« متوتا »، به نوعی از ماهیان ریزجثه که زیستگاه آن ها در خلیج فارس است و شکل جالب توجهی دارند، می گویند. فصل صید متوتا در اوایل بهار و تابستان است و بازار فروش ماهی متوتا بیشتر متعلق به کشورهای آسیای دور (چین، اندونزی، بنگلادش، ژاپن و هند) می باشد. این محصول دارای مصارف مختلفی است که در مطلب ذیل به آن اشاره می نماییم:
بازار فروش ماهی متوتا در داخل کشور
متوتا پس از صید، به روش سنتی خشک می شود و به صورت پودر در می آید. پودر ماهی متوتای خشک شده به عنوان خوراک دام و طیور در بازار داخل کشور مورد استفاده قرار می گیرد. متوتا، سرشار از پروتئین است، از این رو یک غذای مقوی برای دام و طیور به شمار می رود. همچنین دارای مقادیر زیادی از ویتامین ها و انواع موادمعدنی موردنیاز طیور و چهارپایان است. به همین دلیل یک غذای ارزشمند به حساب می آید.
بازار فروش ماهی متوتا در خارج از کشور
بازار فروش متوتا خشک در خارج از کشور بسیار داغ است. این ماهی برای مصارف ذیل به خارج از کشور صادر می گردد:
1- خوراک انسانی
ماهی خشک در منوی غذایی بسیاری از کشورها، جایگاه مهمی دارد. به عبارت دیگر ماهی خشک شده اغلب به عنوان یک غذای سنتی در کشورهای آسیای شرقی، کاتولیک مدیترانه و شمال اروپا طرفداران زیادی دارد. ماهی خشک معمولاً در غذاهایی که بخارپز یا آب پز می شوند، مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع اکثر خورش ها و سس ها، بدون افزودن ماهی خشک کامل نمی شوند. برخی از انواع ماهی خشک پُرمصرف عبارتند از : ماهی سالمون، آنچوی و ساردین، چیپس اختاپوس، میگوی خشک، ماهی استوک، کاد نروژی و متوتای خلیج فارس
ماهی خشک در برخی از کشورها به عنوان یک ماده غذایی لوکس درنظر گرفته می شود و از قیمت بالایی برخوردار می باشد. جالب است بدانید ایسلندی ها، ماهی خشک شده را مانند آب نبات می خورند و آن را با مقداری کره سرو می کنند تا نرم تر شود.
2- خوراک دام و طیور
بازار فروش ماهی متوتای پودر شده به عنوان خوراک دام در کشور چین و بنگلادش داغ است. ویژگی اصلی این محصولات قابل حمل بودن آن هاست: نیازی به فرآیند انجماد نیست، بنابراین هزینه نگهداری و حمل و نقل مواد غذایی کمتر می شود و در نتیجه برای مصرف کنندگان در مکان های دورافتاده یا کمتر ثروتمندتر قابل دسترسی است.
چرا بازار فروش ماهی متوتا حائز اهمیت است؟
ماهی و میگو وقتی خشک می شوند، دچار تغییرات فیزیکی شده که این تغییرات می تواند در بسیاری از مواقع سودمند واقع گردد. به طور مثال، نگهداری از آن ها به شدت ساده می شود. یعنی دیگر نیازی به پروسه یخ گیری یا انجماد نیست و ماندگاری آن قابل مقایسه با آبزی تازه نیست.
از دیگر مزیت های خشک کردن آبزیان، کمتر شدن هزینه های جاری حمل و نقل به دلیل کاهش وزن آن می باشد. یک تُن ماهی خشک پودر شده را به سادگی می توان در چند کارتن بارگذاری نمود. این درحالیست که یک تُن ماهی تازه به فضای بسیار زیادی برای بارگیری احتیاج دارد.
روش سنتی یا صنعتی تفاوتی را میان خشک کردن آبزی ایجاد نمی کند و درهر دو حالت رشد میکروارگانیسم های نامطلوب مهار می شود. در نتیجه از فساد آن جلوگیری شده، زمان ماندگاری آن افزایش می یابد و نگرانی از بابت زمان ارسال محصول وجود نخواهد داشت.
از دیگر مزایای بازار فروش ماهی متوتا در خارج از کشور، امکان ورود آبزی خشک شده به مناطق کاملاً دوردست می باشد. هزینه های حمل و نقل تنها به مسافت میان دو کشور بستگی دارد و هزینه های جانبی مربوط به نگهداری ماهی تازه به صفر می رسد.
صادرات ماهی متوتا
« متوتا » یا « متو » یکی از آبزیان تجاری و ارزشمند خلیج فارس است که ارزآوری بالایی برای کشور به همراه دارد. صادرات ماهی متوتا در سال های اخیر پیشرفت چشمگیری داشته و صید این ماهی ریز به میزان زیادی افزایش یافته است.
« ماهی خان » یکی از صادر کنندگان برتر در حوزه ارسال محصولات دریایی خلیج فارس به خارج از کشور، متوتای خشک شده را با قیمت مناسب در اختیار شرکت های بازرگانی جهت صادرات قرار می دهد.
این محصول همچنین پس از خشک شدن به روش سنتی، به صورت پودر شده در آمده و آماده ارسال به سراسر کشور می گردد. پودر متوتا معمولاً در کیسه های کاغذی یا پلاستیکی به صورت فله ذخیره و حمل می شود.
جهت ثبت سفارش و خرید ماهی متوتا به صورت عمده (بیش از یک تن) با کارشناسان این مجموعه تماس حاصل فرمایید.
09120904009
کیفیت ماهی خشک شده به طور حتم به دو عامل صید و زمان فرآوری بستگی دارد. در واقع اگر ماهی در زمان درست (دوره رشد آبزی کامل شده باشد) صید شود و بلافاصله پس از صید فرآوری گردد، کیفیت آن دوچندان خواهد شد. انتخاب زمان درست باید توسط صیادان حرفه ای، کارآزموده و باتجربه تعیین گردد. طی شدن مراحل فرآوری نیز باید به دقت صورت پذیرد تا از شیوع هرگونه آلودگی در حین پروسه خشک شدن آبزی ممانعت به عمل آید.
مجموعه « ماهی خان » با بهره مندی از صیادان بومی باتجربه و عوامل توانمند، پروسه صید، فرآوری و ارسال ماهی خشک شده را با بهترین درجه کیفی اجرا و پیاده سازی می نمایند.
