 گرم
نمک و فلفل بسته به ذائقه تان
تمامی این مواد را با هم در ظرفی مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم . مرتب هم می زنیم تا سس به یکباره سفت و تهنشین نشود و یک سس نسبتا غلیظی به دست آید .
این سس را در کنار ماهی کنجدی آماده کرده سرو و نوش جان کنید .
