غذاهای دریایی منبع خوبی از پروتئین، آهن و روی می باشند. این‌ها مواد مغذی مهمی برای رشد و تکامل کودک شما هستند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در بسیاری از ماهی ها از جمله اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) نیز می تواند به رشد مغز کودک شما کمک کند. اما برخی از انواع غذاهای دریایی می توانند سطوح بالایی از جیوه داشته باشند. اگرچه جیوه موجود در غذاهای دریایی برای بیشتر بزرگسالان نگران کننده نیست، اما اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید، باید اقدامات احتیاطی خاصی را اعمال نمایید. جیوه بیش از حد در جریان خون شما می تواند به مغز در حال رشد و سیستم عصبی کودک شما آسیب برساند. بنابراین باید ماهیان کم جیوه را انتخاب نمایید. مصرف ماهی سالمون در دوران بارداری یک گزینه مناسب است!
مصرف ماهی سالمون در بارداری
چه مقدار غذای دریایی توصیه می شود؟ سازمان غذا و دارو (FDA)، آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و دستورالعمل های غذایی، میزان مصرف ماهی در یک هفته توسط زنان باردار را به صورت ذیل تعیین نموده است:
حداقل 8 اونس (224 گرم) و حداکثر 12 اونس (340 گرم) – به طور کلی مصرف انواع غذاهای دریایی کم جیوه حداکثر 2 تا 3 وعده در هفته
نکته مهم : در مورد میزان مصرف ماهی سالمون در دوران بارداری (خصوصاً در سه ماه اول) توصیه می شود که حتماً با پزشک متخصص خود مشورت نمایید.
فواید ماهی سالمون برای زنان باردار
از جمله مهم ترین خواص مصرف ماهیان کم جیوه نظیر ماهی سالمون در بارداری و شیردهی می توان به موارد ذیل اشاره نمود:
1- ماهی سالمون منبع خوبی از DHA برای رشد مغز جنین است!
دوکوزاهگزانوئیک اسید یا DHA یکی از مهم ترین مواد ریز مغذی رژیم غذایی زنان باردار است. این نوع اسید چرب امگا 3 در رشد مغز و چشم و سیستم عصبی جنین ضروری است، اما برای سلامت کلی بدن نیز نقش مهمی دارد. DHA در بدن ساخته نمی شود، به همین علت است که مصرف ماهی های چرب و غذاهای دریایی توصیه می شود.
2- ماهی سالمون خطر افسردگی پس از زایمان زودرس را کاهش می دهد!
همانطور که یک مطالعه در سال 2018 نشان داد، اسیدهای چرب از رشد جنین حمایت می کنند که به نوبه خود می تواند خطر زایمان زودرس را کاهش دهد. غلظت بالای امگا 3 ماهی سالمون در بارداری می تواند خطر ابتلا به نارسایی را تا 10 برابر کاهش دهد.
DHA نه تنها از رشد و نمو کودک حمایت می کن، بلکه برای مادر نیز بسیار مفید است! همانطور که تحقیقات در سال 2020 نشان داد، DHA می تواند با بهبود خلق و خوی افسردگی در دوره پری ناتال – که از اواخر بارداری تا مرحله اولیه پس از زایمان است – مرتبط باشد. امگا 3 موجود در ماهیان کم جیوه در حمایت از مبتلایان به اختلال افسردگی، فواید قابل توجهی در کاهش علائم افسردگی پس از زایمان نشان می دهد.
3- ممکن است خطر فشار خون بالا ناشی از بارداری را کاهش دهد!
خوردن ماهی های کم جیوه در دوران بارداری ممکن است به کاهش خطر فشار خون بالا کمک کند. فشار خون بالا می تواند منجر به پره اکلامپسی شود که یک بیماری جدی و خطرناک در دوران بارداری است. بنابراین اگر از خوردن ماهی لذت می برید در زمان طعم دار کردن آن سعی کنید که از نمک کمتری استفاده نمایید. توجه داشته باشید که فشار خون باید به طور منظم در دوران بارداری بررسی شود.
4- ماهی سالمون طعم مطلوبی دارد!
حتی برای افرادی که باردار نیستند، بوی ماهی می‌تواند کمی اذیت کننده باشد. این موضوع در مورد زنان باردار از حساسیت بیشتری برخوردار است. ماهی سالمون نه تنها انتخاب خوبی از نظر اسیدهای چرب ضروری به شمار می رود، بلکه طعم و بوی نامطلوب کمتری نسبت به سایر غذاهای دریایی دارد. ماهی قزل آلا یا سالمون در بارداری را می توان به راحتی با آب لیمو یا سایر ادویه ها طعم دار کرد و آن را به یک غذای ایده آل برای افراد حساس تبدیل نمود.
ارزش غذایی
آهن موجود در ماهی سالمون به شدت برای زنان باردار، جنین و نوزادان دارای اهمیت است و از کم خونی آن ها جلوگیری می کند. ویتامین D موجود در ماهی سالمون نیز به استحکام استخوان های جنین و جلوگیری از پوکی استخوان مادر کمک می نماید. از دیگر مواد ریز مغذی موجود در ماهی سالمون یا قزل آلا می توان به موارد ذیل اشاره نمود:
- ویتامین B12
- ویتامین D
- سلنیوم
- روی
- ید
- پروتئین
- چربی های امگا 3 فراوان و سالم DHA
اقدامات احتیاطی ایمنی در دوران بارداری
1- ماهی سالمون یا قزل آلا یک غذای دریایی خوشمزه و مغذی برای هر وعده غذایی است، اما برای جلوگیری از مسمومیت غذایی باید با خیال راحت آن را تهیه کنید. برای این منظور یک فروشگاه معتبر را انتخاب نمایید و ماهی تازه را از آنجا خریداری کنید. به هیچ عنوان از دوره گردها و مراکز نامطمئن ماهی را تهیه ننمایید.
2- اگر قرار نیست ماهی سالمون را فوراً بپزید، حتماً آن را در فریزر نگهداری کنید.
3- برای جلوگیری از ابتلا به لیستریا (یک باکتری است که باعث عفونت می شود) محصولات دریایی را به درستی بپزید. غذاهای دریایی باید در دمای 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتی گراد) پخته شوند. هرگز در دوران بارداری یا شیردهی ماهی یا میگو را به صورت خام مصرف نکنید.
4- ماهی سالمون در بارداری را حتماً همراه با سبزیجات تازه نظیر هویج، کلم بروکلی، سیب زمینی و … مصرف نمایید.
سخن پایانی | ماهی سالمون در بارداری
تحقیقات نشان داده که خوردن مقادیر متوسط غذاهای دریایی حاوی سطوح پایین جیوه در دوران بارداری باعث ایجاد مشکل نمی شود. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی سالمون می تواند به رشد سالم مغز کودک کمک کند. تا زمانی که از ماهی هایی که دارای جیوه زیاد یا آلوده به آلاینده هستند اجتناب کنید، غذاهای دریایی می توانند بخشی منظم از برنامه غذایی سالم شما در دوران بارداری باشند.
ماهی خان
مجموعه ” ماهی خان ” با پرورش ماهی قزل سالمون به کمک روش های نوین آبزی پروری، این محصول باکیفیت و خوش طعم را در اختیار مشتریان عزیز خود قرار می دهد.
جهت خرید عمده ماهی سالمون با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.
09120904009
خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب از طریق سایت ” ماهی خان “
