طرز تهیه خورشت ماهی حلوا
خوشبختانه در کشوری زندگی می کنیم که می شود در آن انواع ماهی ها را پیدا کرد . تنوع زیاد ماهی ها در شمال و جنوب شکور باعث شده که تنوع غذایی زیادی هم در پخت ماهی ها وجود داشته باشد .
با اطمینان می توان گفت که با توجه به هر سلیقه و ذائقه ای دستور پخت نوعی غذا با ماهی وجود دارد که افراد می توانند طبق میل خود یکی از آنها را تهیه و طبخ کنند .
چند نکته ضروری در آشپزی با ماهی
هرگز ماهی را در روغن زیتون سرخ نکنید چرا که سبب ایجاد ترکیبات سرطان زا خواهد شد .
همیشه سعی کنید که ماهی را به صورت تازه و از میادین فروش ماهی و یا فروشگاههای معتبر خریداری کنید .
توجه داشته باشید که هر ماهی طعم و مزه خاص خود را دارد . و از هر ادویه ای نمی توانید برای درست کردن هر ماهی استفاده کنید .
زیاد به ماهی نمک نزنید .
طرز تهیه خورشت ماهی حلوا
این ماهی دارای یک طعم عالی و بی نظیر است و تقریبا برای تهیه آن نیاز به ادویه خاصی وجود ندارد . با کمی نمک و فلفل و زردچوبه می توانید آن را مزه دار کنید.
مواد لازم
ماهی حلوا سفید یا سیاه 1 عدد
گشنیز و جعفری خرد شده 1 پیمانه
گوجه فرنگی رنده شده 1 پیمانه
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر 5 حبه
فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه
برای طبخ این خورشت بهتر است که ماهی را به اندازه های کوچکی برش دهیم و سپس آن را با مخلوط پیاز ، سیر رنده شده و کمی نمک به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهیم تا مزه دار شود .
گوجه فرنگی را به همراه گشنیز و جعفری در تابه ای ریخته ، روی حرارت با شعله کم می گذاریم تا زمانی که به جوش آید .
سپس ماهی را به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت کاملا بپزد .
این خورشت بی نظیر را می توانید همراه با برنج سرو و نوش جان کنید .
استفاده ازآب نارنج تازه و سیر در کنار این غذای خوشمزه را فراموش نکنید .
