دانستی های آبزیان

تاثیر ماهی بر سلامت مغز از جوانی تا کهنسالی

تاثیر ماهی بر سلامت مغز

آخرین باری که برای شام ماهی خوردید، کی بوده است؟ اگر یادتان نیست ، شما به اندازه کافی به سلامت مغز خود اهمیت نمی دهید! بهبود حافظه و تقویت مغز تنها یکی از مزیت های خوردن ماهی است. فقط باید توجه کنید که مصرف آن به صورت منظم باشد. مثلاً دو روز در هفته را مشخص کرده و وعده غذایی خود را به محصولات دریایی اختصاص دهید. تاثیر مصرف ماهی بر سلامت مغز و قلب خود را دست کم نگیرید!

تاثیر ماهی بر سلامت مغز

احتمالاً شنیده اید که اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامتی شما مفید هستند. اما یکی از آن ها، یعنی « دوکوزاهگزانوئیک اسید یا DHA » ، مستقیماً به سر شما می رود. DHA یک اسید چرب امگا 3 است که برای حفظ عملکرد طبیعی و کارآمد مغز مورد نیاز است. بافت‌های مغز و سیستم عصبی تا حدی از چربی تشکیل شده‌اند و تحقیقات نشان می‌دهد که اهمیت دریافت DHA نسبت به سایر انواع اسیدهای چرب بالاتر است.

چندین مطالعه کمبود DHA را با مشکلات جدی فراموشی گاه به گاه مرتبط دانسته اند. در واقع، سطوح پایین DHA با خطر بیشتر ابتلا به بیماری آلزایمر در سال‌های بعد مرتبط است. ماهی و میگو منبع غنی از DHA هستند و برای دریافت این اسید چرب باید ماهی و میگو را در صدر لیست خرید خود قرار دهید!

تاثیر ماهی بر سلامت مغز

مصرف ماهی و میگو را هرچه زودتر آغاز کنید! 

علائم از دست دادن حافظه نباید اولین سیگنال شما برای افزایش مصرف آبزیان باشد. مصرف ماهی را به عنوان یک برنامه پس انداز برای مغز خود در نظر بگیرید، نه یک بلیط برنده بخت آزمایی که در یک روز بتواند سلامتی تان را به شما برگرداند! مصرف طولانی مدت DHA کافی با بهبود حافظه و کاهش نرخ زوال شناختی مرتبط است. برای بهره مندی از فواید مغزی DHA، باید مصرف مداوم غذاهای غنی از DHA را حفظ کنید.

خواص ماهی برای مغز

سرو غذاهای ارزشمند دریایی

در هنگام آشپزی ، به کباب کردن ماهی فکر کنید و ترجیحاً از سرخ کردن آن ممانعت ورزید! چربی اضافی حاصل از سرخ کردن عمیق ماهی ، نتیجه معکوس دارد. تاثیر ماهی بر سلامت مغز با شیوه های طبخ صحیح آن ، میسر خواهد شد.

مسلماً آوازه ماهی حلوا سیاه جنوب را شنیده اید. این ماهی در جنوب کشور جزء آبزیان مرغوب و درجه یک به شمار می رود و برخلاف نامش ، گوشت سفید و لذیذی دارد. در مطلب ذیل ، ویدئوی آموزش یک غذای خوشمزه رژیمی با این ماهی قرار گرفته است. حتماً آن را مشاهده بفرمایید!

مطلب پیشنهادی
ماهی حلوا سیاه شکم پر ؛ یک غذای رژیمی خوشمزه

تاثیر ماهی بر سلامت قلب و ماهیچه ها 

یک نکته مثبت دیگر به لیست مزایای مصرف ماهی اضافه کنید: پروتئین بدون چربی!

بدن از طریق ورزش در شرایط عالی هوازی قرار می گیرد. در این حالت باید از مواد غذایی مغذی با کمترین میزان چربی استفاده کنید!

از خیر همبرگر بگذرید و آن را با یک ساندویچ ماهی تُن جابه جا نمایید. جدا از اینکه آبزیان چربی اشباع شده کمتری نسبت به گوشت قرمز دارند، مطالعات نشان می دهد که به کمک امگا 3 ، خطر بیماری های قلبی را نیز تا حد زیادی کاهش می دهند.

می خواهید همین امشب شروع کنید؟ با تماشای این ویدئو در مورد نحوه بخار پز کردن ماهی، شیوه طبخ صحیح آن را یاد بگیرید.

مطلب پیشنهادی
دستور پخت ماهی شیر رژیمی با سبزیجات

رژیم غذایی گیاه خواران

متاسفانه افرادی که از رژیم های گیاهخواری یا وگان پیروی می کنند، از منبع اصلی DHA محروم می مانند. البته کارشناسان تغذیه راه حل هایی را برای رفع این مشکل در نظر گرفته اند. آن ها معتقدند که دانه کتان آسیاب شده، گردو و دانه چیا منابع گیاهی دیگری از اسید چرب امگا 3 دیگر به نام ALA هستند که بدن آن را به DHA تبدیل می کند.

با این حال، بدن ما ممکن است کمتر از 15 درصد از ALA را به DHA تبدیل کند. بنابراین نمی توان این محصولات نام برده را جایگزین قطعی ماهی و میگو برای گیاه خواران معرفی کرد!

مصرف منظم ماهی و ارتباط آن با کاهش بیماری های عروقی 

بیماری عروق مغزی ، پنجمین علت اصلی مرگ و میر در جهان است. مطالعه اخیر ارتباط بین مصرف بیشتر ماهی و سطوح کمتر نشانگرهای آسیب عروقی مغز را در افراد مسن سالم، به ویژه افراد 65 تا 74 ساله نشان می دهد. این مطالعه ارتباط بین خوردن ماهی دو یا چند بار در هفته و سطوح پایین‌تر ناهنجاری‌های مغزی مرتبط با آسیب عروقی مغز، به‌ویژه در افراد زیر ۷۵ سال را گزارش می‌دهد.

نویسنده ارشد این مطالعه، دکتر سیسیلیا سمیری، محقق دانشگاه بوردو در فرانسه، توضیح می‌دهد: «نتایج ما هیجان‌انگیز است ، زیرا نشان می‌دهد چیزی به سادگی خوردن دو یا چند وعده ماهی در هفته با ضایعات مغزی کمتری مرتبط است. این ارتباط کاهش زیاد نشانگرهای آسیب عروقی مغز را مدت ها قبل از ظاهر شدن علائم آشکار زوال عقل در سنین پایین تر نشان می دهد. با این حال، خوردن این مقدار ماهی اثر محافظتی در افراد 75 سال و بالاتر ندارد. »

سخن پایانی – تاثیر ماهی بر سلامت مغز و قلب از جوانی تا پیری

تا جوان هستید مصرف آبزیان را در وعده های غذایی خود بگنجانید! برای بهره مندی از خواص و فواید ماهی و میگو در دوران کهنسالی ، باید مصرف منظم آن را در سنین پایین تر آغاز کنید! یک رژیم غذایی سالم به عنوان بخشی از سبک زندگی سالم ، کارآمدی مغز را تا سال های متمادی تضمین خواهد نمود.

مطلب پیشنهادی
شناخت ممتازترین و گران ترین ماهیان دریایی جنوب

فروشگاه بزرگ ماهی خان

تازگی محصولات دریایی ماهی خان ، یکی از دلایل شهرت این برند است. مهم ترین هدف این مجموعه ارسال آبزیان تازه به سراسر کشور است ، درست همانگونه که اهالی جنوب از آن بهره مند می گردند.

برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب از طریق سایت ماهی خان اقدام نمایید. سفارش شما در کوتاه ترین زمان در بسته بندی های کاملاً بهداشتی ارسال شده و شما می توانید آن را درب منزل خود تحویل بگیرید.

بازگشت به لیست

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید