دستور پخت

ادویه ماهی جنوب چیست؟

ادویه ماهی جنوب

ماهی غذای اصلی ساکنان جنوب کشور است. به علت تعدد ماهیان دریایی صید شده از خلیج فارس ، غذاهای زیادی را می توان با هریک از آن ها طبخ نمود. ماهی شکم پر و قلیه ماهی جزء مهم ترین غذاهای جنوب می باشند. در این خطه از روش های مختلفی برای مزه دار کردن ماهی بهره برده ولی رایج ترین آن ها استفاده از ادویه ماهی جنوب می باشد.

عرضه انواع ادویه ماهی جنوب

ماهی خان با عرضه انواع ادویه ماهی جنوب ، دست شما را برای انتخاب باز می گذارد تا براساس سلیقه خود و اعضای خانواده تان ، طعم دهنده موردنظر را انتخاب نموده و ماهی را با آن مزه دار نمایید.

ادویه ماهی جنوب ماهی خان با استفاده از مواد طعم دهنده اصیل خوزستان ، در مدل های مختلف فلفلی ، سیر ، پاپریکا ، لیموعمانی و … عرضه می شود.

ادویه ماهی جنوب

طعم بی نظیر ماهی تازه با ادویه های ماهی خان ، چندین برابر می شود!

پیشنهاد ماهی خان : خرید ادویه ماهی

ادویه ماهی جنوب

ادویه ماهی جنوب

معرفی چند نوع گیاه طعم دهنده ماهی در جنوب کشور

از چند گیاه طعم دهنده نیز می توان در طبخ ماهی استفاده نمود که عبارتند از :

رزماری | ادویه ماهی جنوب

ادویه رزماری از برگ های گیاهی به نام « رزماری » یا « اکلیل کوهی » تهیه می شود. رزماری دارای طبیعی گرم ورایحه ای نافذ است و به دلیل عطر و خواص بی نظیرش در آشپزی ، به خصوص آشپزی بین الملل و مدیترانه ای جایگاه ویژه ای دارد.

برگ های خشک رزماری را می توانید به صورت پودر شده و یا کامل از عطاری تهیه نموده و استفاده نمایید. اگر قصد دارید از رزماری تازه در غذایتان استفاده کنید، برگ ها را از ساقه جدا کرده و آن ها را بشویید، بعد از آبکش کردن برگ ها بگذارید آب آن کشیده و خشک شود. سپس آن ها را خرد کنید و برای تهیه ماکارونی، پاستا، انواع پیتزا و یا به عنوان طعم دهنده ماهی استفاده نمایید.

خواص رزماری

رزماری حافظه را بهبود می‌بخشد و به افزایش یادگیری و تمرکز کمک می‌کند. برای رفع درد مفاصل و عضلات نیز بسیار موثر است. تقویت سامانه ایمنی بدن از مهم ترین ویژگی های این گیاه است به گونه ای که در برگ تازه و گل‌های گیاه رزماری مقادیری از ویتامین‌ها از جمله ویتامین C است. علاوه بر این در اجزای فعال رزماری، ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهاب وجود دارد.

توجه : افرادی که طبع آن ها گرم است، در مصرف آن هرگز افراط نکنند.

گشنیز | طعم دهنده ماهی جنوب

این گیاه که بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست به طور گسترده در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می گیرد.

بهتر است برگ‌ گشنیز به صورت خام مصرف شود زیرا به دلیل عطر مرکبات مانندش، طعمی عالی به سالادها و برخی غذاهای سنتی می‌دهد. نمی‌توانید برگ گشنیز را خشک کنید یا در فریزر بگذارید زیرا عطر آن از بین می‌رود. جوانه این گیاه، میوه آن بوده و خشک شده آن، همان تخم گشنیز است. تخم گشنیز نیز – مانند برگ آن – عطری بی نظیر دارد و همین خاصیت ، آن را به ادویه‌ای محبوب در آشپزخانه تبدیل نموده است.

از این سبزی معطر در جنوب کشور برای انواع قلیه یا پر کردن داخل شکم ماهی ، استفاده فراوان می‌ شود.

خواص گشنیز

گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6 ، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. سبزی گشنیز به عنوان داروی معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است.
تخم گشنیز نیرو دهنده قلب و نشاط آور است. گشنیز خاصیت ضدنفخ و اشتها آوری نیز دارد.
گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.

زنجبیل | ادویه ماهی جنوب

زنجبیل، گیاه گرمسیری است که ارتفاع آن تا 2 متر می رسد و برگ ها و ساقه قرمزرنگی دارد. خاستگاه آن آسیا به خصوص هند و مالزی است و یکی از مهم ترین گیاهان مورد استفاده در طب باستان هندی محسوب می شود.
این گیاه به دلیل بو و عطر مخصوص خود ، یک ادویه ماهی جنوب و طعم دهنده عالی برای از بین بردن بوی زُهم ماهی به شمار می رود.

خواص زنجبیل

زنجبیل به دلیل محافظت و بهبود عملکرد سیستم گوارش به خصوص نفخ و یبوست شهرت دارد. مصرف مقداری زنجبیل بلافاصله پس از شروع علائم میگرن ، باعث تسکین درد می شود.  آنتی اکسیدان های فراوان زنجبیل مانع از تاثیر رادیکال های آزاد عامل پیشرفت سلول های سرطانی می شود. مقدار آنتی اکسیدان های فراوان این ادویه با پاکسازی کبد و خون ، وضعیت سلامت عمومی را بهبود می بخشد. زنجبیل برای بهبود سرماخوردگی، درد گلو و سرفه نیز بسیار موثر است.

تمر هندی مناسب قلیه ماهی

تمبر هندی میوه ای شیرین و خوشمزه است که اصالت آن به آفریقا برمی گردد. این میوه از درخت بوته ای حاصل می شود که دارای برگ ها و میوه های همیشه سبز است و دارای یک پوسته قهوه ای بلند و سخت در قسمت بیرونی است. درون این پوسته میوه قرار دارد که کاملاً چسبنده و شیرین است. گوشته این میوه کاملاً آبدار است. میوه را نیز می توانید در آفتاب و زمین خشک کرده و هنگام پخت و پز به غذای خود اضافه کنید.

خواص تمر هندی

تمبر هندی برای قلب بسیار مفید است. به این دلیل که فیبر غذایی موجود در گیاه تمبر هندی می تواند به کاهش کلسترول در بدن شما کمک کند. این میوه، کلسترول اضافی LDL که در رگ ها و شریان های شما به دام افتاده اند را از بین می برد و مانع از کار بیش از حد قلب یا ایجاد بیماری های مزمن قلبی و عروقی می شود. علاوه بر این، تمبر هندی حاوی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان عالی است. تمبر هندی همچنین در تحریک گردش خون بسیار خوب است. این ماده بسیار غنی از آهن است.

شاید برایتان سوال پیش آید که چرا این گیاه به تمر هندی معروف است؟ دلیل آن به صدها سال پیش باز می گردد که این گیاه به وسیله کشتی به هند منتقل شد و در آنجا رشد پیدا کرد.
این ادویه مهم ترین ادویه ماهی جنوب برای پخت قلیه ماهی است.

مطلب پیشنهادی
انتخاب بهترین ماهی جنوب برای شکم پر

ماهی خان | بزرگترین فروشگاه ماهی و میگو

تازگی و کیفیت بالای بسته بندی محصولات دریایی ماهی خان از نقاط قوت این مجموعه به حساب می آید.

یونولیت ، یک یخچال کوچک به حساب می آید که بدون تبادل دمایی با محیط ، دمای داخل آن را ثابت نگه داشته و بدین ترتیب محصولات با همان کیفیت اولیه به دست مشتری بزرگوار می رسد.

سفارش و خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب ؛ در کوتاه ترین زمان

با ادویه ماهی جنوب ماهی خان ؛ آماده سازی و طبخ غذای سنتی یا مدرن دریایی به سادگی چشم برهم زدنی خواهد بود!

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *