دستور پخت

بهترین روش پخت ماهی قزل آلا- پخت ماهی قزل آلا با طعم کاری

بهترین روش پخت ماهی قزل آلا

بهترین روش پخت ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یک ماهی بسیار خوشمزه چرب می باشد که دارای کمترین میزان جیوه است ، از این رو مصرف این ماهی خیلی رایج است . طعم خوب و گوشت لذیذ این ماهی طرفداران زیادی دارد .

به جرات می توان گفت که یکی از بهترین روش های پخت ماهی قزل آلا همین دستور پخت است .

بهترین روش پخت ماهی قزل آلا

دستور پخت ماهی کاری

مواد لازم

ماهی قزل آلا  1 عدد کامل

آرد سفید  2 تا 3 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا ، پودر کاری ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه

لیموی تازه یا آب لیمو تازه 

سیر له شده  یک قاشق غذا خوری سرپر

ماست 2 قاشق غذاخوری

پیاز  1 عدد

طرز تهیه ماهی کاری

مرحله اول

ابتدا تیغ ماهی را کاملا از آن جدا می کنیم به طوری که به شکل ظاهری ماهی لطمه ای وارد نشود . سر آن را هم جدا نمی کنیم . بعد ماهی را از وسط به صورت عمودی برش می دهیم .

مرحله دوم

در ظرفی ماست ، یک قاشق پودر کاری ، سیر له شده ، یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه ، نصف قاشق غذاخوری پودر پاپریکا ، آب لیمو ، نمک و پیاز کاملا ریز خرد شده را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم . این سس باید کمی خوش نمک باشد که براحتی طعمش به خورد ماهی برود .

مرحله سوم

کمی از مواد را کف ظرف پیرکس می مالیم بعد ماهی ها را از سمت پوست داخل ظرف قرار می دهیم و حالا تمامی سس را روی ماهی می مالیم .

به طوری که کل ماهی آغشته به سس شود . بعد روی ظرف را می پوشانیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه مواد و ماهی به خورد هم بروند .

مرحله چهارم

داخل آرد کمی زردچوبه ، نمک و فلفل می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم . ماهی را برداشته و با دست مواد اضافی سس را از روی آن پاک می کنیم و سپس داخل آرد قرار می دهیم . و به طور کامل آن را به آرد آغشته می کنیم .

سپس ماهی را خوب می تکانیم تا فقط یک لایه نازک آرد روی ماهی قرار بگیرد و آرد اضافی آن بریزد .

آرد اضافی باعث می شود هم ماهی در زمان پخت خمیر شود و هم آرد در داخل روغن می سوزد و باعث ایجاد طعم بد در ماهی می شود .

ماهی ها را در یک تابه بزرگ می کنیم . ابتدا ماهی را از سمت پوست آن داخل تابه می گذاریم . شعله را کمی زیاد می کنیم . ماهی در شعله کم به خاطر سسی که روی آن گذاشته بودیم آب می اندازد و سریع از هم می پاشد .

بعد از این که یک سمت ماهی سرخ شد ماهی را بر می گردانیم و شعله را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم تا ماهی خوب سرخ و پخته شود .

بهترین روش پخت ماهی قزل آلا

این غذا را می توانید همراه با برنج و یا نان میل کنید .

امیدواریم با درست کردن این غذا ، از خوردن آن لذت ببرید . سعی ما در ماهی خان این است که بتوانیم غذاهای متنوعی را به شما عزیزان آموزش دهیم و شما را علاقه مند به مصرف ماهی این غذای مغذی و لذیذ کنیم .

نوش جان

شاید دوست داشته باشید : طرز تهیه ته چین ماهی قزل آلا

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *