طرز تهیه تمپورای میگو

طرز تهیه تمپورای میگو یک غذای بسیار خوشمزه – آموزش تهیه تمپورای میگو

طرز تهیه تمپورای میگو

تمپورای میگو یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است . معمولا این غذا را نماد آشپزی ژاپن بر می شمارند .

مواد لازم جهت تهیه خمیر تمپورا

طرز تهیه تمپورای میگو

نمک به میزان لازم

پکینگ پودر  1 قاشق چایخوری

آرد سفید  ½ پیمانه

آب سرد یا آب سودای سرد  ½ پیمانه

تخم مرغ  1 عدد

میگو  به ازای هر نفر 100 گرم

پودر نشاسته ذرت   به میزان لازم

آماده سازی میگو

برای این که کمی میگوها نرم شوند ابتدا در یک ظرف کمی آب و نمک ریخته و میگو ها را داخل آن به مدت 5 دقیقه قرار می دهیم . سپس آنها را آبکشی کرده تا نمک اضافه آن خارج شود .

پوست میگو ها را به آرامی از آن جدا می کنیم   ، شیاری روی پشت میگو ایجاد کرده و به آرامی روده آن را خارج می کنیم . و کاملا آن را می شوریم . شیارهای نازکی روی بدن میگو ایجاد می کنیم به طوری که باید مراقب باشید آن را تکه نکنید .

طرز تهیه تمپورای میگو

در ظرفی تخم مرغ را به همراه آب سودا با هم خوب مخلوط می کنیم . مخلوط باید کاملا حالت کف به خود بگیرد . ( در صورتی که از آب سرد استفاده کنید مایع کف نمی کند ) ، سپس آرد سفید ، پکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و مواد را به آرامی با چنگال با هم  مخلوط کرده . مواد به شکل یک مایع رقیق چسبناک در می آید .

میگو ها را کاملا خشک کرده . کمی از پودر نشاسته ذرت را روی آن می پاشیم . سپس آن را در مایع خمیر تمپورا قرار می دهیم . این کار را چندین مرتبه تکرار کنید تا یک پوشش خوب روی سطح میگو را بگیرد .

سپس میگوها را داخل روغن بسیار داغ به مدت 5 دقیقه خوب سرخ می کنیم . میگوها را داخل صافی روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود . و سپس در ظرف مورد نظر خود با کاهو و گوجه فرنگی تزیین و سرو کنید .

چاشنی این غذا سس سویا می باشد .

شاید دوست داشته باشید : ” طرز تهیه خورشت میگو “

مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت

مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت – دیابت و راهکارهای ساده برای درمان آن

مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت

بیماری دیابت بر اثر اختلالی که در تولید هورمون انسولین شکل می گیرد ، به وجود می آید به صورتی که گاهی تولید این هورمون در بدن قطع می شود و یا نمی تواند کارکرد مناسبی داشته باشد .

عملکرد هورمون انسولین به این صورت است که مواد قندی و نشاسته ای وارد شده در بدن را تبدیل به انرژی می کند .

در ایجاد بیماری دیابت می توان رژیم غذایی نامناسب ، چاقی و بی تحرکی را دلیل آن دانست .

برای داشتن یک رژیم متعادل وسالم غذایی ماهی ها بهترین گزینه هستند .

در اینجا قصد داریم تا با هم مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت را مروری داشته باشیم.

مزایای مصرف ماهی در درمان دیابت

ماهی ها می توانند در کنترل قند خون مفید باشند .

آنچه که در بیماران دیابتی بسیار اهمیت دارد کنترل قند خون است . ماهی ها به دلیل داشتن چربی کم می توانند در حفظ سطح قند خون موثر باشند . مقدار مصرف مجاز ماهی و داشتن رژیم غذایی مناسب ، شرط کنترل قند خون افراد دیابتی است .

*افراد دیابتی بهتر است برای میزان مصرف ماهی و یا مکمل های آن حتما با پزشک متخصص خود مشورت کنند .

مقاله مرتبط : ” میزان مصرف مجاز ماهی در هفته “

مصرف ماهی در افراد دیابتی کاهش خطر حملات قلبی را بدنبال دارد .

معمولا افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 و 3 می باشند و افراد بزرگسال ، بیشتراز سایرین دچار حملات قلبی – عروقی و سکته مغزی می شوند .

ماهی ها به دلیل دارا بودن مقدار زیادی امگا3 و چربی های مفید می توانند سطح کلسترول خون را که از عوامل سکته در افراد است ، کاهش دهند . امگا3 موجود در ماهی می تواند باعث تحریک هورمون انسولین شده و عملکرد آن را بهبود ببخشد .

ماهی ها سرشار از پروتئین هستند .

پروتئین ها یک اصل اساسی و ضروری در رژیم های غذایی هستند و معمولا برای آنکه شخص کربوهیدرات کمتری مصرف کند ، توصیه می شود که پروتئین ها را جایگزین آن کنند .

به همین دلیل هم به افراد دیابتی توصیه می گردد که ماهی را جایگزین کربوهیدرات روزانه خود کنند . ماهی هایی مانند ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا دارای پروتئین فروان هستند .

کاهش خطر دیابت در بارداری با مصرف ماهی

با توجه به این که در زمان بارداری سطح قند خون دچار تغییرات زیادی میشود  و از کنترل خارج می شود ، خانم های باردار بشدت در معرض ابتلا به دیابت قرار می گیرند . دیابت در حاملگی هم برای مادر و هم برای جنین بسیار خطرناک است .

مصرف ماهی در زمان بارداری علاوه بر آنکه سبب می شود قند خون مادر کاهش پیدا کند ، سبب تثبیت انسولین نیز می گردد . ماهی ها منبع غنی از کلسیم و اسید فولیک هستند که در رشد جسمی و ذهنی جنین بسیار تاثیر گذار است .

کنترل اعصاب با مصرف منظم ماهی

عصبانیت در افراد دیابتی می تواند شرایط را برای آنها دشوارتر سازد ، چرا که عصبانیت سبب بالا رفتن قند خون در این افراد می گردد. افرادی که در معرض استرس و فشارهای عصبی هستند بیشتر به دیابت مبتلا می شوند .

ماهی ها با دارا بودن ویتامین B12 ، فسفر و ویتامین D فراوان ، یک ماده غذایی عالی برای آرامش اعصاب هستند .

مطالعات نشان داده است کسانی که به طور منظم ماهی مصرف می کنند ، دارای خلق و خوی بهتر و آرامش بیشتری هستند .

برای دوری از دیابت ؛ دارا بودن یک رژیم غذایی مناسب ، تحرک و فعالیت های بدنی ، جلوگیری از اضافه وزن ، عدم استعمال سیگار و دخانیات و دور بودن از فشارهای عصبی را نباید فراموش کنید .